الطعم الاستثنائي والمتطلبات المتزايدة لـأعطاها الهليون مكانة خاصة في عالم الخضار. إنه طعام شهي نادرًا ما يستهلكه معظم الناس ، ولكن عندما تطبخه بشكل صحيح ، فإنه لا يتوقف عن الإعجاب بإحساسه بالنكهات.
ربما يكون حساء الهليون هو أندر أشكال الهليون المطبوخ ، في معظم الحالات ، وهو ليس إضافة شائعة لقوائم المطاعم.
إذا لم تسنح لك الفرصة لتناول حساء الهليون ، فنحن نحثك على طهيه في المنزل في أسرع وقت ممكن. وفي حالة تحقيقك أكثر مما يمكنك استهلاكه ، فأنت بحاجة إلى معرفة الطرق المناسبة لتخزينه.
مع هذا ، هل يمكنك تجميد حساء الهليون؟ نعم ، يمكنك تجميد حساء الهليون بأمان لفترة طويلةكما تتبع بضع خطوات بسيطة. كل ما تحتاجه هو طهي الحساء وتبريده والحاويات المناسبة ، وسيستمر ذلك لمدة ستة أشهر تقريبًا.
في هذه المقالة ، سنرشدك إلى كل ما تحتاج لمعرفته حول تجميد هذا الطبق اللذيذ للاستمتاع به لاحقًا.
تم استهلاك الهليون بسبب وجودهطعم استثنائي وخصائص علاجية لما يقرب من 2000 عام. ينشأ من منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط ولكن منذ ذلك الحين تمت زراعته في جميع أنحاء العالم.
كان الشخص الذي يقف وراء الترويج الحديث للهليون هو الملك لويس الرابع عشر في 18ذ مئة عام. فاجأ الخضر الملك وأذهل الملك ولهذا السبب أطلق عليه اسم "الخضر الملكي".
بعد عدة قرون ، لا يزال يثير الإعجابخبراء الذوق الرفيع. تعتبر من الخضروات الفاخرة في الوقت الحاضر بسبب قوامها الرقيق وطعمها العصير ، ولكن يمكنك العثور عليها بشكل عام في كل مكان حول العالم.
يوجد ثلاثة خيارات رئيسية لصنع الهليون: السلق ، الطهي بالزبدة أو زيت الزيتون ، والبخار.
بقدر ما يمكن اعتباره غير تقليدي ، حساء الهليون نمت شعبيتها في السنوات الأخيرة ونوصي بشدة بتجربتها في المنزل.
لحسن الحظ ، يمكنك تجميد حساء الهليون بأمان كما يمكنك تجميد الهليون الطازج. إنها عملية بسيطة تمامًا لا تختلف عن تجميد أي نوع آخر من الحساء.
بطريقة مماثلة ، يمكن أن يدوم حساء الهليون المجمد بسهولة تصل إلى نصف عام في الفريزر ولكن كما هو الحال دائمًا نوصي باستهلاكه في أسرع وقت ممكن إذا كنت حريصًا على الحصول على أفضل طعم ممكن.
قبل أن نصل إلى الدليل التفصيلي ، لدينا ملف نصيحة قيمة عند تجميد حساء الهليون:
هناك عدد لا يحصى من الوصفات المختلفة التي يمكنك استخدامها وبعضها يحتوي على منتجات ألبان في قائمة المكونات.
نظرًا لأن منتجات الألبان لا تتجمد جيدًا دائمًا ، نوصي بترك أي أجبان أو زبادي أو غيرها من منتجات الألبان بعد إذابة الحساء. من الأفضل إضافتها عند إعادة تسخين الحساء بدلاً من فصل الحساء بعد التجميد.
رمي الطعام المطبوخ الطازج في الفريزردون تبريده نادرًا ما يكون فكرة جيدة. ناهيك عن أنها ضارة بالأطعمة المجمدة الأخرى المحيطة بها حيث أن درجة الحرارة يمكن أن تعطل حالتها المجمدة وتسبب درجة معينة من التلف.
اسمح للحساء الخاص بك يبرد لمدة ساعة ثم تابع إلى الخطوة 2.
نوصي دائمًا بتقسيم طعامك من قبلتقوم بتجميده لأنه يجعل حياتك أسهل عندما تريد تناوله. ليست هناك حاجة لتجميد دفعة كاملة معًا ثم إذابة كل شيء بدلاً من الحصول على الكمية التي تحتاجها لتلك الوجبة فقط.
أما بالنسبة لطريقة التجميد ، فأنت بحاجة إلىحاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد للخدمة الشاقة. يمكنك استخدام Tupperware إذا أردت ، على الرغم من أن أكياس المجمد تتمتع بميزة السماح لك بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد.
الآن بعد أن برد حساءك وأصبح لديكأكياس الفريزر جاهزة للعمل ، قسم الحساء واملأ الأكياس أو الحاويات. تذكر أن تزيل أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد (عندما تستطيع) ولكن اترك بعض فراغ الرأس.
أنت لا تريد أبدًا أن تفرط في ملء أكياس الفريزر عندما تقوم بتجميد الحساء لأن السوائل تتمدد عند التجميد.
ابحث عن مكان مناسب في الفريزر و ضع أكياس التجميد مسطحة إذا كنت لا تستخدم حاوية. يساعد وضعها بهذه الطريقة على تسهيل إذابة تجميد الحساء لاحقًا.
عند اختيار الهليون ، احرص على أن يكون السيقان مستديرة وليست دهنية وملتوية.
يجب عليك شراء الهليون ذو السيقان الرقيقة الهشة بامتداد لون أخضر غامق أو أرجواني. قد يكون اللون الأصفر علامة على الخضروات التي لا معنى لها. الهليون الطويل جدًا أيضًا غير مفضل لأن الطول يزيد الوزن ، ولكن ليس الصفات المفيدة.
يجب أن يكون الهليون تستخدم في غضون يوم أو يومين بعد الشراء للحفاظ على نكهته.
من الأفضل تخزينها في الثلاجة مع لف الأطراف بقطعة قماش مبللة بعيدًا عن الضوء ، حيث يتم تدمير حمض الفوليك في الخضار بالتعرض للهواء والحرارة والضوء.
للحفاظ على رائحة الهليون لفترة طويلة ، يجب تجميدها نيئة في أكياس مجمدة شديدة التحمل. بهذه الطريقة ، يمكن للهليون الخاص بك الاحتفاظ بصفاته أكثر من 6 أشهر.
التالي: هل يمكنك تجميد حساء البطاطس؟ - أفضل طريقة
