يتذوق الإسكالوب طعمًا رائعًا عند تحميصه طازجًا. ومع ذلك ، إذا انتهى بك الأمر مع بقايا الإسكالوب ، فلا يجب عليك بأي حال ترك هذه المأكولات البحرية اللذيذة تذهب سدى.
بدلاً من ذلك ، قم بتخزين بقايا الإسكالوب بشكل صحيح وأعد تسخينها متى أردت الحصول على عشاء لطيف جاهز في غضون بضع دقائق.
لكن كيف تعيد تسخين الاسقلوب؟ أفضل طريقة لإعادة تسخين الأسقلوب هي في الفرن.يسخن الفرن الأسقلوب بالتساوي في غضون 10-15 دقيقة دون تجفيفه. يمكنك أيضًا إعادة تسخين الأسقلوب على الموقد باستخدام مقلاة أو مقلاة غير لاصقة. لا ينصح بإعادة تسخين الأسقلوب في الميكروويف.
هذه المقالة هي دليلك لإعادة تسخين بقايا الطعامالمحارات الصدفية. استمر في القراءة للحصول على إرشادات خطوة بخطوة حول إعادة تسخين الأسقلوب في الفرن وعلى الموقد ، وكذلك لماذا لا يعد تسخين الإسكالوب في الميكروويف فكرة جيدة.
يمكنك بالتأكيد إعادة تسخين الأسقلوب. ومع ذلك ، هناك شيئان يجب أن تضعهما في اعتبارك. أولاً ، إذا كنت تريد الاحتفاظ بقايا الإسكالوب لاستخدامها لاحقًا ، تأكد من تخزينها بشكل صحيح.
هناك طريقتان لتخزين المحار المطبوخ في الثلاجة. يمكنك تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
عند القيام بذلك ، تأكد من أن الحاوية ليست كذلككبير جدًا بالنسبة لعدد الإسكالوب الذي تخزنه فيه. خلاف ذلك ، فإن ملامسة الأسقلوب مع الهواء المغلق في الحاوية سيؤدي إلى تدهورها.
بدلاً من ذلك ، يمكنك لف الإسكالوب بإحكام بورق الألمنيوم وطبقة من غلاف التغليف لجعله محكم الإغلاق ثم وضعه في حاوية محكمة الإغلاق لمزيد من الحماية.
يمكن إعادة تسخين الأسقلوب المخزن بشكل صحيح في الثلاجة واستهلاكه في غضون 3-4 أيام.
ثانيا، اختر طريقة إعادة التسخين الصحيحة. من الصعب الحصول على الإسكالوب بشكل صحيح عند طهيه في المقام الأول ، ناهيك عن إعادة تسخين الأسقلوب المطبوخ دون التأثير على قوامه ونكهته.
يمكن إعادة تسخين الأسقلوب باستخدام تقنيات سيئة يمكن أن يصبح مطاطيًا أو جافًا. بالإضافة إلى ذلك ، قد يؤدي الفشل في الوصول إلى درجة الحرارة الداخلية الصحيحة إلى جعل الأسقلوب خطيرًا للاستهلاك.
عند إعادة تسخين الأسقلوب ، يجب أن تكون درجة حرارته الداخلية 125-140 درجة فهرنهايت.
مشكلة أخرى هي الإفراط في طهي الإسكالوب. وإذا كنت تعرف أي شيء عن طهي الإسكالوب ، فمن المحتمل أنه لا يجب عليك الإفراط في طهيه. الأسقلوب المطبوخ أكثر من اللازم طري وغير ممتع إلى حد ما.
إن تسخين الأسقلوب بشكل متساوٍ ليس سهلاً كما يبدو ، فقد يحترق الجزء الخارجي إذا أبقيت الإسقلوب على الحرارة لفترة طويلة. لهذا السبب ، فإن أفضل طريقة لإعادة تسخين الأسقلوب هي في الفرن.
درجة الحرارة داخل الفرن متساوية ، مما يعني أن الطعام يسخن بشكل متساوٍ. إنها أيضًا إحدى الطرق الأقل احتمالًا لتجفيف الإسقلوب أو جعله مطاطيًا.
فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة لإعادة تسخين الأسقلوب في الفرن:
يعتبر الموقد ثاني أفضل طريقة لإعادة تسخين الأسقلوب. يسمح لك بتجنب الحواف المحروقة والمركز البارد.
قد يؤدي إعادة تسخين الأسقلوب في مقلاة أو مقلاة إلى توفيرلك بضع دقائق. ومع ذلك ، عند استخدام طريقة إعادة التسخين هذه ، ابق بالقرب من الموقد ، حيث لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق حتى يحترق الإسكالوب.
إليك كيفية إعادة تسخين الأسقلوب على الموقد:
تلميح: يمكن أن يكون الإسكالوب فاخرًا حتى عند إعادة تسخينه. وأفضل طريقة لجعل طعم الإسكالوب المعاد تسخينه كما لو كان طازجًا هو بتغطيته بصلصة الليمون اللذيذة.
لعمل صلصة الليمون للأسقلوب ، تذوب بضعة مكعبات من الزبدة على نار خفيفة. بمجرد أن تصل الزبدة إلى نقطة التحمير وتكتسب رائحة البندق ، أضف بعض الكراث المفروم ناعماً.
نرفع الصلصة عن النار ونضيف البقدونس المفروم والزعتر. أضف المكون الرئيسي للصلصة - عصير الليمون الطازج. اضف الملح والفلفل للمذاق.
يعد الميكروويف طريقة رائعة لإعادة تسخين العديد من الأطعمة والأطباق ، ولكن ليس للمأكولات البحرية.
تجنب إعادة تسخين الأسقلوب في الميكروويف إذا كان لديك خيارات أخرى. عند طهي الإسكالوب في الميكروويف ، حافظ على توقعاتك منخفضة ، كما يفعل فرن الميكروويف زد في طهي الخارج من الاسقلوب حين ترك البرد المركز.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتسبب استخدام الأسقلوب في الميكروويف في أن يصبح جافًا ومطاطيًا ، وهو عكس ما تحتاج إليه تمامًا.
إذا قررت إعادة تسخين الأسقلوب في الميكروويف ، فلا تنس إضافة بضع قطرات من الماء إليه. قم بتغطية الوعاء الآمن للاستخدام في الميكروويف بغطاء بلاستيكي لقفل البخار في الوعاء.
سيساعدك ذلك على إعادة تسخين الأسقلوب بشكل متساوٍ قدر الإمكان.
إذا لم تكن 3-4 أيام كافية لتناول بقايا الإسكالوب ، يمكنك تجميد الإسكالوب لتخزين آمن وفترة صلاحية أطول.
إذا كانت درجة حرارة الفريزر ثابتة باستمرار 0 درجة فهرنهايت ، سيبقى الإسكالوب آمنًا للاستهلاك لمدة 3-6 أشهر ومع ذلك ، نوصي بإذابة التجميد وإعادة تسخينها خلال أول شهرين إلى ثلاثة أشهر.
كلما احتفظت بالأسقلوب لفترة أطول في الفريزر كلما أصبحت مذاقها أقل.
تجميد الإسكالوب ملفوفة بإحكام في رقائق معدنية والطعاملف. أو استخدم حاوية محكمة الإغلاق لتجميد الأسقلوب. عندما تقرر إعادة تسخين المحار المطبوخ المجمد ، انقله من الفريزر إلى الثلاجة في اليوم السابق.
يمكنك إعادة تسخين المحار المذاب بنفس الطريقة التي تُسخن بها الإسقلوب المخزن في الثلاجة. ومع ذلك ، فمن المستحسن استخدام الإسكالوب المطبوخ مسبقًا في الأطباق المائية ، مثل اليخنات والأطباق المقاومة للحرارة.
إذا كان لديك معكرونة متبقية من المحار وتريد إعادة تسخينها لتناول طعام الغداء أو العشاء ، فهناك طريقة سريعة وسهلة يمكنك استخدامها.
إليك كيفية إعادة تسخين المعكرونة بالأسقلوب:
ليس عليك دائمًا استخدام الميكروويف. أعد تسخين المعكرونة بالطريقة التي تفضلها. المفتاح يكمن في إضافة الإسكالوب عندما تكون قد أطفأت النار للتو ولا تزال المعكرونة ساخنة.
في الواقع ، يمكنك استخدام طريقة إعادة التسخين هذه ليس فقط للمعكرونة ولكن للأطعمة الأخرى أيضًا ، مثل الأرز والخضروات المشوية حديثًا.
الأسقلوب الملفوف في لحم الخنزير المقدد هي واحدة من أكثرأطباق الإسكالوب الشعبية والمحبوبة. إذا كان لديك بقايا محار مغلف بلحم الخنزير المقدد ، قم بإعادة تسخينها في الفرن للحصول على أفضل النتائج. المفتاح هو عدم ترك لحم الخنزير المقدد يحترق.
إليك كيفية إعادة تسخين الأسقلوب الملفوف بلحم الخنزير المقدد:
إذا قررت إعادة تسخين الأسقلوب المغلف بلحم الخنزير المقدد على الموقد ، استخدم مقلاة غير لاصقة. استخدم حرارة متوسطة إلى عالية لإعادة تسخين الأسقلوب والحصول على لفائف لحم الخنزير المقدد مقرمشة دون حرقها.
ستستغرق إعادة تسخين الأسقلوب الملفوف باللحم المقدد على الموقد من 3 إلى 4 دقائق.
التالي: هل يمكنك إعادة تسخين الجمبري؟ - أفضل طريقة
