العنب هو وجبة خفيفة مثالية. ولكن فقط عندما تعتقد أن لديك ما يكفي منها في ثلاجتك لتتناوله بين الوجبات لمدة أسبوع ، ستجد كل تلك التوت اللذيذة إسفنجيًا ، متغير اللون ، ومتعفن.
هل تفعل شيئًا خاطئًا أم أن العنب يفسد بهذه السرعة؟
كم من الوقت يدوم العنب؟ العنب المخزن في درجة حرارة الغرفة يحفظ جيدًا لمدة 3 إلى 5 أيام. من الأفضل تخزين العنب في الثلاجة للحصول على أقصى نضارة وفترة صلاحية. العنب المخزن في الثلاجة يحفظ جيدًا لمدة تصل إلى 14 يومًا.
في هذا المقال ، قمنا بتغطية كل ما تحتاج لمعرفته حول ظروف التخزين وفترة صلاحية هذه الفاكهة اللذيذة والصحية.
ستتعلم أيضًا بعض النصائح والحيل لإطالة العمر الافتراضي للعنب وما يمكنك فعله إذا كان لديك كميات كبيرة من العنب لا تعرف ماذا تفعل به.
العنب سريع التلف. فهي لا تدوم طويلاً مثل التفاح والكمثرى والبرتقال. السبب في سرعة فساد العنب هو حساسيته الشديدة للرطوبة والحرارة.
نظرًا لأن العنب يفسد بسرعة ، نوصي بالشراءبكميات أقل حتى لا ينتهي بك الأمر إلى إهدار أي من منتجاتك. الخطوة الأولى والأكثر أهمية للتأكد من أن العنب لديه أطول فترة صلاحية هي اختيار أفضل باقة.
هناك أربعة أشياء يجب البحث عنها عند شراء العنب:
إذا رأيت طبقة بيضاء من البودرة على العنب ، فلا داعي للقلق. يدعي تتفتح. تحمي هذه المادة الشمعية الطبيعية الفاكهة من فقدان الرطوبة. كما أنه حاجز بين الفاكهة والحشرات.
التفتح هو أيضًا علامة على النضارة. لذلك ، عندما ترى عنبًا جيدًا بطبقة بيضاء فضية ، يمكنك بالتأكيد الحصول على مجموعة أو اثنتين.
بصرف النظر عن إتقان فن قطف العنب الجيد ، من المهم أيضًا التعرف على حالة التخزين المناسبة لهذه الفاكهة.
إذا فشلت في تخزين العنب بشكل صحيح ، فحتى العنب الطازج من السوق المحلي الخاص بك سوف يفسد في غضون أيام.
يمكنك تخزين العنب في درجة حرارة الغرفة فيالمخزن ، أو في الثلاجة حسب المدة التي تريد جعلها تدوم. بغض النظر عن طريقة التخزين التي تستخدمها ، هناك شيئان يجب مراعاتهما عند تخزين العنب.
أولا، لا يجب غسل العنب دفعة واحدة. اغسل قدر العنب الذي ستأكله. اترك الباقي غير مغسول لأن ترك قطرات الماء بين حبات العنب سيؤدي إلى تلفها عاجلاً.
وثانيا، احفظ العنب جيد التهوية. يعد تدفق الهواء أمرًا أساسيًا عندما تحاول الحفاظ على الحد الأقصى من نضارة العنب.
غالبًا ما يأتي العنب من محلات السوبر ماركت في أكياس بلاستيكية بها ثقوب. إذا كنت تشتري عنبًا في مثل هذه الأكياس ، فيمكنك تركه هناك.
درجة الحرارة المثالية لتخزين العنب 32 درجة فهرنهايتمما يعني أن الثلاجة مكان تخزين مثالي للعنب.
الدرج الهش في الثلاجة هو بالضبط المكان الذي يجب أن يذهب إليه العنب بمجرد إحضاره إلى المنزل. مستوى الرطوبة في هذا الدرج مثالي للعنب.
إذا جاء العنب الذي اشتريته كيس بلاستيك مثقوب، لا تنقلها إلى حاوية أو كيس آخر. ما عليك سوى التحقق من العناقيد بحثًا عن عنب طري أو متغير اللون وإزالتها.
إذا لم يكن الكيس الذي يأتي به العنب مثقوبًا ، فأغلقه بشكل غير محكم لتوفير التهوية. احفظ العنب في درج الخضروات واغسله فقط عندما تكون مستعدًا لتناوله.
إليك بعض النصائح التي يمكنك استخدامها للحفاظ على العنب المخزن في الثلاجة طازجًا.
لا تترك العنب الفاسد مع العنب الطازج ، سواء تم تخزينه في المخزن أو في الثلاجة. افحص عناقيد العنب كل يوم وقم بإزالة العناصر السيئة.
القيام بذلك أكثر أهمية مما تعتقد. ستساعدك إزالة العنب المصبوب أو الفاسد قبل أن يتمكن من التأثير على الباقي في الكومة في الحفاظ على نضارته لفترة أطول.
يعد تخزين العنب على باب الثلاجة خطأ يجب تجنبه. درجة الحرارة على الباب أعلى مقارنة بالبقع الأخرى في الثلاجة.
من المؤكد أن حفظ العنب في أبرد بقعة من الثلاجة ، مثل ظهر الثلاجة ، هو بالتأكيد خيار أفضل.
يعتبر درج الخضروات مكانًا مثاليًا لتخزين العنب. ومع ذلك ، فإنه غالبًا ما يكون مليئًا بالفواكه والخضروات الأخرى. من المهم معرفة مكان تخزين العنب.
يميل العنب إلى امتصاص الروائح. سواء كان ذلك في المخزن أو الثلاجة ، يجب دائمًا إبعاد العنب عن الأطعمة ذات الرائحة المميزة والقوية ، مثل الثوم أو الجبن.
إذا كنت لا تحب العنب البارد أو لا يوجد مكان في ثلاجتك ، يمكنك تخزين العنب في درجة حرارة الغرفة.
يمكنك ترك العنب في درجة حرارة الغرفة فقط عندما تعلم أنك ستأكله طوال اليوم. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب أن تتأكد من أن الفاكهة موجودة من أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.
بالإضافة إلى ذلك ، قبل وضع العنب في وعاء لعرضه بشكل جميل على طاولة مطبخك ، تأكد من ذلك جففهم جيدًا.
يوصى بترك العنب غير المغسول على الساق. سيحافظ العنب الملتصق بقوة بالساق على نضارته لفترة أطول.
ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في غسل العنب مسبقًا حتى تتمكن من الحصول على جرة من العنب والاستمرار في يومك ، هنا هو ما يمكنك القيام به:
يعد وضع العنب في مرطبان أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق أمرًا مهمًا للغاية لإحكام كل هذه النضارة. لا تضع العنب في الحقيبة التي أتوا منها.
تعتمد مدة صلاحية العنب إلى حد كبير على عاملين. أولاً ، ما مدى جودة العنب عند شرائه. وثانيًا ، سواء كنت تخزن العنب بشكل صحيح أم لا.
العنب الطازج المخزن في درجة حرارة الغرفة سيبقى جيدًا 3-5 أيام. العمر الافتراضي للعنب المخزن في الثلاجة أطول بكثير. العنب المبرد يحفظ جيدا ل 7-14 يوم اعتمادًا على مدى نضارتها عند شرائها.
يمكنك بسهولة معرفة ما إذا كان العنب جيدًا أم أنه فاسد بالفعل.
هنا علامات العنب الفاسد:
من المهم دائمًا ممارسة سلامة الغذاء وعدم تناول العنب الفاسد. إذا لم تكن هناك علامات تلف في مجموعة العنب ، يمكنك المضي قدمًا وتجربتها.
إذا كنت تزرع العنب بنفسك أو تشتري الكثير منها عندما ترى تلك الفاكهة الطازجة ذات المظهر الممتلئ في السوق المحلي ، فقد تواجه غالبًا مشكلة كميات كبيرة من العنب تفسد.
ماذا يمكنك أن تفعل مع هذه العنب لجعلها تدوم لفترة أطول؟
إذا كان لديك الكثير من عناقيد العنب وتعلم أنك لن تتمكن من أكلها قبل أن تفسد ، فإن أفضل رهان لك هو تجميدها. لا يتطلب تجميد العنب الكثير من الوقت والجهد.
إليك كيفية تجميد العنب:
ليست هناك حاجة لإذابة العنب المجمد. في الواقع ، يتم تجميدها بشكل أفضل ، لأن إذابة الجليد ستجعلها لينة.
العنب المجمد وجبة خفيفة مثالية. يمكنك أيضًا استخدامها لعمل المخفوقات الباردة والعصائر.
يمكنك تبريد العصائر وحتى المشروبات الكحولية مثل النبيذ بمساعدة العنب المجمد. سيكون العنب المجمد بمثابة مكعبات ثلج لذيذة صالحة للأكل لن تسقي مشروباتك!
إذا كان لديك الكثير من العنب على وشك أن يفسد ولا تعرف ماذا تفعل به ، يمكنك صنع المربى. صنع مربى العنب سهل ولا يتطلب الكثير من المكونات.
ما عليك سوى إضافة بعض السكر وعصير الليمون إلى العنب لتحويله إلى حلوى لذيذة.
إليك كيفية صنع مربى العنب:
إذا كنت تريد أن يدوم مربى العنب منزليًا لفترة أطول ، فاستخدم طريقة تعليب الحمام المائي. هذا يطيل العمر الافتراضي للمربى محلية الصنع إلى من 5 إلى 6 شهور. يمكنك أيضًا تجميد المربى لجعله يدوم تصل إلى 12 شهرًا.
إذا أردت ، يمكنك حتى تجميد العنب الآن وصنع الهلام لاحقًا!
تجفيف العنب لعمل الزبيب يطيل العمر التخزيني للعنب تصل إلى سنتين. لكن هذا يحدث فقط إذا لم تترك أي رطوبة في العنب وقمت بتخزينها بشكل صحيح.
هناك ثلاث طرق لتجفيف العنب ، بما في ذلك استخدام المجفف والفرن وطريقة التجفيف بالشمس.
اذا كنت تمتلك مجفف، الاتجاهات واضحة تمامًا. كل ما عليك فعله هو غسل العنب وترتيبه بالتساوي على الصينية.
قم بتشغيل إعداد الفاكهة واترك العنب في المجفف لمدة 1-2 أيام. افحص العنب كل 7 ساعات لترى كيف يجف.
تجفيف الشمس العنب من السهل جدا أيضا. رتبي العنب في طبقة واحدة على صينية الخبز ، وغطيه بمنشفة المطبخ ، وجففي الفاكهة في الشمس لمدة 3 أيام تقريبًا.
هذه الطريقة في صنع الزبيب مناسبة لأولئك الذين يعيشون في المناطق ذات المناخ الدافئ والجاف. الطريقة التي يمكن أن يستخدمها أي شخص تقريبًا هي تجفيف العنب في الفرن.
إليك كيفية تجفيف العنب في الفرن:
لاحظ أن العنب السمين له مدة صلاحية أقصر. يجب تبريد الزبيب الذي لا يزال يحتوي على الكثير من العصير في الثلاجة و تؤكل في غضون 20 يومًا.
تذكر دائمًا أن المجفف هو العنب كلما احتفظت به لفترة أطول.
التالي: أفضل بدائل الكشمش المجفف
