قد نعرف أفضل من التسوق عندما نشعر بالجوع ولكننا جميعًا نفعل ذلك على أي حال.
هناك أشياء أسوأ يمكن أن تحدث منتجد نفسك مع 20 حبة كيوي بعد متجر الجوع ، خاصة إذا كنت تعرف كيفية تخزينها بشكل صحيح حتى لا تفسد قبل أن تتمكن من الاستمتاع بكل واحدة أخيرة.
كيف تقوم بتخزين الكيوي؟ أفضل طريقة لتخزين الكيوي في الغرفةدرجة الحرارة ، على الرغم من عدم تعرضها لأشعة الشمس المباشرة أو تقلبات كبيرة في درجات الحرارة. سيبقون منتعشين لمدة تصل إلى أسبوع بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا تخزين الكيوي في الثلاجة ، ويوصى بذلك بمجرد نضجه.
في جميع أنحاء هذه المقالة ، سوف تتعلم كلالطرق الممكنة لتخزين الكيوي بحيث يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة الغنية بالعديد من الطرق المختلفة. سنغطي أيضًا بعض الأسئلة ذات الصلة مثل كيفية قطع الكيوي وما إذا كان يمكنك تجميده.
الكيوي عبارة عن فواكه صغيرة بحجم البيضة ذات قشرة بنية غامضة ولحم أخضر زاهي.
نمت في الأصل في الصين ، ويتم زراعتها الآن بشكل أساسي إما في نيوزيلندا أو كاليفورنيا ، ويزداد الطلب عليها على مدار العام.
قد يكون القشرة الخارجية البنية لفاكهة الكيوي غير موصوفة نسبيًا ، لكنها بداخلها خضراء زاهية مع مركز أبيض أو أخضر شاحب مزخرف ونجوم أسود من بذور صغيرة صالحة للأكل.
اعتمادًا على مدى نضج الفاكهة ، فهي حلوة بشكل أساسي ولكن يمكن أيضًا أن تحتوي على لقمة لاذعة بشكل مدهش.
التغذية التي يمكنك الحصول عليها من فاكهة الكيوي مثيرة للإعجاب. تمتلئ هذه القوى الصغيرة بما يكفي من فيتامين سي لجعل الليمون والبرتقال يبدو شاحبًا بالمقارنة.
كما أنها تحتوي على الكثير من الألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
يبدأ أفضل سر لتخزين فاكهة الكيوي اختيار الثمار المناسبة لتبدأ. إذا كان الكيوي الخاص بك يقترب من نهاية عمره الافتراضي عندما تغادر المتجر معه ، فإن خيارات التخزين لديك محدودة.
ومع ذلك ، إذا اخترت الكيوي الذي لم ينضج تمامًا بعد ، فستتمكن من تخزينه لمدة تصل إلى أسبوع أو أكثر ، طالما أنك تتبع توصياتنا السهلة.
إذا كنت تشتري بكميات كبيرة، حاول العثور على ثمار الكيوي التي لا تزال صلبة كما هي غير ناضجة قليلا ساكن. ستبقى طازجة لفترة أطول وستستمر في النضج بمرور الوقت.
ومع ذلك ، تأكد من اختيار القليل من الأطعمة اللينة والناضجة حتى تتمكن من تناولها على الفور.
إذا كنت تشتري القليل من الأطعمة لتناولها قريبًا ، فاختر الكيوي الموجود لينة بالفعل ، وبالتالي ناضجةللاستمتاع بسرعة.
في حين أن الحجم لا يغير نكهة أو جودة فاكهة الكيوي ، فأنت تريد دائمًا التأكد من أن القشرة كذلك لا تشوبه شائبة واختبار الكدمات برفق. التجاعيد هي علامة على وجود كيوي قديم ومن الأفضل تجنبها.
لاختبار نضج الكيوي ، اضغط على المركز من الفاكهة بإبهامك. يجب أن تكون الثمرة صلبة ، ولكن مع بعض العطاء ، مثل الخوخ أو المانجو.
سيكون الكيوي أكثر نضجًا في اتجاه الجزء العلوي من الثمرة حيث تم توصيله بالساق. تجنب الضغط على هذه المنطقة إن أمكن حتى لا تصيبها بكدمات.
عندما ينضج الكيوي سيكون جيدًا أيضًا طيب الرائحة، رائحة حلوة وفاكهة. إذا كانت رائحة الكيوي شديدة النضج ، فقد تكون مفرطة النضج.
بمجرد أن تحصل على فاكهة الكيوي في المنزل ، تعتمد طريقة تخزينها على شيئين:
يجب تخزين الفاكهة الناضجة وغير الناضجة بشكل مختلف ، وكذلك الفاكهة الكاملة والمقطوعة.
من الناحية المثالية ، سيكون الكيوي لديك أقل نضجًا تمامًا ، وفي هذه الحالة تكون أفضل طريقة لتخزين الفاكهة هي في درجة حرارة الغرفة ، بعيدًا عن أي تعرض مباشر لأشعة الشمس أو تقلبات كبيرة في درجات الحرارة.
سيكون وعاء الفاكهة أو سلة على سطح العمل الخاص بك ، بعيدًا عن الموقد والنوافذ مثاليًا.
الكيوي يكون قويًا عندما يكون غير ناضج قليلاً ، لكن مع نضجه يصبح أكثر حساسية.
تجنب وضع الكثير من الفاكهة فوق بعضها البعض ودائما ضعي فاكهة الكيوي فوق أي عناصر ثقيلة في وعاء الفاكهة ، مثل التفاح أو البرتقال ، لتجنب الكدمات والسحق.
إذا كان الكيوي يتشارك وعاءه مع فاكهة أخرى ، ضع في اعتبارك أن بعض الفاكهة تنبعث منها غاز الإيثيلين مما يسرع عملية النضج.
يعتبر التفاح والموز والكمثرى أمثلة شائعة ، لذا راقب كل فواكهك يوميًا للتأكد من أنها لم تنضج كثيرًا.
هل يجب عليك تبريد الكيوي؟ نعم، إذا كانت الثمرة ناضجة بالفعل ولا تريدها أن تنضج أكثر أو لا تخطط لتناولها لبضعة أيام ، يجب عليك تبريد الكيوي.
سيستمر الكيوي في النضج طالما أنه في درجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئًا ، لذلك بمجرد أن تنضج الفاكهة ، يجب نقلها إلى الثلاجة لمنعها من النضج قبل أن تتمكن من تناولها.
إذا كنت تقوم بتخزين الكيوي في الثلاجة ، فستحتاج إلى حمايته من التعرض للكسر ، لذلك قد يكون من المفيد قم بتخزينها في كريب الفاكهةr طالما أنها ليست ممتلئة للغاية.
قم بتخزينها مع الخس أو الطماطم أو غيرها من العناصر الخفيفة والهشة إلى حد ما لتقليل احتمالية سحق أي شيء.
يمكنك أيضًا تخزين الكيوي الخاص بك فيه حاوية محكمة الغلق للحفاظ على سلامتهم. قد يشغل هذا مساحة أكبر في ثلاجتك ولكنه سيمنع أيضًا الفاكهة من التلف أو التلف.
بعد قطع الكيوي لن يستمر طويلا. أنت تستطيع احفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ولكن تأكد من تناوله في أقرب وقت ممكن قبل أن يصبح لزجًا.
هناك نوعان من مخاطر تخزين الكيوي المقطوع ، والتعرض للهواء ، وسحقه بواسطة عناصر أخرى.
لمنع حدوث هذين الأمرين ، انقل أولاً قطع فاكهة الكيوي المقطعة أو المقطعة إلى شرائح كيس محكم. اضغط برفق و أطلق أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل الختم.
سيحمي ذلك الفاكهة من التعرض للهواء ، مما سيجففها ويسمح للنكهات الغريبة من الثلاجة بتلويث حلاوة الفاكهة النقية.
بعد ذلك ، ستحتاج أيضًا إلى وضع كيس الفاكهة المختوم في ملف حاوية محكمة الإغلاق. سيحميها ذلك من الانكسار في الثلاجة.
إذا كان لديك ما يكفي من الكيوي لملء وعاءمع ترك القليل من الهواء بالداخل ، يمكنك تخطي الخطوة الأولى وعدم استخدام كيس. تضيف الحقيبة طبقة إضافية من الحماية ، ولكنها ليست إلزامية إذا كان لديك حاوية محكمة الإغلاق.
إذا كان لديك كيوي أكثر مما تعرف ماذا تفعل معك ، فقد تسأل نفسك ، هل يمكنني تجميد الكيوي الكامل أو حتى الكيوي مع القشرة؟
للأسف، لا ينصح بتجميد الكيوي بأي شكل من الأشكال.
الكيوي فاكهة غنية بالعصارة ولذيذةتؤكل طازجة ، ولكن يمكن أن تتضرر بشكل كبير عن طريق التجميد. يتحول كل محتوى الماء داخل الفاكهة إلى بلورات ثلجية ، مما يؤدي إلى تكسير الألياف والبروتينات التي تشكل بنية الفاكهة.
إذا تم تجميدها بالكامل ، أو حتى مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، فستكون طرية للغاية عند إذابتها.
إذا كنت تريد حقًا تجميد الكيوي ، فهذا أفضل إلى اهرسها أولاً. يمكنك القيام بذلك بالجلد أو بدونه.
بمجرد مزج الفاكهة جيدًا ، انقلها إلى أ كيس آمن للفريزر وإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إحكام غلقه.
أفضل طريقة للقيام بذلك هي إغلاق الكيس في الغالبثم ضعه على المنضدة الخاصة بك. اضغط على هريس الكيوي للخارج باتجاه الحواف الأربعة للكيس لإزالة كل فقاعات الهواء. احكم إغلاقها عندما يتم توزيع الكيوي بالتساوي ويكون الكيس مسطحًا في الغالب.
ضع الكيس المسطح المملوء بالفاكهة على صفيحة خبز ووضعه في المجمد الخاص بك مثل هذا من أجل 1-3 ساعات، حتى يتجمد جامدًا. في هذه المرحلة ، يمكنك إزالة صينية الخبز ووضع الكيس لأعلى لتوفير مساحة في المجمد الخاص بك.
لدينا أيضًا مقال كامل عن تجميد توت الكيوي ، والذي يختلف قليلاً ، في حال كان لديك أسئلة متعلقة بتجميد الكيوي.
يمكن أن يدوم الكيوي في أي مكان من بضعة أيام إلى شهراعتمادًا على مدى نضجها عند شرائها.
ان الكيوي غير الناضج الذي يوضع في الثلاجة سوف يستمر لفترة أطول لكن جودة وحلاوة الفاكهة التي تم تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة لن تكون جيدة لأن عملية النضج غير طبيعية للغاية.
من الأفضل أن تنضج الفاكهة بشكل طبيعيتُقطف الشجرة فقط عندما تكون جاهزة للأكل على الفور. ما لم تكن محظوظًا بما يكفي لامتلاك شجرة الكيوي الخاصة بك ، فإن هذا وضع غير واقعي!
في معظم الحالات ، يبقى الكيوي طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة، على الرغم من أن عمرها قد يكون تقريبًا تضاعف بوضعها في الثلاجة.
بمجرد قطع الكيوي، ومع ذلك ، فإنها ستستمر فقط يوم أو يومين على الأكثر ويجب تبريدها.
كما ذكرنا ، يمكنك أيضًا تجميد هريس الكيوي ، على الرغم من أنه من الأفضل تناوله في غضون 3 أشهر من التجميد. علاوة على ذلك ، تفقد الفاكهة نكهتها ببطء ، وتغسل بمحتوى الماء.
هذا مخطط يلخص كم من الوقت يستمر الكيوي حسب النوع وحالة التخزين - كاملة أو مقطوعة ، ناضجة أو غير ناضجة ، في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة (أو الفريزر):
| حالة الكيوي | ما هي مدة بقاء الكيوي؟ |
| كامل ، غير ناضج ، درجة حرارة الغرفة | تصل إلى 1 أسبوع |
| كامل ، ناضج ، درجة حرارة الغرفة | تصل إلى 3 أيام ، حسب |
| كامل ، غير ناضج ، مبرد | تصل إلى 10 أيام |
| كامل ، ناضج ، مبرد | تصل إلى 1 شهر |
| مقطعة أو مقطعة إلى شرائح ومبردة | تصل إلى يومين |
| مهروس ومجمد | تصل إلى 3 أشهر |
إذا كنت متحمسًا لتناول فاكهة الكيوي ولكنها لا تنضج بالسرعة الكافية ، يمكنك محاولة وضعها في موقع أكثر دفئا قليلا، أو أعطها بعضًا ضوء الشمس الجديد. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية النضج بشكل طبيعي.
إذا لم يكن لديك أي عتبات نوافذ مشمسة ، يمكنك ذلك أيضًا ضع كيويًا أو اثنين في كيس ورقي بني مع موزة أو تفاح أو كمثرى. كل هذه الفاكهة تنبعث منها غاز الإيثيلين مما يجعل الفاكهة تنضج بسرعة أكبر.
أغلق الكيس بشكل غير محكم ويجب أن يكون الكيوي جاهزًا للأكل في غضون يوم واحد ، اعتمادًا على مدى قوته عند وضعه في الكيس.
كن على علم ، مع ذلك ، أن الفاكهة الأخرى في الكيس ستنضج أيضًا بسرعة أكبر! عمر التفاح والكمثرى طويل إلى حد ما ، لكن الموز سيبدأ في التحول إلى اللون البني بسرعة.
ثمار الكيوي الأكثر شيوعا تؤكل نيئةعندما تنضج تمامًا. بصرف النظر عن هذا المطلب البسيط ، يمكنك تناول الكيوي بعدة طرق.
يمكن تقطيعها إلى شرائح أو أرباع أو مكعبات وإضافتهاإلى سلطة فواكه أو صلصة ، أو يمكنك ببساطة إخراج الفاكهة بملعقة وحفرها. بالطبع ، يمكنك تناول فاكهة الكيوي مثل التفاح ، بما في ذلك القشرة ، لكن معظم الناس يفضلون تجنب القشر.
الكيوي هو أيضا إضافة لذيذة جدا عصير أو عصائر محلية الصنع ويمكن هرسها بسهولة لاستخدامها كغطاء للجرانولا أو الآيس كريم أو الفطائر ، على سبيل المثال لا الحصر.
يوجد طريقتان شائعتان لتقشير الكيوي باستخدام سكين أو ملعقة:
1. تقشير الكيوي بالسكين
إذا كنت تقدم الكيوي الخاص بك أو لا تأكله على الفور ، فإن تقشيره بالسكين هو الخيار الأفضل.
ابدأ بإزالة الجزء العلوي والأعلىالقاع في شرائح متساوية. باستخدام سكين تقشير حاد ، قشر بعناية سطح الفاكهة تمامًا كما لو كنت تقشر حبة بطاطس. كن حذرًا جدًا لأنك أثناء تقشير العصير سيجعل الفاكهة زلقة في التعامل معها.
2. تقشير الكيوي بالملعقة
يمكنك أيضًا استخدام ملعقة لتقشير الكيوي ، وهي مفيدة بشكل خاص للأطفال.
يمكنك إما قص الجزء العلوي والسفلي كما في المثال الأول أو قطع الفاكهة ببساطة إلى نصفين بحيث يكون الجزء العلوي والسفلي قطعتين منفصلتين.
خذ الملعقة واضغط عليها برفق في الكيويبين الجلد واللحم. باستخدام الضغط المستمر ، حرك الملعقة على طول الكيوي حتى تنزلق الفاكهة بعيدًا عن القشرة بسهولة.
نعم، قشور الكيوي صالحة للأكل، على الرغم من أن معظم الناس يتخلصون منها بسبب النسيج. لديهم شعور ورقي وخشن إذا حصلت على قطعة كبيرة. ومع ذلك فهي مغذية.
إذا كنت ترغب في محاولة أكل القشرة ، فحاول تقطيعهافاكهة الكيوي إلى شرائح رفيعة بحيث لا تحصل على قطعة كبيرة من الجلد دفعة واحدة. يمكنك أيضًا إضافتها بالكامل إلى العصير أو هرسها مع الجلد للحصول على التغذية بدون الملمس.
الكيوي فاكهة فريدة تتحدى العديد من معايير التصنيف ، بما في ذلك عندما يتعلق الأمر بوصف طعمها.
الكيوي هو فاكهة حمضية قليلاً ولكنها ليست ثمار حمضيات. إذا تم تناوله قبل أن ينضج ، فسيكون له حامض لاذع يشبه الحمضيات على الرغم من ذلك.
سيكون الكيوي الناضج في الغالب حلو وإذا لم تكن تعرف غير ذلك ، فستقسم أنه جاء من المناطق الاستوائية. النكهة عبارة عن خليط بين الفراولة والأناناس وقليل من الموز.
من الآمن طهي الكيوي ، لكنها ليست أفضل طريقة تحضير بأي وسيلة. سوف الحرارة تدمر النكهة واللون ومعظم القيمة الغذائية أيضا.
من الأفضل أن تأكل الكيوي نيئًا ، لكن إذا كنت كذلكمهتم بمعرفة كيفية استخدام الكيوي لتليين اللحوم أو أفضل طريقة لاستخدام الكيوي في الحلويات ، يمكنك قراءة المزيد حول هذا الموضوع في مقالتنا ذات الصلة ، المدرجة أدناه.
التالي: هل يمكنك طهي الكيوي؟ - هل هو آمن؟
