لا تحب اللغة الإنجليزية كثيرًا استخدام الحرف X ، ولكن الكثير من اللغات الأخرى تشكل الفرق.
عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فإن المأكولات العالمية لهاأصبح الوصول إليها أكثر سهولة على مستوى العالم وقد تجد نفسك تكافح لفهم - ناهيك عن النطق - بعض الأطعمة من قائمة الطعام أو كتاب الطبخ المفضل لديك.
في هذه المقالة ، سنغطي 23 نوعًا من الأطعمة التي تبدأ بـ X ، وبعضها يحظى بشعبية في المطبخ الأمريكي التقليدي ، ولكن يأتي معظمها من مواقع دولية.
Xacuti هو طبق شهير في منطقة Goa في الهند ، يتم إعداده بشكل شائع من الدجاج. تشتهر جوا بمجموعة غنية من الفواكه المحلية الطازجة والمكسرات والفاصوليا والأهم من ذلك التوابل.
Xacuti مصنوع باستخدام الوفرة المكثفةالتوابل المنكهة ، بما في ذلك جوزة الطيب ، والصلح ، والقرفة ، والقرنفل ، واليانسون النجمي ، وبذور الكاروم ، وبذور الهال ، وبذور الكمون ، وبذور الشمر ، وحبوب الفلفل ، وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، يمكنك الحصول على إمدادات صحية من الثوم والزنجبيل.
لتنعيم التوابل ، يتم أيضًا استخدام جوز الهند المبشور الطازج المحمص.
في الإسبانية الكاتالونية التقليدية ، xampinyons هيالفطر. في حين أن هذه المصطلحات قد سقطت إلى حد كبير من الاستخدام الشائع ، عندما يتم استخدام الفطر كعنصر مهيمن في بعض الوصفات ، فإنه يرفع الحالة المتصورة للطبق.
بعض الأمثلة هي:
صمغ الزانثام هو أكثر من مضافات غذائية من أالطعام ، لكن الكثير من الناس يشعرون بالفضول حيال ماهيته لأنه يبدو أنه موجود في كل شيء من تتبيلة السلطة إلى المخبوزات الخالية من الغلوتين وحتى معجون الأسنان.
يبدأ صمغ الزانثام حياته كسكر.عندما يتم تخميره بواسطة نوع معين من البكتيريا يصبح لزجًا ولزجًا جدًا. تؤدي إضافة الكحول إلى تحويله إلى مادة صلبة وعندما يتم تجفيف هذه المادة الصلبة ومساحيقها ، تصبح المادة المضافة التي نعرفها باسم صمغ الزانثام.
بعبارات أبسط ، صمغ الزانثام هو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تمتص الماء ويمكن أن تحسن نسيج ومدة صلاحية العديد من الأطعمة ومنتجات العناية الشخصية.
عيد القديس كزافييه هو عيد الروم الكاثوليك التقليدي الذي يجب أن نشكره على اختراع الحساء الإيطالي الكلاسيكي ، حساء كزافييه.
يحتوي على مرق دجاج بسيط وواضح وفطائر بارميزان وبقدونس بسيطة بنفس القدر. للوهلة الأولى ، إنه محبط ، ولكنه مثل معظم الأطعمة الإيطالية التقليدية ، لذيذ بشكل مدهش.
لإنجاز هذا الحساء حقًا ، يجب أن يتم تحضيره دائمًا من مرق الدجاج الطازج ، والمعكرونة الملفوفة حديثًا ، والبقدونس الطازج ، وجبن بارميجيانو ريجيانو الحقيقي القديم.
لا تُصنع شرائح اللحم Xavier من لحم الأبقار الطافرة ، على الرغم من أن الكثيرين ينسبون اسم طبق شرائح اللحم هذا إلى أستاذ X-men الشهير.
في الواقع ، إنه مشوي بكل بساطة ،شريحة لحم عالية الجودة متبل بصلصة ورشيسترشاير ، مصنوعة بشكل استثنائي من خلال المكونات التكميلية وطريقة التقديم. كل شريحة لحم مغطاة بمروحة من الهليون المشوي وبطانية من الجبن السويسري. بالطبع ، إنه متبل تمامًا بالملح والفلفل وزيت الزيتون.
شيا مي ، التي تسمى أحيانًا هاي مي ، تكون صغيرة جدًاالجمبري المشهور في المطبخ الصيني. الترجمة هي "أرز جمبري" ولكن هذا يسبب الكثير من الارتباك في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية لأنها لا تشير إلى أرز أو أرز مقلي بالجمبري من أي نوع. بل إنه يشير إلى الحجم الصغير جدًا للروبيان.
غالبًا ما تستخدم شيا مي كملء للزلابية ، لتعبئة نكهة أومامي المالحة الكبيرة في مساحة صغيرة جدًا.
شيانغ كاي هو كزبرة صينية.
في بعض أنحاء العالم ، والكزبرة الطازجة وبذور الكزبرة لها أسماء منفصلة: الكزبرة والكزبرة على التوالي. في الصين ، الأمر مشابه. تُعرف بذور الكزبرة باسم Xiang Cai بينما تسمى أعشاب الكزبرة الخضراء الطازجة Hu Sui Ye.
Xiangjiao هي الكلمة الصينية للموز. هناك بعض أنواع الموز التي تنمو في الصين ، ولا سيما الموز الصيني القزم و Golden Lotus Bananas ، الذي كان يُعتقد في السابق أنه انقرض.
بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن Xiang jiao مجرد موزةباسم آخر ، لكن المطبخ الصيني يحتوي على بعض الطرق الشيقة لتحضير الموز ، مثل فطائر الموز الحلوة والمالحة والموز الصيني التوفي الشهير.
شياو لونغ باو هي كعك مطبوخ على البخار مشهور في المطبخ الصيني. عندما يتم تقديمها في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، غالبًا ما يطلق عليها الزلابية الحامضة لأنها مليئة بالحساء الساخن والحامض.
إذا لم تأكل عجينًا طازجًا مطهوًا على البخار مطلقًاكعكة مليئة بالحساء ، ربما لا يزال بإمكانك تخيل أنها صعبة الأكل. يتم تقديمها بطريقة خافتة في سلة تبخير ، وعادة ما تكون فوق سرير من الملفوف على البخار.
باستخدام عيدان تناول الطعام وملعقة وون ، الصحيحالبروتوكول هو غمس الزلابية في صلصة الخل المقدمة ووضعها على الملعقة وعمل ثقب فيها لتحرير العصير. يمكنك بعد ذلك تناول الزلابية والانتهاء من تناول المرق المتبقي.
Xigua تعني البطيخ باللغة الصينية ، على الرغم من هذايستخدم الاسم أيضًا في أجزاء من إفريقيا. نظرًا لكونه بطيخًا كبيرًا جدًا يحتوي على 95٪ من الماء ، فليس من المستغرب أن يتبنى غالبية العالم اسم البطيخ الأسهل في النطق والاسم المنطقي للغاية.
إذا لم تكن معتادًا على هذا الصيفعلاج ، xigua (البطيخ) هو شمام كبير مع قشرة خضراء صلبة مع خطوط بيضاء. يوجد داخل اللب المائي لون أحمر وردي غني منقوش ببذور سوداء أو بيضاء أو سوداء وبيضاء.
بالإضافة إلى الكثير من الماء ، هناك أيضًا جرعة صحية من السكريات الطبيعية ، مما يجعل هذه الفاكهة منعشة للغاية ومرضية في يوم صيفي حار.
يستخدم Xihongshi للإشارة إلى اللغة الصينيةأطباق الطماطم ، على الرغم من أنها لا تترجم مباشرة إلى الطماطم. إذا قمت بزيارة مطعم صيني تقليدي ، فقد تجد العديد من الأطباق بهذه المصطلحات.
على سبيل المثال:
الاسكواش Xilacayota ، وتهجئة أيضا في بعض الأحيانchilacayote هو قرع فريد من نوعه ومرقط حول حجم وشكل البطيخ الذي ينمو على ارتفاعات عالية عبر المناطق الاستوائية في أمريكا الوسطى والجنوبية.
يونغ xilacayota صالح للأكل بالكامل ، بما في ذلكالقشرة الرقيقة واللحم والبذور اللينة. ومع ذلك ، فإن القرع الناضج بالكامل يحتوي على قشرة خضراء داكنة صلبة غير صالحة للأكل ومليئة بالنمش مع العديد من البقع الخضراء الباهتة. لون اللحم أخضر باهت لدرجة أنه يكاد يكون أبيض اللون ، مع بني غامق إلى أسود بذور غير صالحة للأكل منتشرة في جميع الأنحاء.
اللحم إسفنجي ورطب مثل الباذنجان. نكهته خفيفة للغاية ، حيث تمتص نكهات جميع المكونات الأخرى المطبوخة بها ، مما يجعلها مثالية للشوربات واليخنات.
Ximenia caffra هي شجرة صغيرة أو شجيرةينمو في معظم أنحاء جنوب شرق أفريقيا. جميع أجزاء الشجرة صالحة للأكل وعادة ما يتم استهلاكها كغذاء ، بما في ذلك الأوراق والجذور والفاكهة ، والتي تسمى عادة Sourplum.
الثمار مستطيلة وبحجم وشكل المشمش ، على الرغم من قشرة ناعمة مثل البرقوق. إنها خضراء ومرقطة عندما تكون صغيرة ، تنضج إلى اللون الوردي المرجاني ، ومنمش أيضًا. لديهم اتساق لب من البرقوق وهي حامضة جدا ، ترقى إلى مستوى أسمائهم.
عادة ما يتم حفظها كمربى أو استخدامها مع الخضروات النشوية الأخرى لصنع نوع من العصيدة.
إذا كنت معتادًا على اللغة اليونانية على الإطلاق ، فربما تكون قد خمنت بالفعل أن عنب Xinomavro موطنه الأصلي اليونان. زينو يعني تعكر و مافرو يعني الأسود. ومن الغريب أنها ليست عنبًا داكنًا بشكل خاص ، فهي صغيرة ، ولونها نيلي مستدير.
لا يُزرع عنب Xinomavro كوجبة خفيفة ، بل يُزرع للنبيذ. يشتهر هذا العنب المثير للاهتمام بالتطور إلى نبيذ أحمر معقد وفاكهي وزهري يتناغم جيدًا مع النكهات الغنية.
Xiphias أو Xiphias gladius بشكل أكثر تحديدًا ، هو نوع من الأسماك أكثرالمعروف باسم سمك أبو سيف أو عريض المنقار. يتجولون في جميع أنحاء المناطق الاستوائية للمحيطات الرئيسية ، بما في ذلك المحيط الهادئ والأطلسي والمحيط الهندي. إنها الأنواع الوحيدة داخل عائلة Xiphiidae.
صيد xiphias له شعبية كبيرةالرياضة المنظمة ولحومهم مثيرة للجدل إلى حد ما. إنها سمكة زيتية تحتوي على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكنها أيضًا عالية في السلسلة الغذائية مما يجعلها أكثر عرضة لوجود مستويات سامة من الزئبق.
بغض النظر عن أنها تعتبر لذيذة ، وعادة ما يتم بيع لحومها الصلبة على شكل شرائح لحم للشواء.
Xnipec هي صلصة مكسيكية صفيحة يمكن أن تكون كذلكتوجد في العديد من المطاعم المكسيكية التقليدية وكذلك في جميع أنحاء البلاد نفسها. يُترجم الاسم ، Xni-pec ، تقريبًا إلى أنف الكلب في لغة المايا ، وهي طريقة فكاهية للقول أن السالسا حار جدًا لدرجة تجعل أنفك يسيل.
إنها صلصة طماطم طازجة تشبه إلى حد بعيد بيكودي جالو ولكن مع المزيد من habanero بشكل ملحوظ. إنه مشرق ومليء بالنكهة ولكن يجب تقديمه دائمًا مع جانب من القشدة الحامضة لتقديم بعض التبريد الذي تشتد الحاجة إليه.
Xoai هي الكلمة الفيتنامية للمانجو ، والتيتزرع في جميع أنحاء المقاطعات الجنوبية من البلاد. تعتبر الأصناف المزروعة هنا فريدة من نوعها عن تلك التي تزرع في البلدان الاستوائية الأخرى ، على الرغم من أنها متشابهة بشكل ملحوظ.
معظم المانجو من فيتنام إما صفراء أوالأخضر الأصناف الصفراء ، بما في ذلك xoai cat و xoai ngua و xoai tuong ، لها لحم طري حلو. من ناحية أخرى ، فإن المانجو الأخضر ، مثل xoai xanh ، حامضة جدًا.
من المرجح أن يتم تناول المانجو الأصفر عن متناول اليد أو استخدامه في الحلوى ، كما أن الأنواع الخضراء مفضلة لسلطات المانجو الخضراء.
قد لا تكون معتادًا على xocolatl ، ولكن ربما تكون على علاقة وثيقة مع قريبها الأمريكي الحديث ، الشوكولاتة الساخنة.
Xocolatl هو مشروب أزتيك ساخن أصيل مصنوع من حبوب الكاكاو. تقليديا ، كان المشروب مرًا وحارًا ، وذلك بفضل ممارسة إضافة الفلفل الحار أو المعجون أو البذور إلى كل شيء تقريبًا.
يُعتقد أن كلمة شوكولاتة مشتقة من كلمة الأزتك القديمة xocolatl ، وتعني xococ المر أو الحامض ، وتعني atl الماء أو الشراب.
Xoi هو أرز لزج فيتنامي مشهور للغاية. اعتمادًا على المكونات الإضافية التي يتم تقديمها مع الأرز ، يمكن أن يكون الإفطار أو وجبة خفيفة أو غداء أو عشاء أو حلوى.
إذا كنت في أي وقت مضى في مطعم فيتنامي أو وجدت نفسك محظوظًا بما يكفي لتناول الطعام في فيتنام محليًا ، فقد تجد مجموعة متنوعة من الأطباق بما في ذلك "xoi" في الاسم.
تشمل بعض الاستعدادات الأكثر شيوعًا ما يلي:
أحد أسباب شعبية xoi لأنهابأسعار معقولة للغاية وسهلة الطهي باستخدام معدات المطبخ الأساسية. الفاصوليا السوداء والأعشاب والدجاج ولحم الخنزير والبيض كلها مكونات شائعة يمكن للعائلات من جميع الدخل عمومًا تحملها أو إنتاجها بأنفسهم.
من المفضلين لدى المعجبين في المكسيك xoconostles ، وفاكهة على شكل كمثرى من صبار xoconostle. إنه نوع من التين الشوكي الذي يبلغ طوله حوالي 3 بوصات ، مع العديد من الفواكه الحامضة لكل مجداف صبار.
على الرغم من أنها ليست شائكة مثل الجسم الرئيسي لـالنبات ، xoconostles لديه مسامير رفيعة بعرض الشعر يجب إزالتها قبل أن تتمكن من أكل الفاكهة لأنها ستهيج بشرتك وفمك إذا لصقت بك.
عندما تنضج الثمار تصبح ناعمة ،مرقش الجلد الوردي والأخضر. قوامها مشابه للكمثرى أو التفاح ، لكنها لاذعة تمامًا حسب الذوق. تستخدم Xoconostles بشكل شائع في الصلصات والصلصات ولإضافة الرمز البريدي الخاص إلى الحساء.
Xoubas هي واحدة من أكثر المكونات شعبية فيإسبانيا ، ولا سيما في الصيف. وهي عبارة عن سردين صغير ، مملح ومقلي أو مشوي عادة ، ويقدم مع الخضار أو البطاطس المشوية أو المسلوقة. يمكنك أيضًا العثور عليها معلبة بعد قليها ثم طهيها.
تعيش السمكة الصغيرة في المياه قليلة الملوحة وتتحركبين المحيطات الساحلية البحرية والمياه العذبة والمداخل من شمال المحيط الأطلسي إلى أسفل عبر بحر الشمال والبحر الأبيض المتوسط ، وعلى طول الطريق إلى البحر الأسود.
إكسيليتول ليس طعامًا بالضبط ، ولكنه أصبح أحد أكثر المضافات الغذائية شيوعًا في أنظمتنا الغذائية الحديثة التي يمكن تصنيفها كواحد.
إكسيليتول هو كحول سكري يستخدم بكثرة كمضادمُحلي خالٍ من السكر. يُضاف بشكل أكثر شيوعًا إلى أنواع الحلوى مثل العلكة والحلويات والنعناع والحلويات الصديقة لمرضى السكري. واحدة من أكبر فوائد الإكسيليتول هي أنه يضيف حلاوة دون التأثير على مستويات السكر في الدم.
على الرغم من أنه يطلق عليه اسم كحول ، إلا أن إكسيليتول لا يمكن ولن يجعلك تشرب. إنها من الناحية الفنية كربوهيدرات ، لكنها لا تؤثر أيضًا على صافي الكربوهيدرات إذا كنت تحسب المغذيات الكبيرة.
Xylocarps ليس نوعًا معينًا من الطعام ، ولكنه فئة من الفاكهة.
الزيلوكاربس هي ثمار لها قشور خشبية صلبة. المثال الأكثر شيوعًا هو جوز الهند ، الذي يحتوي على قشرة خارجية مشعرة وخشبية وصلبة جدًا.
بعض الأمثلة الأقل شيوعًا هي فواكه السابوت وتفاح الخشب ومعظم ثمار النخيل المرتبطة بجوز الهند.
بصدق ، نادرًا ما يتم تصنيف الثمار على أنهاxylocarps ، حتى لو كانت ضمن هذه الفئة ، لذلك من الصعب معرفة ما يصنف بالضبط على أنه قشرة خشبية. بعض الناس يدرجون فواكه الدوريان مثل زيلوكاربس بينما يجادل البعض الآخر بأن قشرتها الخارجية شائكة وسميكة ، ولكنها ليست خشبية.
ثمار الليتشي ، والتفاح الخشبي ، وفاكهة الباوبابتخلق أيضًا بعض الالتباس حول ما إذا كان ينبغي اعتبارها زيلوكاربس أم لا ، لأنها تحتوي على قشور صلبة ، على الرغم من أنها قد لا تكون سميكة بما يكفي لاعتبارها خشبية.
التالي: أفضل مساحيق الباوباب
