الكينوا هي حبوب صحية للغاية تضيفها إلى خطة الأكل الخاصة بك ويمكن أن تجلب الكثير من التنوع إلى وجبات العشاء الخاصة بك كبديل للأرز أو أطباق الحبوب الأخرى.
يستغرق طهي الكينوا وقتًا أطول قليلاً من الأرز ، ومع ذلك ، لتوفير الوقت ، قد تميل إلى طهي الكينوا دفعة واحدة لاستخدامها على مدار الأسبوع.
بمجرد طهيها ، هل يمكنك إعادة تسخين الكينوا؟ نعم ، الكينوا هي واحدة من أسهل الحبوب التي يمكنك الحصول عليهاقم بتبريده أو تجميده وإعادة تسخينه حسب الرغبة. أسرع طريقة لإعادة تسخين الكينوا هي استخدام الميكروويف ، لكن الفرن والموقد مفيدان أيضًا بطريقتهما الخاصة.
الكينوا عنصر أساسي في منزلي ، وقد اكتشفت على مر السنين بعض النصائح والتقنيات المفيدة لإعادة تسخين الكينوا بحيث يصبح مذاقًا طازجًا في كل مرة.
في هذه المقالة ، سنناقش أفضل الطرق لتخزين وإعادة تسخين الكينوا للحصول على حبوب لذيذة ومغذية في دقائق.
الخطوة الأولى لإعادة تسخين الكينوا بشكل مثالي هيتأكد من تخزينه بشكل صحيح. هذا ليس بالأمر الصعب ، لكنك تريد التأكد من ترك الكينوا الخاص بك يبرد تمامًا قبل تعبئته بإحكام في حاوية Tupperware محكم الإغلاق أو حتى كيس Ziploc.
إذا قمت بإزالة كل الهواء من الوعاء الخاص بك ، فستبقى الكينوا طازجة لفترة أطول في الثلاجة ، لذا كن حريصًا على هذه الخطوة.
ما هي مدة بقاء الكينوا المطبوخة في الثلاجة؟ إذا اتبعت الإرشادات المذكورة أعلاه لتخزين الكينوا بشكل صحيح ، فيجب أن تظل طازجة ولذيذة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
إذا كانت هناك مكونات إضافية ممزوجة مع الكينوا ، فستحتاج إلى الاحتفاظ بها فقط طالما أن المكون الذي ينفد بأسرع ما يمكن.
على سبيل المثال ، إذا قمت بخلط البيض أو اللحوم مع الحبوب ، فستحتاج إلى إعادة تسخينها وتناولها في غضون يومين إلى ثلاثة أيام على الأكثر.
يمكنك معرفة ما إذا كان الكينوا الخاص بك قد أصبح سيئًا بسبب قوامه بشكل أساسي، والتي ستفقد رطوبتها وتتصلب. إذا تركت لفترة طويلة جدًا أو تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فقد ينمو العفن ، والذي ستراه بشكل واضح.
قبل أن تقرر كيف ستقوم بإعادة تسخين الكينوا ، توقف واسأل نفسك ما إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخينها.
هل يمكنك أن تأكل الكينوا الباردة؟ نعم ، أحد أعظم الأشياء في الكينوا هوكم هو رائع طعمه بارد! يمكنك خلط بعض الخضار الطازجة والتتبيلة مع كينوا مطبوخة ومبردة مسبقًا للحصول على سلطة دسمة ، واستخدامها كملء داخل غلاف أو حتى إضافة بعض الحليب والمكسرات والزبيب كبديل للحبوب في الصباح.
بالطبع ، لا يحب الجميع تناول الكينوا الباردة ، خاصة خلال أشهر الشتاء عندما يتوق معظمنا إلى تناول وجبة دافئة في بطننا.
إذا كنت قد انتهيت من إعادة تسخين الكينوا ، فإليك بعض النصائح المجربة والحقيقية لمساعدتك في الحصول على حبوب رطبة تمامًا ، في كل مرة.
إعادة تسخين الكينوا في الميكروويف سريع وسهل ولكن هناك سر للنجاح في كل مرة: استخدم أكبر طبق يتسع في الميكروويف وقم بتفتيت الكينوا قدر الإمكان قبل تسخينه.
إذا وضعته في الميكروويف في كتلة واحدة كبيرة ، فسوف يسخن بشكل غير متساوٍ ، تاركًا الوسط باردًا والحواف الخارجية جافة.
من أجل التأكد من أن الكينوا الخاص بك يبقى لطيفًا ورطب ، اصنع فتحة صغيرة في وسط الطبق وأضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء إلى المنتصف. سيساعد ذلك في إضافة بعض البخار إلى التدفئة ، مما يؤدي إلى إنعاش الحبوب المطبوخة مسبقًا.
دفئ على دفعات قصيرة من 30 إلى 45 ثانية وحرّك الكينوا بينها لتوزيع الحرارة والرطوبة بالتساوي. إذا كان لديك غطاء ميكروويف ، فسيساعد ذلك أيضًا في الاحتفاظ ببعض البخار داخل الحبوب.
إذا لم يكن لديك غطاء ، يمكنك وضع ورقة أو اثنتين من المناديل الورقية المبللة فوق الكينوا للمساعدة في حماية الرطوبة بشكل أكبر.
تريد أيضًا أن تتأكد من أنك لا تقوم بتسخينالحبوب في حاوية بلاستيكية ، والتي يمكن أن تتسرب من المواد الكيميائية الضارة إلى طعامك ، حتى لو كانت مكتوبًا أنها خالية من مادة BPA. استخدم دائمًا طبقًا زجاجيًا أو خزفيًا في الميكروويف.
عندما تقوم بتسخين الكينوا في مقلاة على الموقد ، لديك خياران:
إذا كنت تفضل استخدام الفرن لإعادة تسخين الكينوا ، ستحتاج إلى طبق خزفي بغطاء جيد لمنع جفاف الحبوب عند إعادة تسخينها.
إذا لم يكن لديك طبق بغطاء مناسب ، يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير لتغطية صينية الخبز أو أي طبق آخر آمن للفرن.
أضف بعض الماء إلى الكينوا قبل وضعهافي الفرن ، عادة حوالي 4 ملاعق كبيرة لكل كوب من الكينوا المطبوخة ستمنعه من الجفاف. تمتص الحبوب السائل بجشع ، لذلك لا تقلق بشأن إضافة الكثير ، فهذا أفضل من الجاف والمقرمش.
سخنيها على درجة 350 فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحقق من حين لآخر والتقليب حسب الضرورة.
إذا كنت تريد أن تكون مبدعًا ، فإليك بعض الأدوات الأخرى التي يمكنك استخدامها لإعادة تسخين الكينوا ، اعتمادًا على كيفية تخزين خزائن مطبخك:
نعم ، الكينوا تتجمد بشكل جيد وهي سهلة للغاية. أهم جزء في تجميد الكينوا هو التأكد من تبريده تمامًا قبل تعبئته ووضعه في الفريزر.
يمكنك إما وضع الكينوا المطبوخة والمبردة في حاوية Tupperware آمنة للمجمد أو في كيس Ziploc.
من المهم أن تحزم الكينوا بإحكام لتقليل كمية التعرض للهواء المحيط بكل حبة. كلما قل الهواء ، قل عدد بلورات الثلج في الكينوا لديك وستكون الحماية بشكل أفضل من حرق المجمد.
أفضل طريقة لإذابة الكينوا المجمدة هي إزالته من الفريزر في الليلة السابقة لاستخدامه وتركه يذوب طوال الليل في الثلاجة. يمكنك أيضًا تركه على المنضدة أو في الحوض في درجة حرارة الغرفة وسيذوب الجليد بشكل أسرع قليلاً.
إذا كنت حقًا في عجلة من أمرك ، يمكنك ملء وعاءأو حوض ماء فاتر (غير ساخن!) وضع الكينوا المحكم الغلق في الماء. استبدل الماء كل 30 دقيقة حتى تذوب الكينوا.
ليس من الجيد محاولة تذويب الكينوا في الميكروويف لأنها ستكون غير متساوية ، مما يتركك على الأرجح مع مزيج غريب من الكينوا الجافة واللزجة.
اتركه يذوب تمامًا أولاً ، ثم قم بإعادة تسخينه باستخدام إحدى الطرق المذكورة أعلاه.
نعم ، يُطبخ الكينوا جيدًا في قدر طهي الأرز. ستحتاج إلى كوبين من الماء لكل كوب من الكينوا الجاف (المغسول).
سيختلف وقت الطهي قليلاً اعتمادًا على طرازك ، ولكن لا ينبغي أن يستغرق أكثر من 15-20 دقيقة. بمجرد طهيها ، زغب بشوكة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل التقديم.
للحصول على نكهة لذيذة ومذاق إضافي ، جرب استبدال الماء بحليب جوز الهند. إذا كنت مترددًا بشأن الثراء ، جرب كوبًا واحدًا من الماء وكوبًا واحدًا من حليب جوز الهند بدلاً من ذلك.
حبوب الكينوا النيئة ليست مغرية للغاية ، ولكن طالما يتم شطفها بعناية ، فإنها في الواقع ليست ضارة لتناولها نيئة.
من حيث المذاق والملمس ، سيحصل معظم الناس على متعة أكبر بكثير من الحبوب إذا نبتت أو تم طهيها ، ويمكنك أيضًا صنع الدقيق عن طريق طحن الكينوا الخام إلى مسحوق ناعم.
نعم ، يجب عليك دائمًا شطف الكينوا قبل طهيه ما لم تنص العبوة صراحةً على أنها مغسولة مسبقًا. حتى مع ذلك ، لا يضر التعود على عادة الشطف على أي حال.
الكينوا لها طلاء مبيد طبيعي يسمى سابونين. تناول الطعام ليس شديد الخطورة ، لكن له نكهة مُرّة وقد يسبب تهيجًا خفيفًا إذا كانت معدة حساسة.
غالبًا ما يتم استخدام الكينوا كبديل للأطعمة المعروفة بأنها تسبب الغازات والانتفاخ لأن هضمها أسهل بكثير من القمح أو الفاصوليا.
يصنع الكينوا دقيقًا لذيذًا وخفيفًا ومغذيًا وله الكثير من الفوائد على استخدام دقيق القمح ، بما في ذلك عدد أقل من مشاكل الجهاز الهضمي.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين، لذلك فهي مقايضة رائعة للعدس والفاصوليا التي تعد مصادر شائعة للبروتين في النظم الغذائية النباتية ولكن يمكن أن تسبب الغازات.
