هذه هي الوصفة المثالية في جيبك الخلفي للعديد من المواقف المتعلقة بالحلوى التي يمكن أن تنشأ. متأخر عن لعبة هدايا العيد؟ مغطى. الضيوف في طريقهم ونسيت الحلوى؟ لا مشكلة. هل تحتاج إلى حلوى ولا تريد الذهاب إلى المتجر؟ منتهي.
ثلاثة مكونات فقط (من المحتمل جدًا أن تكون في متناول اليد) وقليلًا من الوقت هو كل ما يفصلك عن صينية جميلة من الطازجة بسكويت السكر البني.
المكونات الثلاثة التي أتحدث عنها؟ الدقيق والزبدة والسكر البني. هذا هو!
تاريخيا ، كان الغريبة يصنع من عجينة الخبز المتبقية ، ملفوف في السكر والتوابل ، ويخبز على نار خفيفة حتى يصلب.
لها ماض حافل ، وعلى الرغم من أنك أنتمن المحتمل ألا تصنعها بعد جلسة خبز كبيرة للخبز ، فهي لا تزال مصنوعة من مواد أساسية في المخزن ولهذا السبب ، تستمر الحيلة.
تذكر يجب أن تكون الزبدة مملحة، وإلا فستحتاج إلى إضافة ملعقة صغيرة من الملح إلى قائمة المكونات.
أيضًا ، إذا كان لديك السكر الأبيض الذي يعمل بدلاً من السكر البني أيضًا ، على الرغم من وجود شيء يمكن قوله عن حلاوة دبس السكر التي يعطيها السكر البني في هذه الوصفة.
للبدء ، اجمع مكوناتك.
كما هو الحال في جميع الوصفات التي تحتوي على قائمة مكونات أقصر ، من المهم بشكل خاص استخدام منتجات عالية الجودة. الزبدة الجيدة ذات الاسم التجاري مثل Kerrygold أو Tillamook تناسب هذه الوصفة جيدًا.
الزبدة الجيدة تجلب فتاتًا جميلًا قشاريًا لا يمكن استبداله. قد يُطلق على هذه 3 ملفات تعريف الارتباط المكونة من السكر البني ، لكنني سأجادل في أن الزبدة هي المكون الرئيسي.
بعد ذلك ، أضف الزبدة والسكر البني إلى الوعاءمن خلاط حامل. باستخدام ملحق المضرب ، نخفق المكونات حتى يتكون خليط سميك ورقيق. يمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام خلاط يدوي أو بيديك.
أضف الدقيق. تخلط حتى تمتزج قليلاً وتتشكل عجينة متفتتة قليلاً.
على سطح نظيف ، أفرغ المزيج واعمله بيديك حتى يبدأ في الالتصاق معًا وتشكيل كرة كبيرة.
نقل العجين على ورقة نظيفةورق البرشمان ، افردي العجين بيديك في قالب عجين طويل ومستدير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك دحرجة قطع الخشب في بعض السكر البني كما فعلت هنا.
بعد ذلك ، يمكنك إما تقطيع الجذوع إلى شرائح على الفور أو لفه في غلاف ساران ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى بين عشية وضحاها.
يمكن أيضًا تجميد العجين لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا كنت تستعد في المستقبل أو ترغب في ذلكالحصول على علاج سهل في متناول اليد. إذا اخترت تجميد العجين ، ضعه في الثلاجة في الليلة السابقة للخبز ، أو على المنضدة قبل ساعات قليلة من الموعد المحدد.
عندما تكون جاهزًا للخبز ، قم بتقطيع الجذوع بالكامل إلى دورات متساوية باستخدام سكين حاد.
ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية مبطنة واخبزيهالمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك في فرن 325 درجة. سيكون وقت الخبز أطول إذا كنت تعمل بالعجين المبرد. عندما تبدأ ملفات تعريف الارتباط في التحول إلى اللون البني على الحواف ، اسحبها للخارج واتركها على المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف تبريد سلكي.
وهناك لديك! بسكويت بسيط حلو أتوسل لتناول كوب من الشاي بعد الظهر.
إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة ، يمكنك تحويل هذه المكونات إلى 4 أو 5 مكونات وإضفاء نكهة جديدة تمامًا مع إضافات مثل المكسرات المقطعة ، والرشاشات ، وقشر الليمون ، والشوكولاتة الداكنة ، إلخ.
أو ببساطة أضف التوابل مثل القرفة ، جوزة الطيب ، الهيل ، أو مزيج. قائمة الاختلافات لا حصر لها تقريبا.
للوظائف الإضافية الأكبر، ببساطة قم بزيادة الزبدة بمقدار ملعقتين كبيرتين وأضف اختيارك من المكونات. بالنسبة للتوابل أو قشر الليمون ، ما عليك سوى إضافتها بدون تعديلات أخرى.
للحصول على ملف تعريف ارتباط عطلةمن الممتع تقسيم العجينة إلى نصفين واستخدام الملونات الغذائية لصبغ نصفها باللون الأحمر أو الأخضر. قم بلف الجانبين معًا لتشكيل سجل عجين ثنائي اللون. ثم قم بتقطيعها واستمر حسب التوجيهات.
سخني الفرن على 325 درجة. ضع ورقتي بسكويت مع ورق زبدة.
خياري: باستخدام ورق الزبدة ، قم بلف الجذوع في سكر بني يغطي السطح الخارجي.
في حالة التبريد ، غطيها بغلاف ساران وضعيها في الثلاجة.
تتكون ملفات تعريف الارتباط من السكر البني من 3 مكونات فقط. يتمتع!
التالي: هل يمكنك تجميد السكر البني؟
