يوجد العديد من كنوز البحر من الجمبريإلى سرطان البحر إلى سرطان البحر وكل شيء بينهما. حقا هناك الكثير من الخيارات. بعض هذه المذاق مكتسب بينما البعض الآخر لذيذ تمامًا في كل مرة.
سلطعون Dungeness هو واحد من المفضلة لدينا.يتركز هذا السرطان الكبير في أمريكا الشمالية ، حيث يوجد غالبًا بالقرب من عشبة الأنقليس وأسطح المياه السفلية. يمكن العثور عليها في الخلجان الضحلة والرملية وتقدم وجبة رائعة.
كيف تعيد تسخين سلطعون Dungeness؟ أفضل طريقة لإعادة تسخين سلطعون Dungeness هي سلق أو شواء اللحم ، ولكن هناك خيارات أخرى. يعتبر سرطان البحر أيضًا باردًا جيدًا وغالبًا ما يتم تقديمه مع القليل من المايونيز أو الأيولي.
في هذا الدليل ، سنطلعك على جميع النصائح والحيل والتوجيهات التي تحتاج إلى معرفتها من أجل إعادة تسخين سلطعون Dungeness بشكل فعال.
العملية ليست صعبة للغاية ولكن هناك بالتأكيد بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها لهذه العملية. ابق معنا لتتعلم كيفية إعادة تسخين سلطعون Dungeness بأفضل طريقة وأكثر!
يعتبر Dungeness crab خيارًا شائعًا للمأكولات البحرية ، خاصة حول ساحل أمريكا الشمالية.
من المحتمل أن تكون على دراية بأشياء مثل سرطان البحر وبعض الأنواع الأخرى. ربما تكون قد استهلكت هذا النوع من السلطعون ولم تدرك ذلك.
في البداية ، هذه السرطانات مطبوخ بغليان مكثف معالجة. من الشائع أن يكون لديك سرطان البحر حي لهذه العملية.
إنه من قشرة الوسط الناعمة التي يأتي منها اللحم الأكثر طراوة ولذيذًا. هذا هو المكان الذي تأتي منه زبدة السلطعون. ثم ، بالطبع ، أنت معتاد على تناول أرجل السلطعون.
عادةً ما ينتج عن سلطعون الروث ما يصل إلى 8 أونصات من اللحم بشكل عام. هذا يعتمد على حجم ووزن السلطعون بالطبع.
غالبًا ما يستخدم سلطعون الروث في سلطة السلطعون أو كعك السلطعون أو حتى يخنة سيوبينو. هناك الكثير من الاستخدامات للحوم.
إذن ماذا تفعل عندما يكون لديك بقايا طعام؟ حسنًا ، أنت تخزنها بالطبع!
إذا كنت ستستخدم لحم السلطعون المتبقي في طبق آخر ، ليست هناك حاجة لإعادة التسخين السلطعون. يمكنك ببساطة إضافة اللحم البارد إلى أي طبق تصنعه وسوف يسخن بشكل كافٍ في الطبق.
لكنك لن ترغب في إضافته طوال وقت الطهي. من الأفضل طهي السلطعون مع بقية الطبق فقط الدقائق القليلة الماضية، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالحساء. خلاف ذلك ، يمكنك الإفراط في طهيها.
ما تريد أن تضعه في اعتبارك هنا هو أن هدفك هو إعادة تسخين اللحم وعدم إعادة طهيه. أنت ببساطة تريد تسخينها.
إذا قمت بطهي اللحم مرة أخرى ، فسوف يمنحه ملمسًا مطاطيًا ليس فاتح للشهية. قد تفقد أيضًا كل النكهة.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، هناك أكثر من طريقة لإعادة تسخين سلطعون Dungeness. كل الطرق التي وجدناها قصيرة وحلوة. هناك خيارات مثل السلق أو الشواء أو التبخير أو حتى طهيه في الفرن.
كل هذه الطرق لا تستغرق سوى بضع دقائق حتى تكتمل ، وبعضها مصمم خصيصًا للحوم التي لا تزال في القشرة أو الأرجل بينما البعض الآخر مصمم فقط لحم السلطعون وليس في قشرة.
سنوجهك عبر كل طريقة من هذه الطرق خطوة بخطوة ، بدءًا من أفضل طريقة.
هذه التوصية الأولى هي توصيتنا المفضلة. يبدو أنه الأكثر فعالية ويمكن استخدامه أي نوع من لحم السلطعون. يمكنك تجربة هذه الطريقة سواء كان اللحم في القشرة أو الساقين أو اللحم فقط.
المفتاح هنا هو أنك ستحتاج إلى غلي الماء ثم إضافة لحم السلطعون أو الأرجل.
لن ترغب أيضًا في الابتعاد لأنك ستغلي فقط من أجل 3-5 دقائق الأعلى. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. يستغرق هذا أقل من 5 دقائق عند إضافة اللحم!
فيما يلي خطواتنا من أجل إعادة تسخين سلطعون Dungeness باستخدام الموقد:
هو حقا بهذه البساطة! لا يوجد شيء صعب للغاية لهذه العملية بخلاف التأكد من عدم طهي اللحم مرة أخرى أو تركه في الماء المغلي لفترة طويلة.
نوصي التحقق من ذلك في 3 دقائق لأن 5 دقائق هي الحد الأقصى لوقت الغليان.
غالبًا ما تكون خيارات الانتقال الخاصة بنا في العديد من أطباق إعادة التسخين هي الفرن أو الموقد أو الميكروويف. إنه مختلف قليلاً مع سلطعون Dungeness ، أو سرطان البحر حقًا من أي نوع.
إنه نوع مختلف من اللحوم وبالتالي يتطلب طريقة مختلفة.
يعتبر الفروج خيارًا رائعًا آخر لإعادة التسخينسلطعون الروث وهو سريع للغاية أيضًا. تتطلب هذه الطريقة وقتًا للتسخين ووقتًا قصيرًا جدًا من وقت الشواء حتى يصبح السلطعون جاهزًا للذهاب!
يمكن استخدام هذا مع لحم السلطعون الذي لا يزال في القشرة أو الساقين ولكن يمكن استخدامه أيضًا مع اللحوم فقط. يوصى به بشدة للحوم خارج القشرة.
هنا لدينا الخطوات الموصى بها لإعادة تسخين لحم السلطعون الخشن باستخدام الفراريج:
نريد أن نذكرك بأنك تعيد تسخين لحم السلطعون وليس طهيه. هذا هو السبب في أنها تستغرق بضع دقائق فقط. لحم السلطعون خفيف جدًا وعادة ما يكون فقط بضعة أوقيات لكل سلطعون.
كما أنه هش إلى حد ما ويسهل تحويله إلى المطاط ، لذا ضع في اعتبارك توقيتك هنا واحذر من تسخين لحم السلطعون!
هذه الطريقة موصى بها لحوم الكابوريا التي لا تزال في صدفة.
على الرغم من طهي اللحم مرة واحدة بالفعل ، يمكنك استخدام هذه الطريقة لإعادة تسخينه وستعمل بشكل جيد جدًا. تذكر أنك لا تريد استخدام اللحوم المفتوحة لهذا الخيار.
هنا لدينا توصيات لإعادة تسخين سرطان البحر المقشر بطريقة التبخير:
بمجرد إعادة تسخين السلطعون ، يمكنك تقديمه. نوصي بتناول صلصة الزبدة المفضلة لديك للاستمتاع بسرطان البحر المعاد تسخينه!
مجرد ملاحظة جانبية ، يمكنك استخدام نفس الطريقة مع العديد من المحار الأخرى ، بما في ذلك King Crab أو Snow Crab أو حتى Maine lobster.
قبل أن نبدأ ، يجب أن تفهم أنه يجب استخدام هذه الطريقة فقط مع لحم السلطعون الذي لم يعد في قشرة.
هذه طريقة جيدة لإعادة التسخين إذا كان لديك لحم السلطعون المفتوح وغير المقشر للتحضير.
جرب هذه الخطوات:
هذا سريع وفعال.
نأمل أن تجد هذا الدليل لإعادة تسخين سلطعون Dungeness ليكون موردًا قيمًا يحتوي على الكثير من الخيارات.
تحقق من قسم الأسئلة والأجوبة للحصول على بعض المعلومات الإضافية.
يمكنك إعادة تسخين لحم السلطعون في الميكروويف ، لكن الأمر سيستغرق حوالي 10 دقائق وسيتأثر قوام اللحم أيضًا.
لا نوصي بذلك إذا كان لديك أي طريقة أخرى لإعادة تسخين السلطعون. قد يبدو الأمر وكأنه مضيعة عندما تذهب لتناول السلطعون اللذيذ ، فقط لتجد أنه نوع من السوببر!
نعم! يمكن استخدام لحم السلطعون باردًا للسلطات أو حتى تناوله مع بعض المايونيز أو الغمس. يمكنك أيضًا وضعه باردًا في نهاية طبق آخر تحضره.
التالي: كيفية إعادة تسخين بلح البحر - أفضل طريقة
