أصبحت Jackfruit أكثر شيوعًا وأسهل العثور عليها في المزيد من المتاجر المحلية. لكنها ليست سلعة بعد يمكنك توقع توفرها وقتما تشاء.
إذا وجدت لنفسك فاكهة طازجة أو يمكنك شراء فاكهة الكاكايا المعبأة بكميات كبيرة ، فستحتاج إلى إيجاد طريقة لتخزينها حتى لا تضطر إلى إهدار لقمة واحدة.
هل يمكنك تجميد الكاكايا؟ نعم ، يمكنك تجميد الكاكايا.يعتمد مقدار الوقت والجهد اللذين يجب عليك بذلهما في عملية التجميد على ما إذا كانت فاكهة الكاكايا نيئة أم مطبوخة أم معبأة. من الأسهل تخزين الكاكايا في قطع أصغر. سوف يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهر واحد.
في هذه المقالة ، تم توضيح عملية تجميد أي نوع من أنواع الكاكايا خطوة بخطوة. سنجيب أيضًا على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الجاك فروت حتى تكون مستعدًا لكل شيء.
الجاك فروت هو فاكهة كثيفة اللحم ليست كذلكتقريبًا مثل بعض الفواكه الأخرى ، مما يعني أنها مرشح مثالي للتجميد. سواء كان لديك فاكهة الكاكايا الطازجة أو النيئة أو فاكهة الكاكايا المطبوخة أو حتى الجاك فروت المعبأة أو المعلبة ، يمكن تجميدها.
هناك نوعان عامان من الجاك فروت: ناعم وهش. تحتوي فاكهة الكاكايا الناعمة على حبات ناعمة جدًا ومثالية للتجميد أو التجفيف. يحتوي الكاكايا المقرمشة ، كما يمكنك أن تتخيل ، على حبات أقوى وأكثر هشاشة.
في حين أن هذه سوف تتجمد بشكل جيد مع الاحتفاظ بهاالتغذية والنكهة ، فإن عملية التجميد تضعف الهشاشة. عندما يتم إذابة الكاكايا لاستخدامها ، فإن الشوائب ستشبه الكاكايا الناعمة في الملمس.
تقوم بعض المتاجر المتخصصة أو أسواق المزارعين باستيراد فاكهة الكاكايا الكاملة ، مما يتيح لك شراء فاكهة كاملة أو قسم مقطوع مسبقًا من الفاكهة.
حتى ربع ثمرة الكاكايا يمكن أن يكون أكثر مما تحتاجه لتحضير وجبة عائلية واحدة كبيرة. لذا فإن تحضير الكاكايا النيئة للتجميد يعد طريقة رائعة لتخزين بقايا الفاكهة بأمان.
يمكنك تخزين ثمرة جاك فروت كاملة لا تشوبها شائبةالفريزر الخاص بك. ومع ذلك ، فهي ليست مثالية. يعد تجميد مثل هذه الفاكهة الكبيرة أمرًا صعبًا ويشغل مساحة كبيرة في المجمد الخاص بك. إنه أكثر كفاءة قطع الكاكايا قبل تجميدها.
ثمرة جاك فروت كاملة تزن حوالي 20-40 رطلاً. سترغب في الحصول على عدد قليل من الأوعية الكبيرة لللب والنفايات ، بالإضافة إلى سكين قوي وموثوق.
Jackfruits كبيرة جدًا ولها جلد سميك. لكنها ليست صعبة للغاية ، لذلك لا تحتاج إلى سكين حاد للغاية أو عالي الجودة.
في الحقيقة، العصارة يمكن أن تلحق الضرر بسكينك، لذا فإن استخدام جهاز لا تهتم به كثيرًا بشأن حدوث بعض الضرر يعد فكرة جيدة.
يفرز الجاك فروت سائل عصارة اللاتكس عندما يتم قطعها حتى تكون العملية لزجة بعض الشيء. من الجيد تجهيز مساحة السطح بساط سيليكون كبير يسهل تنظيفه أو وضع بعض الصحف.
لتحضير السكين وجعله مقاومًا للنسغ ، قم بتغطيته بطبقة رقيقة من زيت الطهي ، مثل زيت بذور العنب أو زيت جوز الهند.
كما أن ارتداء قفازات المطبخ سيحمي يديك من النسغ اللزج للغاية. إذا لم يكن لديك قفازات مطبخ ، يمكنك استخدام الزيت على يديك أيضًا.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه مادة اللاتكس ، فكن أكثر حذرًا حول العصارة. من المحتمل أن تتفاعل معها تمامًا كما تتفاعل مع أي منتج لاتكس آخر.
لقص فاكهة الكاكايا ، اتبع الخطوات التالية:
إذا كان لديك أنواع فردية من فاكهة الكاكايا ، فأنت تريد الاحتفاظ بها بشكل فردي طوال عملية التجميد.
بهذه الطريقة لن يتجمدوا في كتلة واحدة يصعب التعامل معها عندما تكون مستعدًا للاستمتاع بالفاكهة.
لتحقيق هذا ، ببساطة اتبع هذه الخطوات السهلة:
عندما تكون جاهزًا لاستخدام الجاك فروت ، يمكنك إخراج أي عدد تريده من القطع الفردية.
أو يمكنك تذويب الكيس بأكمله إذا كنت ستتمكن من استخدامه بالكامل. من المهم أن تقوم بذلك لا تعيدوا تجميد الكاكايا بعد ذوبانه.
يتم تغليف بذور الجاك فروت بقشرة بيضاء غير صالحة للأكل وناعمة أو غطاء يجب إزالته قبل تجميد البذور.
هناك القليل من الاختلاف خيارات لتقشير بذور الكاكايا:
بمجرد تقشير البذور الخاصة بك يمكنك ببساطةانقلها إلى كيس أو حاوية آمنة للفريزر وضعها في الفريزر. إنها فكرة جيدة أن تقوم بتخزينها بأحجام حصص فردية حتى تتمكن من إذابة الجليد واستخدام حزمة كاملة مرة واحدة.
تتجمد فاكهة الكاكايا المطبوخة جيدًا ، حتى لو تم تحضيرها في صلصة ، مثل صلصة الباربكيو أو طبق الكاري.
للحصول على أفضل النتائج ، انقل الكاكايا المطبوخة ، مع الصلصة أو بدونها ، إلى كيس Ziploc الآمن في المجمد.
اضغط عليه بشكل مسطح مقابل العداد الخاص بك حتى يكون لا يزيد سمكها عن نصف بوصة وتنتشر بالتساوي. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء بقدر ما تغلق الكيس.
قم بتجميد الكاكايا بشكل مسطح في البداية ، وبمجرد أن يتم تجميدها بشكل صلب ، يمكنك الوقوف عليها لتوفير مساحة في المجمد الخاص بك.
يمكنك تجميد الكاكايا المعبأة بسهولة بالغة. يمكن أن تذهب العبوة محكمة الغلق بالتفريغ الهوائي مباشرة إلى المجمد الخاص بك دون فتحه.
إذا قمت بفتحه أولاً وقمت فقط بتجميد بقايا الطعام ، فقم بنقلها إلى كيس آمن للتجميد وحاول إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل التجميد.
يمكن أيضًا تجميد علبة من الكاكايا ، لكن لا تقم أبدًا بتجميد أي عنصر معلب في علبته الأصلية المختومة أو جرة. يجب كسر الختم أولاً ، من أجل السلامة ، ونقل الكاكايا إلى كيس أو حاوية Ziploc آمنة في المجمد.
تتطور نكهة الكاكايا مع نضوجهاالشجرة. إذا تم انتقاؤها عندما لا تكون ناضجة تمامًا ولا تزال خضراء بعض الشيء ، حتى إذا استمرت في قضاء الوقت في النضوج ، فستكون النكهة خفيفة.
ال أطول نضج الكاكايا على الشجرة أحلى الفاكهة يصبح طعم الفاكهة الاستوائية جدا.
يقارن معظم الناس ثمرة الكاكايا الطازجة الناضجة تمامًا بكوكتيل أو عصير فواكه استوائية - كما لو تم مزج الأناناس والمانجو والموز معًا في فاكهة واحدة.
غالبًا ما يكون الجاك فروت الأخضر هو ما ستجده فيهالعبوات أو العلب. مع النكهة الأكثر اعتدالًا ، ستمتص مذاق أي صلصة يتم صنعها بها ، مما يجعلها بديلاً معقولاً للحوم في طبق تقليدي يعتمد على اللحوم مثل لحم الخنزير المسحوب.
في شكلها الكامل ، يجد بعض الناس أن الرائحة كريهة ، مثل فاكهة الدوريان الخفيفة جدًا.
ومع ذلك ، بمجرد قطعه مفتوحًا ، أ رائحة الكاكايا الطازجة استوائية للغايةبرائحة حلوة شبيهة بالشمام أو الموز. كلما نضجت الفاكهة ، كانت رائحتها أكثر ثراءً.
التالي: هل يمكنك تجميد Tomatillos؟
