إذا كان لديك سيفيتشي من قبل ، فأنت تعلم أنه نكهة صريحة لكمة. تعد Ceviche واحدة من أكثر الطرق تنوعًا في إعداد وتقديم المأكولات البحرية.
بالطبع ، يمكن أن يصبح تناول أي شيء كما هو مملًا بعد فترة ، فلماذا لا تغيره؟ يمكن صنع Ceviche من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية ولديها بشكل طبيعي مجموعة متنوعة من الأزواج المحتملة.
إذن ، ما هي أفضل مرافقات لسيفيتشي؟ تشمل الزينة الشعبية على ceviche مكسرات الذرة ،شرائط الخيار والفاصوليا وبعض أنواع البطاطس المقرمشة. يمكن أيضًا دمج هذه المكونات في بعض وجبات السيفيتشي المفضلة لدينا ، مثل سندويشات التاكو أو السلطات الاستوائية.
في هذه المقالة المليئة بالمربى ، سنبحث في أنواع السيفيتشي ، وأفضل طريقة لإقران النكهات الأخرى بها ، وبعض مرافقاتنا المفضلة.
بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بـ ceviche ، فإن أبسط طريقة لوصفها هي أنها مأكولات بحرية مملحة بنكهة.
يمكن صنع Ceviche من أي نوع من المأكولات البحرية تقريبًا ، وأشهرها الأسماك البيضاء والروبيان والأخطبوط وجراد البحر.
يتم معالجة لحم المأكولات البحرية النيئة في قاعدة حمضية ، عادةً عصير الليمون أو عصير الليمون. يتم دائمًا نكهة السائل بمكونات أخرى مثل الفلفل الحار أو الأعشاب أو غيرها من المواد العطرية مثل الثوم.
من السهل جدًا إقران ceviche بالمكونات والأطباق الأخرى لأنه على الرغم من تغير نوع المأكولات البحرية ، إلا أن الحموضة هي ما تحتاجه لتحقيق التوازن.
Ceviche لذيذ جدا ويمكن تقديمهكما هو ، مثل كثير من الناس يستمتعون به. ومع ذلك ، فإن الشيء العظيم في ceviche ونكهته البسيطة هو أنه يمكن دمجه بسهولة في أطباق أخرى.
بغض النظر عما تختار فعله به ، من المهم معرفة المعلومات التالية عنه قبل محاولة إقرانه بنكهات أخرى.
ستساعدك معرفة خصوصيات وعموميات ceviche على تحديد النكهات أو الأطباق الأخرى التي ستخدمها.
الآن ، يمكننا تزويدك ببعض الإرشادات لإقران ceviche بأطباق أخرى ، ولكن أفضل طريقة للتعلم والعثور على الاقتران النهائي هي عن طريق التجربة.
يمكن استهلاك Ceviche كما هو أو يمكن استخدامه في العديد من الوجبات المختلفة لإضافة بُعد آخر من النكهة والقوام.
اليوم سنلقي نظرة على الزخارف ، الجوانب التي يجب تقديمهامع ceviche ، والطرق التي يمكنك من خلالها دمجها في طبق آخر. لن تختفي بسهولة بين المكونات الأخرى لأنها تتمتع بمذاق قوي.
الآن ، كما نقول دائمًا ، أفضل طريقة لتعلم كيفية مزاوجة النكهات هي التجربة. هذا مهم بشكل خاص مع ceviche ، حيث يمكن صنعه من مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية.
جوز الذرة (أو الكانشيتاس) ، مقبلات شائعة جدًا بين السكان المحليين في بيرو. هذا يوفر بعض القرمشة ونكهة محايدة للغاية تكسر الحنك الحمضي القوي للسيفيتشي.
بديل شائع في شمال بيروهي رقائق الموز المجففة (أو chifles). تعمل بنفس الطريقة التي تعمل بها حبات الذرة ، من خلال توفير القرمشة. كما أن حلاوة الموز المجفف تقطع الحموضة.
من منا لا يحب البطاطس المقرمشة الجيدة؟ النشا طريقة رائعة وسهلة لإضافة عنصر آخر إلى الطبق دون الاستغناء عن وجبتك الرئيسية.
تتمتع البطاطس على وجه الخصوص بنكهة محايدة للغاية ويمكن صنعها بآلاف الطرق لتكملة العنصر الخاص بك تمامًا. هذا هو السبب في أنك كثيرًا ما ترى البطاطس كطبق جانبي.
لطالما كانت البطاطا والأسماك مزيجًا كلاسيكيًا. وكذلك إضافة الخل على رقائق البطاطس ، هذه المرة فقط الحموضة في السمك نفسه.
اختر خيار البطاطس المقرمشة مثل رقائق البطاطس أو أسافين مقرمشة. أنها توفر القرمشة والملوحة أيضا ترفع بشكل جميل النكهات النيئة للأسماك.
يمكنك أيضًا تقديم قطعة من السيفيش فوق شريحة بطاطس كبيرة مع عشب مقبلات وتقديم مقبلات ممتعة.
حبوب ادامامي هي نكهة آسيوية كلاسيكية مقترنة بالأسماك النيئة. إذا لم تكن معتادًا على edamame ، فهو في الأساس عبارة عن فول صويا أخضر غير ناضج يشبه تقريبًا حبة البازلاء.
لها نكهة لحمية للغاية وعندما يتم طهيها على البخار أو غليها ، فإن كل هذه النكهة سوف تمتزج جيدًا مع السيفيتشي الحامض.
يمكنك أيضًا رمي اندفاعة من صلصة الصويا أو السمسم لإضافة المزيد من اللمسة الآسيوية إلى الطبق بأكمله.
صدق أو لا تصدق ، الروبيان هو طبق جانبي كلاسيكي آخر للسيفيتشي. قد تفكر ، "لكن هذا كثير جدًا!" حسنًا ، السكان المحليون لا يخطئون أبدًا!
إذا كنت لا تصنع فطيرة الروبيان ، فإن الروبيان المقلي بالزبدة والثوم أو الروبيان مع مجموعة متنوعة من التوابل الخفيفة الأخرى يعد مرافقة ممتازة.
لا تستخدم أي عصير ليمون أو ليمون أثناء تحضير الجمبري أو تقديمه ، لأن السيفيش يشير بالفعل إلى هذا المربع.
سوف يوازن اللحم الحلو قليلاً من الروبيان مع نكهات زبدة الثوم العطرية الحموضة المالحة للسيفيتشي.
هذا هو العنصر الأول لدينا حيث يمكنك دمج السيفيتشي في الطبق. عندما نقول سلطة استوائية ، فإننا نعني استخدام الفواكه الاستوائية الحلوة.
يمكن أن يشمل ذلك المانجو والأناناس والنكتارين ،وأكثر بكثير. ستوازن حلاوة هذه الفاكهة أيضًا بين نكهة السيفيتشي وستوفر أوراق الخس المقرمشة القوام الذي تحتاجه.
إليك بعض أفكار السلطة:
بالحديث عن السلطة ، يعد الخيار أيضًا رائعًاعنصر لإدراجه في وجبة (سندويشات التاكو على سبيل المثال) باستخدام سيفيتشي. من الطبيعي أن يكون له نكهة محايدة للغاية مع تلميحات من الحلاوة ، مما يعني أنه سيضيف قرمشة دون إضافة الكثير من النكهة.
أوراق الخس ضرورية أيضًا طالما أنها مقرمشة. يمكن استخدامها كأكواب تقديم وإضافة أطنان من النكهة الحلوة والقوام الذي تشتد الحاجة إليه.
تاكو السمك هو أحد وجبات العشاء المفضلة لدينا ، ونشعر أن أفضل طريقة لعملها هي باستخدام السيفيتشي.
يمكنك استخدام وصفة سلطة سيفيتشي الأساسية (حتى لو أواحد استوائي) وضعه داخل صدفة تاكو. تضيف القشرة نفسها بعض الملوحة والقرمشة التي ستقطع شوطًا طويلاً لتكمل النكهات الحمضية والحمضية لسيفيتشي.
إذا كنت ترغب في أن تكون نكهات السيفيتشي أكثر تميزًا ، فإن أفضل طريقة لتقديم التاكو هي مع الطماطم والخس والخيار والسيفيتشي. بهذه الطريقة لا شيء يغلب أو يشتت الانتباه.
قد ترغب أيضًا في إضافة بعض الأفوكادو للحصول على نكهة إضافية لا تغلب على سمكتك.
بالتمسك بالمطبخ المكسيكي ، يمكنك صنع التورتيلا أو الكيساديلا بدلاً من سندويشات التاكو. Ceviche سهل للغاية وقابل للتكيف بحيث يمكنك دفع الحدود إلى أقصى حد تريده.
مرة أخرى ، طالما أنك لا تصنع سيفيش المحار ، يمكنك تقديمه مع بعض المحار الطازج.
شخصيًا ، هذا أحد الخيارات المفضلة لدينا ، خاصةً لعشاء راقٍ. يمكنك تقديم السيفيتشي فوق المحار مع بعض التزيين مثل أوراق الشمر وحتى قطرة من صلصة التارتار.
يتمتع المحار بنكهة فريدة جدًا ، وإذا كنت من المعجبين ، فجربهم مع بعض السيفيش في المرة القادمة.
آخر أزواج في اليوم هو الذرة الطازجة أو الذرة السائبة المملحة قليلاً أو المتبلة. الذرة متعددة الاستخدامات مثل ceviche ويمكنك دمجها بعدة طرق ، بما في ذلك السلطات والتاكو.
يحتوي على هذا العنصر المقرمش الذي تحتاجه وأيضًا الحلاوة المطلوبة لكسر الحموضة.
يمكنك حتى تقديم الذرة مع بعض الزبدة المملحة ورقائق الفلفل الحار. الاحتمالات لا حصر لها وسوف تساعدك على تغيير ملف تعريف النكهة بالكامل.
التالي: 9 من أفضل صائدي الأسماك
