حلقات البصل سهلة التحضير وتتطلب القليل من المكونات. بالنسبة لي ، إنها أسهل من صنع البطاطس المقلية!
قبل بضع ليال كنت أشتهي شيئًا مالحًا ومقرمشًا. جاءت حلقات البصل بشكل طبيعي إلى ذهني. فتحت الثلاجة وخمنوا ماذا ، لم يكن هناك حليب!
عادة ما أستخدم الحليب لصنع خليط حلقات البصل ، وظننت أنني سأستسلم. لحسن الحظ ، أنا عنيد ، لذلك قررت أن أصنعها بشيء آخر غير الحليب.
تذكرت أن الناس يستخدمون البيرة لصنع خليط حلقات البصل ، لكن بما أنني أردت أن أجعل هذه الوصفة مناسبة للأطفال ، فقد صنعتها بالماء العادي.
بالطبع ، هناك بالغون لا يحبونتذوق البيرة ، لذلك إذا كنت تندرج ضمن هذه الفئة أو كنت مجرد شخص بالغ وليس لديه أي حليب أو بيرة في الثلاجة ، فأنت في المكان الصحيح.
حلقات البصل هي وجبة خفيفة شعبية للغاية وحتى الأشخاص الذين لا يحبون البصل الخام ، يحبون هؤلاء. هناك شيء مميز في مزيج البصل الحلو وفتات الخبز المقرمشة التي تبعث على الراحة ، وهي طعامي المريح ، يا إلهي.
أحب تقديم حلقات البصل بمفردها أو كطبق جانبي لذيذ مع البرغر أو الدجاج المقلي أو السمك المقلي. أود أيضًا تقديمها دافئة مع بعض الغمس البارد ، مثل صلصة الرانش.
فيما يلي أفضل نصائحي لصنع أفضل حلقات البصل على الإطلاق.
تبدأ هذه الوصفة بتقطيع البصل. أجد شرائح البصل المثالية بسمك بوصة. لقد جربت شرائح أصغر مرة واحدة وكسرت أثناء القلي ، ولم يتم طهي الشرائح السميكة بشكل صحيح.
بمجرد تقطيع البصل إلى حلقات ، عليك فصل كل منها. على الرغم من أنها سميكة إلى حد ما ، يجب أن تكون حذرًا في هذه الخطوة حيث قد ينكسر البصل.
بمجرد فصل البصل ، ضعه جانبًاوتغطيتها بورق الألمنيوم. هذه ليست خطوة إلزامية ، ولكن كما تعلم ، البصل له تلك الرائحة الخاصة. ستضمن هذه الخطوة عدم وجود رائحة كريهة في منزلك.
أقترح عليك التمسك بالبصل الحلو ، مثل Vidalia أو Walla Walla. يحتوي البصل الحلو على المزيد من السكر فيه وهو ممتع حتى عند التقطيع.
هذا البصل لن يجعلك تبكي. البصل الحلو ليس لاذع مثل البصل الكلاسيكي. يحتوي البصل الحلو على نسبة أقل من الكبريت وهو مثالي لحلقات البصل.
لتحضير الخليط ، ما عليك سوى خلط الدقيق والتوابل والماء. في هذه المرحلة ، يمكنك اللعب بالتوابل التي تريدها. استخدمت البابريكا والريحان والملح والفلفل.
الخليط الذي صنعته له كثافة عجينة فطيرة ، وأجد أن هذا هو الأفضل. سوف يلتصق هذا الخليط جيدًا بحلقات البصل دون أن يقطر.
أي خليط أرق سوف ينزلق من البصل. إذا قمت بعمل عجينة سميكة ، فقد تكون حلقات البصل صلبة جدًا وذات قشرة أكثر من اللازم بعد القلي.
نعم ، يمكن خبز حلقات البصل هذه. ستتبع الخطوات كما تقول الوصفة وقم فقط بترتيب حلقات البصل المطلية على صينية الخبز ، مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الحلقات لمدة 10 دقائق في درجة حرارة 450 فهرنهايت. اقلبها واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى. قدميها حسب الرغبة.
يحب البعض غمس حلقات البصل في الحليب ،لكن نظرًا لأن هذه وصفة خالية من الحليب ، يمكنك نقع حلقات البصل في ماء مثلج. اترك البصل يبرد لمدة 10 دقائق قبل تجفيفه وتجفيفه تمامًا.
كيفية منع العجين من السقوط عن حلقات البصل: استخدم الخليط البارد والزيت الساخن. تأكد أيضًا من هز أي عجينة زائدة قبل تغليفها بفتات الخبز.
للحصول على حلقات بصل مقرمشة إضافية ، يجب تغطية حلقات البصل مرتين. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، فسيتعين عليك عمل الخليط المزدوج واستخدام المزيد من فتات الخبز. إنه فوضوي بعض الشيء ولكنه يستحق ذلك.
إذا كنت تريد تخطي الخبز المزدوج ، فإليك ما يمكنك فعله: رتب المناشف الورقية على رف التبريد. ضعي حلقات البصل على المناشف الورقية واتركيها تجف وتبرد. سيضمن ذلك حصولك على طبقة نهائية مقرمشة.
إذا قمت بوضعها على طبق ، فقد يتجمع الشحم على طبق وبالتالي لن ينكسر بشكل صحيح.
اجمع مكوناتك.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات سميكة. افصل كل حلقة.
في وعاء ، يُمزج الدقيق والريحان والبابريكا والملح والفلفل حسب الرغبة.
أضف الماء واخلط حتى تحصل على خليط ناعم.
سخني 1 بوصة من الزيت في مقلاة.
ضع فتات الخبز على طبق ضحل.
اغمس حلقات البصل في الخليط وغطيها بفتات الخبز.
تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
رتب على رف سلكي مبطن بالورق لتصريفه.
خدمة والتمتع بها!
حلقات البصل المقرمشة هذه مصنوعة بدون حليب وهي لذيذة للغاية!
التالي: هل يفسد البصل؟
