إذا لم تحاول أبدًا صنع البراونيز باستخداممسحوق الكاكاو بدلاً من استخدام ألواح الشوكولاتة المتعددة ، فأنت في عداد المفقودين. قد تكون البراونيز المصنوعة من مسحوق الكاكاو المناسب أفضل علاج جربته على الإطلاق.
لكن ما هو أفضل مسحوق كاكاو للبراونيز؟ تصبح البراونيز جيدة إذا قمت بتحضيرها بمسحوق الكاكاو غير المحلى. فيما يلي قائمة بأفضل مساحيق الكاكاو التي يمكنك شراؤها لصنع البراونيز.
في هذه المقالة سوف تتعلم سبب وجود الكاكاوفي الواقع أفضل للبراونيز وأنواع مسحوق الكاكاو التي يجب عليك استخدامها للحصول على أفضل النتائج. ستلقي نظرة فاحصة على أفضل خيارات مسحوق الكاكاو التي اخترناها.
مسحوق الكاكاو هو أحد المكونات التي تصنع البراونيز أو تكسرها. يعتمد نجاح هذه الحلوى الكثيفة والفوهة إلى حد كبير على هذا المكون. كثير من الناس يعتبرون البراونيز المصنوعة من مسحوق الكاكاو جيدة مثل تلك المصنوعة من الشوكولاتة.
أنت فقط بحاجة إلى الوصفة الصحيحة ، وبالطبع ال النوع الصحيح من مسحوق الكاكاو.
الشيء الآخر الذي يجعل العديد من الخبازين يختارون مسحوق الكاكاو على لوح الشوكولاتة هو أنه يوفر الوقت. لا داعي للقلق بشأن إذابة الشوكولاتة في غلاية مزدوجة مع تحقيق النكهة المثالية.
استخدام مسحوق الكاكاو ، في معظم الحالات ، هو أكثر صحةالخيار من استخدام ألواح الشوكولاتة. غالبًا ما تحتوي الشوكولاتة على السكر والمثبتات وبعض المكونات الأخرى التي قد لا تلاحظها. الحقيقة هي أنك لست بحاجة إلى كل هذه الأشياء في الحلوى الخاصة بك.
إذا كنت لا تزال تحاول صنع البراونيز بمسحوق الكاكاو فقط ، فإليك أفضل 9 خيارات للاختيار من بينها.
| رتبة | ماركة مسحوق الكاكاو | معالجة هولندية أم طبيعية؟ |
|---|---|---|
| 1. | مسحوق الكاكاو العضوي فيفا ناتشورالز | طبيعي >> صفة |
| 2. | مسحوق الكاكاو Navitas Organics | طبيعي >> صفة |
| 3. | مسحوق الكاكاو العضوي BetterBody Foods | طبيعي >> صفة |
| 4. | مسحوق الكاكاو غير المحلى غيرارديللي | طبيعي >> صفة |
| 5. | بودرة الكاكاو المخبوزة من Rodelle Gourmet | الهولندية المعالجة |
| 6. | مسحوق الكاكاو الأسود تاجر الكاكاو | الهولندية المعالجة |
| 7. | الكاكاو الداكن الخاص من هيرشي | طبيعي >> صفة |
| 8. | نستله تول هاوس كاكاو | طبيعي >> صفة |
| 9. | مسحوق الكاكاو Guittard Cocoa Rouge Cocoa Powder | الهولندية المعالجة |
تحقق من السعر الحالي على أمازون
إذا كنت تستمتع بالمخبوزات مثل البراونيز ولكنك تشعر بالذنب بعد الانغماس في تناولها ، فعليك بالتأكيد محاولة صنع الحلويات باستخدام مسحوق الكاكاو Viva Naturals.
تم إنتاجه باستخدام حبوب الكاكاو الكريولو عالية الجودة ، وسيكون هذا المكون مسؤولاً عن نكهة الشوكولاتة الغنية في الحلوى الخاصة بك.
فيما يلي بعض الحقائق التي يجب أن تعرفها عن مسحوق الكاكاو هذا:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
مسحوق الكاكاو Navitas Organics هو الأكثر مبيعًا وهناك أكثر من سبب لذلك.
هذا المنتج هو البديل الصحي لمسحوق الكاكاو العادي الذي تستخدمه حاليًا.
ما يجعله مناسبًا للاستخدام ليس فقط للبراونيز ولكن لمجموعة من مهام الطهي الأخرى هو أن نسبة الاستبدال هي 1: 1.
يوفر مسحوق الكاكاو Navitas Organics نكهة الشوكولاتة العميقة للمخبوزات. هذا المنتج أيضًا:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
إذا كنت تدور حول الطعام العضوي ، فإن مسحوق الكاكاو BetterBody سيكون أفضل رهان لك.
إنه خيار جيد إذا كنت تحاول إبقاء تناول الشوكولاتة بعيدًا واستبدالها بمسحوق الكاكاو على الأقل في مثل هذه الحلويات مثل البراونيز.
مسحوق الكاكاو هذا هو بديل غني بالمغذيات للشوكولاتة ويحتوي على سعرات حرارية أقل ودهون قليلة جدًا.
إذا كنت لا تزال تتساءل عن سبب اختيار مسحوق الكاكاو BetterBody ، فإليك بعض الأسباب:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
الشيء الذي يجعل استخدام مسحوق الكاكاو في صنع البراونيز يستحق ذلك هو أنك تعلم أن هناك مكونًا واحدًا فقط فيها ، وهذا هو كاكاو.
ستوفر حبوب الكاكاو المحمصة أغنى نكهة وملمس مخملي للحلوى الفدجية. إليك ما يجعلها جيدة جدًا:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
إذا كنت تريد كاكاو معالج هولنديًا لتحضير كعك البراونيز ، فاستخدم مسحوق الكاكاو Rodelle. نظرًا لكونه قلويًا ، فقد قلل هذا المسحوق من الحموضة ، كما أن النكهة الحلوة والمرة للكاكاو العادي تنخفض.
مصنوع من الكاكاو بنسبة 100٪ ، وسيكون هذا المكون هو مفتاحك للحصول على حلوى الفدجي البراونيز التي لن تحصل على ما يكفي منها.
إليك سبب اختيار مسحوق الكاكاو للخبز Rodelle:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
إذا كنت تبحث عن مسحوق الكاكاو الأسود لإضفاء مظهر ومذاق الكعك الخاص بك إلى المستوى التالي ، فإن مسحوق الكاكاو Miracle Cacao من The Cocoa Trader هو الخيار الأفضل.
مسحوق كاكاو معالج هولندي بطعم مخملي.
في حين أن هناك وصفات كعك التي تستدعي فقطبالنسبة لمسحوق الكاكاو الأسود ، من الأفضل استخدامه باعتدال مع الكاكاو العادي المعالج بالهولندية. والنتيجة ستكون حلوى ملحمية ذات لون بني غامق ذات مذاق غني.
إليك ما يجعل هذا المسحوق جيدًا جدًا:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
مسحوق الكاكاو الداكن الخاص من هيرشي هو عنصر أساسي في المطبخ محبوب جدًا للطهاة المنزليين المتحمسين للخبز.
تم صنع الحاوية بشكل صحيح لتخزين هذا المنتج في مخزن الطعام الخاص بك واستخدامه في وصفات الخبز التي تتطلب مسحوق الكاكاو ، بما في ذلك البراونيز.
هذا ما يجعلها جيدة جدا.
تحقق من السعر الحالي على أمازون
فعالة من حيث التكلفة لكنها واحدة من أفضل خيارات مسحوق الكاكاو للبراونيز.
مسحوق الكاكاو غير المحلى هذا هو مزيج خاص من الحبوب التي تخلق نكهة الشوكولاتة الغنية الضرورية للغاية للبراونيز.
ما يجعل Nestle Toll House Cocoa أحد أفضل الخيارات للخبز هو:
تحقق من السعر الحالي على أمازون
خيار آخر لأولئك الذين يبحثون عن أصناف مسحوق الكاكاو غير المحلى المعالج بالهولندية هو Guittard Cocoa Rouge Cocoa Powder.
مع مسحوق الكاكاو هذا ، كل جوانب البراونيز ستجعلها تذكرنا بالحلويات التي صنعها طهاة محترفون. سيوفر الملمس والنكهة واللون المناسبين للبراونيز.
عند شراء مسحوق الكاكاو Guittard ، يمكنك توقع أن يحتوي على:
السبب الذي يجعلك تفكر في تبديل الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو هو ذلك يترك مسحوق الكاكاو الحلوى طرية حتى عندما يبرد.
توجد زبدة الكاكاو في ألواح الشوكولاتة التي تستخدمها لصنع البراونيز. بمجرد أن تبرد الحلوى ، تصبح زبدة الكاكاو صلبة.
عند صنع البراونيز بمسحوق الكاكاو ، تستخدم الزبدة بدلاً من الدهون الموجودة في الشوكولاتة. تبقى الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة، مما يحافظ على حلوى الشوكولاتة رطبة وناعمة. لا تتفتت البراونيز تمامًا عند صنعها بمسحوق الكاكاو.
ومع ذلك ، هناك أنواع مختلفة من مسحوق الكاكاو. إذا اخترت النوع المناسب ، فستنتهي البراونيز لا تشوبه شائبة.
يمكنك الاختيار بين مسحوق الكاكاو الطبيعي و مسحوق الكاكاو المعالج هولنديًا. هناك نوع آخر من الكاكاو يمكن استخدامه في صنع البراونيز - مسحوق الكاكاو الأسود.
هذا الأخير عبارة عن مسحوق كاكاو هولندي للغاية له نكهة قوية ويوفر لونًا عميقًا للسلع المخبوزة. غالبًا ما يستخدم مع أنواع أخرى من مسحوق الكاكاو.
مساحيق الكاكاو الطبيعية المعالجة الهولندية هيقابلة للتبديل في العديد من مهام الخبز ، بما في ذلك صنع كعكة الشوكولاتة الفادجي النهائية. طالما أن وصفة كعك البراوني لا تتطلب عامل تخمير وأنت لا تصنع كعكة شبيهة بالكاكاو ، يمكنك استخدام أي من أنواع مسحوق الكاكاو هذه.
للوصفات التي تشمل أ مغادرة العميل، مثل صودا الخبز ، يتم استخدام مسحوق الكاكاو الطبيعي ما لم ينص على خلاف ذلك.
ولكن ما هو الفرق بين مسحوق الكاكاو المعالج هولنديًا والطبيعي؟
يُعرف مسحوق الكاكاو الطبيعي أيضًا بمسحوق الكاكاو العادي غير المحلى. على عكس مسحوق الكاكاو بالطريقة الهولندية ، فهو غير قلوي.
تتضمن عملية قلوية مسحوق الكاكاو للمعالجة الهولندية غسله بمحلول البوتاسيوم ، مما يجعل المسحوق أغمق في اللون وأكثر نعومة في النكهة. يوازن حموضة مسحوق الكاكاو وتركه حامضي ضعيف فقط.
مسحوق الكاكاو الطبيعي له نكهة حلوة ومر قوية وحموضة أعلى من المسحوق الهولندي المعالج.
التالي: بسكويت رقائق الشوكولاتة بدون زبدة
