بغض النظر عن مكان وجودك في العالم ، كلمن شبه المؤكد أن الثوم موجود في المنزل الذي يطبخ فيه. بالتأكيد ، قد تكون قطعة عشوائية وجدتها أسفل الطاولة ، لكنها مع ذلك موجودة هناك.
من الصعب دائمًا إجراء مكالمة حول ما إذا كانت قطعة الثوم لا تزال طازجة ، خاصة إذا قمت بتخزينها مقشرة بالفعل.
إذن ، ما هي مدة بقاء الثوم المقشر؟ عادة ما تستمر فصوص الثوم المقشرة حتى تصل إلىأسبوع في الثلاجة إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، اعتمادًا على ما إذا كانت مقطوعة أو مقشرة فقط. إذا تم تقشير الثوم وتقطيعه ، فسوف يستمر أيضًا لمدة أسبوع تقريبًا إذا تم تخزينه في الزيت.
في هذه المقالة ، سنناقش المدة التي يستمر فيها الثوم المقشر بأشكال مختلفة بالإضافة إلى العوامل التي تؤثر على مدة صلاحيته.
في الآونة الأخيرة ، كان هناك ارتفاع كبير في الأطعمة الجاهزة. ونعني بذلك أنك تشتري خضروات مقشرة ومكعبات بالفعل ، وخسًا مقطعًا بالفعل ، وثومًا مقشرًا (أو مقطعًا).
نحن لا نشكو رغم ذلك. إنه يوفر الكثير من الوقت في المنزل أثناء إعداد الوجبة.
الثوم على وجه الخصوص هو عنصر دائممطلوب (إذا كان في قلوبنا فقط) ، ولكن دائمًا ما يكون مزعجًا للتقشر. حتى إذا لم تشتريها مقشرة مسبقًا ، يمكنك تقشيرها أثناء تحضير الوجبة الأسبوعية قبل تخزينها في الثلاجة.
ومع ذلك ، من الصعب دائمًا تحديد المدة التي سيظل فيها الثوم المقشر في أوج نضارته.
عند النظر إلى ما يحدث للقرنفل عندما يتقدم الثوم في العمر ، فإن أول ما سيلاحظه الناس هو كيف يجف.
وذلك لأن القشر (الجلد) يحمي اللحم من العناصر (مثل الهواء) لمنع فقدان الرطوبة. بمجرد إزالة الجلد ، ستنخفض مدة الصلاحية بشكل كبير من شهور إلى أسبوع فقط.
عند تقشير الثوم ، هناك العديد من الطرق التي يتبعها الناس.
قام البعض بقطع الجزء السفلي (الجانب المدبب ، وليس الجانب الجذري المسطح) من بصلة الثوم ثم تابع تقشير الفصوص بشكل فردي. لتخزين فصوص الثوم المقشرة ، نحن سوف ليس يوصي هذه الطريقة.
عندما تقطع الفص وتعريض الداخل (اللحم) للأكسجين والضوء ، سوف يجف القرنفل بشكل أسرع. جرب تقشير الفص دون إتلاف اللحم.
طريقة أخرى شائعة لتقشير الثوم هي ضع القرنفل غير المقشر في ماء مثلج. تعمل هذه الطريقة بشكل رائع حيث يصلب القشر ويتقلص القشرة ، مما يسهل إزالة القشر.
ومع ذلك ، إذا لم تفعل ذلك جفف القرنفل المقشر تمامًا ، سيكون لديهم رطوبة زائدة عليهم. إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح ، فكن عرضة للبكتيريا والتعفن.
إليك خدعة رائعة: ضع الفصوص غير المقشرة في وعاء صلب ، وقم بتغطيتها بوعاء صلب آخر ، و هزة بقوة. سيساعد ذلك على فصل القشر واللحم وتقشيرهما بشكل أسرع دون التأثير على اللب أو الرطوبة.
بغض النظر عن طريقة التقشير ، يتم تقشيرها بالكامليجب تخزين فصوص الثوم في وعاء محكم في الثلاجة. لا تخزن الثوم مع الأطعمة الأخرى أو خارج الحاوية. لها رائحة نفاذة ونفاذة للغاية تنقع أشياء أخرى في الثلاجة.
يمكن أن تدوم بصيلات الثوم غير المقشرة في أي مكان بين 3-6 شهور إذا تم تخزينها بشكل صحيح. بالطبع ، بمجرد إزالة كل تلك الطبقات الواقية ، ستنخفض مدة الصلاحية بشكل كبير.
الثوم الذي تم تقشيره باستخدام طريقة التقطيع سوف يستمر بين 3-5 أيام قبل أن تصبح قاسية بشكل ملحوظ بسبب فقدان الرطوبة.
الثوم الذي تم تقشيره باستخدام الماء المثلج أو طريقة هز الوعاء ، إذا جف تمامًا وتم تخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يستمر بين 6-9 أيام قبل أن يجف كثيرًا.
إذا قمت بتقشير الثوم ثم قطعته إلى شرائح أو ضغطت عليه بالكامل ، فستكون مدة الصلاحية موجودة 2-3 أيام.
إليك حيلة أخرى: يمكنك جعل الثوم المقشر يدوم لفترة أطول في الثلاجة احفظه في الزيت. يحمي الزيت لحم الثوم من العناصر. يعمل كحاجز لمنع جفاف القرنفل.
حتى عندما يبدأ الثوم في الجفاف ، لا يزال من الممكن استخدامه (إلى حد ما). كلما احتفظت بالقرنفل لفترة أطول ، فإن أقل نكهة سيكونون.
أول علامة إذا تجاوزت فصوص الثوم أوج نموها هي تحقق من مستوى الرطوبة. تحسس القرنفل المقشر. إذا لم يكن الأمر صعبًا بعد ، فلا يزال بإمكانك استخدامه.
العلامة الثانية هي انظر الى الجلد من لحم القرنفل (ليس القشر ، الطبقة الخارجية الفعلية من اللحم). إذا بدأ في الذبول ، فلن يكون مفيدًا في الطبق بعد الآن.
يمكنك أيضًا البحث عن بقع بنية اللون التي تبدأ في التكون على القرنفل وكذلك أ تغيير اللون من القرنفل نفسه. إذا بدأ القرنفل في إظهار ألوان تان مصفرة ، فهذا يعني أنه قد تجاوز أوج نموه.
متي جذور خضراء تسمى براعم، يبدأ الثوم في التكوّن ، فقد تجاوز عمره الافتراضي بكثير ويجب أن يكون كذلك تم التخلص منها أو إعادة زراعتها لإنشاء لمبة جديدة.
التالي: هل يمكنك تجميد الثوم المقشر؟
