البعض منا يحب فقط تحميص الأشياء. سواء كان ذلك الخبز أو الوافل أو الكعك أو مجرد شريحة من الخبز العادي - فهو أفضل عندما يتم تحميصه.
ومع ذلك ، هناك قطعة جديدة من المعداتالذي جعل الكثير من الناس يتحدثون. يزعمون أنه يعمل بشكل أفضل من محمصة الخبز القديمة. يسمى هذا الجهاز بفرن محمصة - وبصراحة ، يبدو وكأنه نوع من محمصة الخبز.
إذن ، ما هو الفرق بين محمصة وفرن محمصة؟ على الرغم من أنهم يشبهون نفس الجهاز ، إلا أنهمهي آلات مختلفة بوظائف مختلفة. يمكن للمحمصة تحميص عدد قليل فقط من العناصر مثل الخبز والفطائر ، في حين أن فرن التحميص يمكنه تحميص العديد من العناصر بالإضافة إلى أداء وظائف الفرن العادي على نطاق أصغر.
في هذه المقالة ، سوف ننظر في العديد من جوانبأجهزة التحميص وأفران التحميص وانظر كيف تختلف في الوظيفة والاستخدامات والاستخدامات الكهربائية وغير ذلك. سنتطرق أيضًا إلى موضوعات مثل السلامة وكيف يمكن استخدامها لاستبدال الأجهزة الأخرى في المطبخ.
ستجيب هذه المقالة على جميع أسئلتك المتعلقة بهذه الأجهزة ونأمل أن تكتسب بعض الوضوح بشأن أيها سيعمل بشكل أفضل في منزلك.
فقط لإخراج هذا من الطريق ومساعدة الجميع على فهم أفضل ، محمصة وفرن محمصة ، على الرغم من أنهما يبدو أنهما نفس الشيء ، إلا أنهما ليسا متماثلين على الإطلاق.
لديهم وظائف أو أغراض متشابهة ، على الرغم من أنها مصممة بشكل مختلف ، إلا أنها تعمل بطرق مختلفة ويمكن لفرن المحمصة أداء الكثير من الوظائف الإضافية التي لا يمكن للمحمصة القيام بها.
قبل أن نقارن المحمصة وفرن التحميص جنبًا إلى جنب ، دعنا أولاً نلقي نظرة على ماهيتهما.
تأتي المحامص شكلين، 2 شريحة أو 4 شرائح. على الرغم من أن هذين هما النموذجان الوحيدان اللذان تحصل عليهما ، إلا أن هناك قدرًا مذهلاً من الوظائف والتصميمات التي يمكن أن تتمتع بها هذه المحمصات.
إنها مصنوعة من مواد مختلفة مثلالبلاستيك والمعدن والفولاذ المقاوم للصدأ والزجاج ، وهي تأتي في الوقت الحاضر بألوان مختلفة كثيرة تتجاوز الأبيض والأسود والفضي التقليديين. تتنوع تصاميمهم لتناسب أي مطبخ من الطراز القديم إلى الحديث والأنيق.
يمكن أن يتراوح السعر بشكل كبير ، على الرغم من أننا نشعر أن السعر ليس بالضرورة مؤشرا على الجودة. ربما يكون السعر الذي تدفعه مقابل المحمصة أكثر ارتباطًا بتصميمها. لدينا العديد من المحمصات التي تزيد قيمتها عن 150 دولارًا والتي تدوم أقل من بضعة أشهر.
لقد تطورت محمصات الخبز كثيرًا من وظيفة التحميص الأساسية الأصلية ولديها الآن إعداد للتحكم في وقت تحميص الخبز.
كلما انخفض الرقم (غالبًا "1") زادت سرعة تحميص الخبز مما ينتج عنه خبز محمص خفيف. عادةً ما يكون ملف كلما زاد الرقم ، كلما طالت مدة تحميصه مما يؤدي إلى منتج أغمق.
ومع ذلك ، لا تستطيع المحمصات أن تفعل أي شيء آخر غير الخبز المحمص العادي أو المنتجات المماثلة القائمة على الخبز. لا يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى أو حتى عناصر مدهونة بالزبدة بداخلها ولا يمكنها ذلك يطبخ أو تحضير العناصر.
تأتي أفران التحميص أيضًا في شكلين: أفران محمصة على سطح العمل أو محمصة (تمامًا مثل العديد من أجهزة الميكروويف). أفران التحميص المنضدة قائمة بذاتها ويمكن وضعها (وتحريكها) أعلى العدادات.
عادةً ما يتم تركيب أفران التحميص المُثبَّتة في خزانات أو أسفل العدادات ، وبالتالي لا يمكن نقلها بمجرد تركيبها.
مثل المحامص ، فهي تأتي أيضًا في مجموعة واسعة من التصميمات والألوان ، ولكن الميزة الرئيسية التي تجعلها جذابة جدًا للناس هي حقيقة أن لديهم الكثير فرن وظائف (الشوي ، إزالة الجليد ، إلخ) ، المؤقتات ، التحكم في درجة الحرارة ، التحكم في السرعة ، وأزرار التشغيل والإيقاف.
يمكن لأفران التحميص أيضًا تحميص أي شيء يمكن للمحمصة: الكعك والخبز المحمص مع الخبز المحمص والسندويشات وأي خبز آخر (مثل اللفائف المحشوة أو الكعك أو لفائف العشاء) التي لا تستطيع المحمصة خبزها.
بسبب تصميمهم ، يمكنهم تلبية الكثيروظائف أخرى. يمكنهم طهي البيتزا وشواء اللحوم والخضروات وأداء العديد من وظائف الخبز أيضًا. كما أنها تسخن بسرعة أكبر من الفرن العادي.
هذا يعني أن فرن التحميص هو بالضبط ما يبدو عليه: تقاطع بين محمصة وفرن.
لذا ، بعد أن نظرنا إلى كلٍّ منهما ، أصبح التمييز بين الاثنين أسهل بكثير.
المحمصة أصغر حجمًا ويمكنها فقط خبز محمص العناصر ، مقارنة بفرن محمصة الخبز الذي يكون أحيانًا كبيرًا وضخمًا ، ولكن يمكنه أداء جميع وظائف محمصة الخبز إلى جانب العديد من هؤلاء يمكن للفرن.
تحتوي معظم أفران التحميص على درجات حرارة دقيقةيمكن ضبط الفرن على أو على الأقل إعدادات مختلفة لدرجة الحرارة مثل الشواء ، إعادة التسخين ، تذويب ، الخبز ، الخبز المحمص ، إلخ. من ناحية أخرى ، تحتوي المحمصات على أرقام لا تشير إلى مدة زمنية محددة أو درجة حرارة معينة.
هذا فرق كبير آخر: أ يمكن أن يكون فرن محمصة على وجه التحديد موقوت، مثل الميكروويف ، ويتم إيقاف تشغيله عند نفاد المؤقت.
يأتي كلاهما في مجموعة متنوعة من التصميمات والعامل الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار هو استخدامه في منزلك. تستهلك أفران التحميص في بعض الأحيان مساحة كبيرة ، اعتمادًا على الطراز والقوة ، حتى لو تم تركيبها ، لذلك يجب أن تفكر في ما تريد استخدامه من أجله.
عامل حاسم آخر لكثير من الناس بين الاثنين هو الوقت الذي يستغرقه الخبز المحمص.
المحمصات تسخن على الفور ويمكن أن تصيبك بحروقشريحة من الخبز المحمص في غضون بضع دقائق. تتطلب بعض أفران التحميص أن يصل الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة أولاً قبل بدء عملية التحميص.
لقد لخصنا الكثير من هذه الاختلافات في بضع مخططات مفيدة للإيجابيات والسلبيات:
محمصة مقابل فرن محمصة - إيجابيات وسلبيات:
| محمصة | |
| الايجابيات | سلبيات |
| تأتي المحمصات في العديد من التصاميم والألوان المختلفة. | يمكنهم فقط عمل شريحتين أو أربع شرائح في المرة الواحدة. |
| لا يتطلب الكثير من الوقت لصنع الخبز المحمص. يمكن عمل 2-4 شرائح في غضون دقائق. | درجات الحرارة الخاصة بهم ليست دقيقة وعليك تجربة الأرقام والأوقات لعمل نخب حسب رغبتك. |
| حجم المحمصة مناسب للغاية ؛ من السهل جدًا تحريكه ولا يشغل مساحة كبيرة. | يمكن فقط تحميص العناصر وفعل ذلك فقط للأشياء ذات الهياكل الصلبة والتي يمكن وضعها في المقابس. |
| أفران محمصة | |
| الايجابيات | سلبيات |
| تأتي أفران التحميص بالعديد من التصاميم والألوان المختلفة. | قد يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً لأداء وظائف بسيطة ، مثل تحميص شريحة من الخبز. بالطبع ، إذا قمت بتحميص عدة شرائح في وقت واحد ، فقد يستغرق الأمر نفس الوقت الذي تستغرقه المحمصة التي تقوم فقط بعمل شريحتين إلى أربع شرائح في المرة الواحدة. |
| يمكن أن تحل محل الوظيفة وتحتاج إلى محمصة. | غالبًا ما تكون كبيرة جدًا وضخمة وقد تشغل مساحة كبيرة. |
| يمكن أن تؤدي هذه الأفران العديد من الوظائف المختلفة التي لا يمكن أن تحل محلها المحمصات ويمكنها استبدال الفرن إذا كان لديها إعدادات لدرجة الحرارة. |
|
| يحتوي بعضها على درجات حرارة دقيقة يمكنك ضبط الفرن عليها أو أزرار وظيفية مختلفة تعمل بدرجات حرارة مختلفة. |
|
| لديهم أيضًا مؤقتات ، مثل أجهزة الميكروويف. |
|
نأمل أن نكون قد أوضحنا الاختلافات الرئيسية بين المحمصات وأفران التحميص. نود أيضًا دعوتك للتحقق من هذه الأسئلة ذات الصلة التي قد تكون لديك حول محمصات وأفران التحميص.
بالطبع ، هناك العديد من المحامص وأفران التحميص المختلفة في السوق ، وبعضها قد يستخدم كهرباء أقل من البعض الآخر.
محمصات عادة ما يكون للقوة الكهربائية بين 800 و 1500 ، مما يجعل بمعدل 1200 واط.
إذا كان الشخص يستخدم محمصة 1200 وات لمدة 12دقيقة في اليوم ، فهذا يعني أنهم يستخدمون 2.4 كيلو واط / ساعة (kWh) في اليوم. إذا قمت بضرب 2.4 كيلو واط في الساعة بالسعر الذي تدفعه مقابل 1 كيلو واط في الساعة ، فستحصل على المبلغ الذي تدفعه لكل 12 دقيقة.
ال تستخدم غالبية أفران التحميص 1200 واط. هذا يعني أنك إذا استخدمت محمصة خبز أو فرن تحميص لنفس الفترة الزمنية ، فسوف تدفع نفس المبلغ (إذا كانت قوتهم الكهربائية هي نفسها).
ومع ذلك ، فإن الإجابة على السؤال الذي يستخدم المزيد من الكهرباء وسيكلفك في النهاية المزيد من المال هو أمر صعب للغاية لأن هناك العديد من العوامل التي يجب مراعاتها بخلاف القوة الكهربائية.
لأحد ، عليك أن تقارن محدد الأجهزة التي ترغب في شرائها لبعضكما البعض.هناك نطاق من القوة الكهربائية لكل نوع. لذلك إذا قارنت فرن تحميص 1700 وات بمحمصة 800 وات ، فإن فرن التحميص سوف يستخدم المزيد من الكهرباء في الدقيقة وبالتالي يكلفك أكثر.
عادةً ما تستغرق أفران التحميص وقتًا أطول قليلاً لتحميص شريحة من الخبز ، وبالتالي ستستغرق وقتًا أطول استخدم المزيد من الكهرباء لإكمال هذه الوظيفة. ومع ذلك ، فإن أفران التحميص لها العديد من الوظائف الأخرى التي يمكن أن تحل محل استخدام فرنك العادي.
تستهلك الأفران العادية الكثير من الكهرباء بمتوسط 2400 واط.تلقائيًا سوف تكلف ما يقرب من ضعف فرن محمصة. سيكون فرن التحميص الخاص بك قادرًا على إكمال وظائف مماثلة للفرن الخاص بك ، بشرط أن يكون العنصر الذي تحمصه أو خبزه مناسبًا له.
في النهاية ، عليك أن تنظر إلى كيف تخطط لاستخدام كل منهما تطبيق. إذا كنت تخطط فقط لاستخدام فرن تحميص الخبز المحمص ، فيمكنك أيضًا اختيار محمصة عادية لأنها ستكون أسرع وتكلفة أقل.
يمكنك استخدام فرن التحميص بدلاً من فرنك العادي. في الواقع ، قد يقول البعض إنها أفضل من الأفران في كثير من الحالات.
كما ذكرنا سابقًا ، تستهلك أفران التحميص كهرباء أقل بكثير من الأفران العادية إذا قارنتها دقيقة بدقيقة.
هناك عامل آخر يجب أخذه في الاعتبار وهو أن الأفران العادية تستغرق وقتًا أطول للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة ، الأمر الذي سينتهي به الأمر باستخدام الكثير من الكهرباء وسيكلفك المزيد من المال.
إذا نظرنا فقط إلى الوظائف وليس التكاليف المتعلقة باستخدام كل منها ، أفران محمصة وأفران متشابهة جدا.
يمكنهم ضبط درجات الحرارة بدقة وكلاهمالها إعدادات فرن مماثلة مثل الشواية أو المروحة. لقد لوحظ أن أفران التحميص تقوم بتدوير الهواء بشكل أفضل بكثير من الأفران العادية ، مما ينتج عنه درجة حرارة متساوية للفرن.
ميزة المكافأة التي تتمتع بها معظم أفران التحميص هي أنها ستغلق تلقائيًا عند نفاد المؤقت ، على عكس الأفران. أنت علبة العثور على أفران بها ميزة الإغلاق التلقائي هذه ، لكنها نادرة جدًا وغالبًا ما تكون باهظة الثمن.
إذا كنت تخطط لصنع عشاء كبير والطبخ لأكثر من شخصين ، لا نوصي بالضرورة بالتخلص من فرنك العادي. أفران المحمصة أصغر حجمًا ومضغوطة. إنها رائعة عندما لا تحتاج إلى صنع الكثير من الطعام.
ولكن ستكون ليلة طويلة إذا كنت تحاول طهي عشاء عيد الشكر في فرن التحميص الصغير والمدمج.
عليك أن تنظر إلى نمط حياتك وما إذا كان فرن التحميص سيكون كافياً قبل أن تقرر استبدال فرنك العادي.
كما أنشأنا الآن ، فإن أفران التحميص مذهلة. يمكنهم أداء العديد من وظائف محمصة وفرن وميكروويف مجتمعة.
يمكنهم تحميص الخبز ، والخبز ، والكعك ، والخبز المسطح ، وحتى إنشاء قواعد العجين للعديد من المنتجات الأخرى. مفاجئة! سيكونون أيضًا قادرين على خبز كل هذه العناصر.
لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، اخبز شهيًافطائر الفاكهة الصيفية ، بسكويت الشوكولاتة ، كعكات أعياد الميلاد ، والعديد من أنواع المعجنات المقرمشة والقشرية. ما هو أفضل من الكعك الطازج ، الساخن خارج فرن التحميص؟
إنهم يصنعون دجاجًا مشويًا لذيذًا لأنهم يدورون الهواء بشكل أفضل ولديهم درجات حرارة أكثر بكثير ، وهو بالضبط ما تحتاجه لصنع دجاج مشوي ومقرمش.
تشمل الأفكار الأخرى لمحبي اللحوم تحميص الجامون ، أو أرجل الضأن ، أو السمك الطازج الجميل ، أو الأضلاع ، أو أي شيء تريده في الفرن العادي - إذا سمح الحجم ، بالطبع.
يمكنك أيضًا تحميص أي نوع من الخضار بشكل مثالي أو صنع مخبوزات خضروات مختلطة الكريمية.
الشيء الوحيد الذي يقف في طريقك هو حجم العنصر ، بخلاف ذلك ، خيالك هو القيد الوحيد.
إذا أردنا الاختيار الدقيق وأن نكون تقنيين ، فإن أفران التحميص تنطوي على المزيد من المخاطر ، ولكن بصراحة ، كلاهما بنفس القدر من الأمان أو الخطورة للاستخدام.
في حال كنت بحاجة إلى معرفة جميع تفاصيل السلامة لأي فرد من أفراد أسرتك ، فإليك بعضها القدره الأخطار المتعلقة بأفران التحميص:
ومع ذلك ، إذا نظرت إلى ملف محمصة، هو - هي لديه كل من نفس المخاطر. لدينا محمصة خبز في المكتبساخنة بحيث لا يمكن تحريكها مباشرة بعد تحميص الخبز مرتين على التوالي. قد لا تكون حروقك سيئة كما هو الحال مع محمصة الخبز ، لكنها لا تزال ممكنة.
وينطبق الشيء نفسه على الحرائق والقضايا المتعلقة بالكهرباء ؛ إنها جميعًا إمكانية حقيقية جدًا مع المحامص أيضًا.
يقل احتمال حدوث انفجار زجاج إذا لم يكن لديك محمصة زجاجية. ومع ذلك ، يمكن أن يعلق الطعام في محمصة مما قد يؤدي إلى سوء التقدير والصدمة المحتملة. تأكد من لا تلصق أصابعك أو أي جسم معدني في المحمصة ، خاصة أثناء تشغيلها.
أفضل طريقة لمنع أي خطر هي قراءة الكتيبات. نعم ، نحن نردي عندما يتعلق الأمر بالسلامة! كن دائمًا آمنًا عند العمل بالحرارة والكهرباء ولا تستخدم الاختصارات مطلقًا.
حتى التالي: قدر الضغط مقابل الطباخ البطيء - الاختلافات
