Frittata هو طبق بيض إيطالي شهير للغاية يمكن الاستمتاع به على الإفطار أو الغداء أو كوجبة خفيفة.
إنه مشابه جدًا للبيض المخفوق والعجة ،باستخدام مكونات تكميلية مماثلة مثل الجبن والخضروات واللحوم المختلفة. حتى أنه تم مقارنته بالكيشي ، بدون القشرة المميزة.
الكلمة نفسها تترجم تقريبًا إلى "مقلي"المقارنات بالكاد كانت مفاجأة. وغني عن القول ، أن الحصول على فريتاتا إضافية هو دائمًا فكرة رائعة. بهذه الطريقة ، يمكنك دائمًا الحصول على بعضها في متناول يديك.
هل يمكنك تجميد الفريتاتا؟ نعم ، يمكنك تجميد الفريتاتا.على الرغم من أن المكونات قد تؤثر على مدى احتفاظ فريتاتاس بنكهتها وملمسها ، إلا أنه يمكن عمومًا تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يجب ترك فريتاتاس ليبرد قبل التجميد في حاويات محكمة الإغلاق. يمكن أيضًا تجميد فطائر فريتاتا في أجزاء فردية بعد عملية التجميد المسبق.
بالطبع ، هناك الطريق الصحيح للمضي قدمًاهذه الاشياء. لهذا السبب قمنا بإعداد هذا الدليل الكامل لتجميد الفريتاتا. هنا ، سنحاول الإجابة بشكل شامل على جميع الأسئلة التي قد تكون لديكم فيما يتعلق بالفريتاتاس والطريقة المناسبة لتخزينها في المجمد الخاص بكم.
فريتاتا هي في الأساس النسخة الإيطالية منعجة البيض. في حين أن الاختلافات الدقيقة في تقنيات التحضير والطهي تجعله طبقًا مميزًا بحد ذاته ، فإن أوجه التشابه لا تزال غريبة ، على أقل تقدير.
على سبيل المثال ، على عكس العجة التقليدية ، لا يتم طي فريتاتا الإيطالية لتغليف الجبن واللحوم والخضروات والمكونات الأخرى.
بدلا من ذلك ، الطبق هو عجة مفتوحة الوجه حيث ينضج البيض ببطء مع المكونات الأخرى.
طبعا هناك استثناءات من القاعدة ،خاصة عند استخدام المكونات الحساسة. على سبيل المثال ، لا يتم طهي المكونات مثل الكمأة البيضاء أو الصلصا مع باقي المكونات. بدلاً من ذلك ، يتم إضافتها فقط بمجرد طهي الفريتاتا تقريبًا.
ومع ذلك ، في حين أن معظم وصفات الأومليت تتطلب أن يكون للبيض مظهر خارجي بني ذهبي ، فإن هذا النوع من التلوين هو شيء يجب أن تكون حذرًا به عند طهي الفريتاتا.
في كثير من الأحيان ، سيكون هذا بمثابة علامة على المبالغة في تناول البيض. بدلاً من ذلك ، حاول التأكد من أن دواخل فريتاتا لديك نسيج يشبه الكسترد ومتذبذب.
يجد معظم الناس فكرة طهي فريتاتا مخيفة بعض الشيء. هذا يرجع في المقام الأول إلى أصول فريتاتا الإيطالية التي تمنحها حتما جوًا من التعقيد وتجعلها تبدو خيالية للغاية.
لكن في الواقع ، إذا كان لديك فهم أساسي للطهي ، فلا ينبغي أن يكون هذا هو الحال حقًا. على الرغم مما يعتقده معظم الناس ، من السهل جدًا صنع الفريتاتا.
إنها مضمونة فعليًا ، حيث سيتعين عليك بذل جهود كبيرة لإفسادها. يمكنك حتى اختيار صنع فريتاتاس اللحم أو التمسك بنسخة نباتية من الطبق.
بادئ ذي بدء ، بالكاد تحتاج حتى إلى وصفة مثليمكنك فقط استخدام كل ما لديك من حولك. ومع ذلك ، فإن أحد أفضل الأشياء في فريتاتا هو أنه بمثابة طريقة مثالية لاستخدام أي بقايا طعام أو مكونات إضافية قد تكون موجودة في مطبخك.
إنها طريقة لذيذة للغاية لتجنب إهدار الطعام.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، إليك بعض الأشياء التي يمكنك استخدامها في فريتاتا:
أول شيء ستلاحظه على الأرجح هو مدى تنوع هذه القائمة. ومع ذلك ، فهي بعيدة كل البعد عن أن تكون كاملة.
يوضح هذا فقط مدى تنوع طبق فريتاتا في الواقع. طالما أنك تتبع قواعد الطهي ، فلن تواجه مشكلة في صنع حلوى لذيذة ومغذية.
يعد تجميد فريتاتا الخضار مصدر قلق كبير لدى الناس. بينما لا يزال بإمكانك تجميدها دون أي مشكلة ، فمن الجدير بالذكر أن هذه المهمة صغيرة أكثر تعقيدًا من تجميد فريتاتاس اللحم.
هذا لأن احتمال تجميد أطباق الخضار يثير الكثير من الأسئلة. هناك العديد من العوامل التي يجب أخذها في الاعتبار قبل تجميد فريتاتا أو حتى صنعها.
باختصار ، يمكن أن يؤثر اختيار المكوناتإلى أي مدى ستصمد الفريتاتا بعد التجميد أو إعادة التسخين. نضارة المكونات بالإضافة إلى خصائصها الرطبة والنكهة يمكن أن تساعدك أو تؤذيك.
سنقوم بالتفصيل هذه المخاوف أدناه. لكن أولاً ، دعنا نركز على تجميد فريتاتا الخضار لأن هذا هو سبب وجودنا هنا.
كما هو موضح أعلاه ، سيؤثر اختيار مكونات فريتاتا الخضار على كيفية ظهورها لاحقًا.
اتبع هذه الخطوات عند تجميد فريتاتاس الخضار:
هناك العديد من العوامل التي تحتاج إلى فهمها قبل تجميد فريتاتا الخضار. فيما يلي بعض منهم:
على عكس الدجاج أو لحم الخنزير الذي له مذاق مميز ومحدّد للغاية ، فإن التفاعل بين الخضار المختلفة بعد التجميد أمر يجب أن تكون حذرًا فيه.
من المعروف أن بعض الخضروات ، مثل الهليون تفقد قوة النكهات مع مرور الوقت ، على الرغم من عملية التجميد. من ناحية أخرى ، هناك بعض الخضروات ، مثل الفلفل ، التي تميل إلى ذلك تغلب على المكونات الأخرى موجودة في فريتاتا.
ال كلما طال ملامستها للطبق ، كلما كانت نكهته أقوى يصبح.
وغني عن القول ، هذا شيء لن يكون لديكما يدعو للقلق عند تجميد فريتاتا اللحم. وذلك لأن العصائر والنكهات الطبيعية لمكونات اللحوم الخاصة بك نادرًا ما تتفاعل بنفس الطريقة التي تتفاعل بها الخضروات.
عامل مهم آخر للنظر هو المستوىمن الرطوبة الموجودة في خضرواتك. يصبح هذا مهمًا بشكل خاص أثناء تحضيرك لأكل فريتاتا. في كثير من الأحيان ، الخضار ذات المحتوى العالي من الرطوبة سوف تفعل ذلك تفقد الماء أثناء عملية إعادة التسخين.
الآن ، قد يبدو هذا غير منطقي ، لكنه يصبح مهمًا بشكل مضاعف لاحقًا. هذا لأن المياه الزائدة التي يتم طردها من الخضار يجب أن تذهب إلى مكان ما.
في هذه الحالة ، من المحتمل أن ينقع الفريتاتا مما قد يؤثر على النتيجة النهائية. في كثير من الأحيان ، سوف تفعل ذلك اجعل فريتاتا مطاطية وغير سارة.
مع ذلك ، يصبح اختيارك للمكوناتمهم. إذا كنت تخطط لتجميد فريتاتا ، فتأكد من مراعاة مكوناتك. كقاعدة عامة ، قد ترغب في الابتعاد عن الخضار الورقية لأنها تحتوي على الكثير من الرطوبة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا اختيار المكونات المطبوخة مسبقًا مثل الفطر المقلي أو البصل حيث تمت إزالة كميات كبيرة من الرطوبة.
كقاعدة عامة ، سترغب في استخدام ملحق يتوفر البيض الطازج من أجل فريتاتا الخاص بك. يصبح هذا أكثر أهمية إذا كنت تخطط لوضعها في الثلاجة أو الفريزر لاحقًا. تذكر أن البيض يمكن أن يمتص بسهولة الروائح من الأطعمة القريبة بسبب التعرض الطويل.
وغني عن القول ، لا أحد يريد ذلك.علاوة على ذلك ، عندما تضع في الاعتبار نقل النكهة الذي سيحدث لاحقًا أثناء التجميد ، فإن احتمال استخدام البيض الملوث يصبح غير مرغوب فيه ، على أقل تقدير.
بالإضافة إلى هذا ، ومع ذلك ، هو حقيقة أن الخضار ليست قوية وطويلة الأمد كلحوم. هذا من شأنه أن يفسر قصر عمرها الافتراضي.
لذلك ، يجب أن تنطبق قاعدة النضارة أيضًا على اختياراتك من الخضروات. تذكر أن التجميد لن يعيد الخضراوات الفاسدة إلى الحياة. لذلك ، استخدم فقط تلك الطازجة.
فطائر فريتاتا ، مثل التقليديةنظرائهم ، يمكنهم أيضًا استخدام مجموعة واسعة من المكونات بما في ذلك لحم الخنزير والجبن والفلفل الأحمر. فطائر فريتاتا محبوبة للغاية بسبب بساطتها ومزيج النكهة المعقد الذي تجلبه.
ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنه لا يكاد أي شخص لديه القدرة والصبر والتنسيق لإعداد وجبة فطور صحية في الساعات الأولى من اليوم.
لا تخطئنا ، رغم ذلك ، نحن نحب الإفطار. الاستيقاظ مبكرا والقيام به هو المشكلة. لحسن الحظ ، على غرار وصفات فريتاتا الأخرى ، يمكنك ذلك اجعل هذا الإفطار يعالج في وقت مبكر.
هذا هو السبب في أن تجميد فطائر فريتاتا هو مثلفكرة عظيمة. فهو لا يساعد فقط في تبسيط روتينك الصباحي ، ولكنه أيضًا يقضي بشكل فعال على أحد أكثر أجزاء الصباح مملة: طهي الإفطار.
إذا تم القيام به بشكل صحيح ، يمكن أن تبقى فطائر فريتاتا المجمدة ما يصل إلى ثلاثة أشهر في المجمد الخاص بك. كل ما عليك فعله هو التأكد من اتباعك لجميع الخطوات اللازمة بعناية ويجب ألا تكون لديك مشكلة.
فقط تأكد من أن يكون لديك ما يلي في متناول اليد:
بمجرد حصولك على كل ما تحتاجه ، يمكنك الآن المتابعة لتجميد مجموعة فطائر فريتاتا. اتبع هذه الخطوات عن كثب لضمان أفضل النتائج عند تجميد فطائر فريتاتا:
ربما لاحظت أن الخطوات المذكورة أعلاهيتطلب مرحلة ما قبل التجميد للكعك. كن مطمئنًا أن عملية التجميد السريع الموضحة في الخطوة الثانية تخدم غرضًا معينًا. وهي التأكد من أن الكعك لا تلتصق ببعضها البعض في الحقيبة.
في نفس الوقت، يساعد التجميد السريع لفطائر فريتاتا أيضًا على ضمان الحفاظ على قيمتها الغذائية وسلامتها الهيكلية سليمة.
باتباع هذه الخطوات ، فأنت في الأساسجعل الأمور أسهل على نفسك. على سبيل المثال ، يضمن التجميد السريع أنه يمكنك سحب الفطائر الفردية من الحاوية. في نفس الوقت ، أنت تجعل روتين الإفطار الخاص بك أكثر بساطة.
لديك الآن خيار تناول الإفطار جاهزًا للأشهر الثلاثة القادمة. فقط تذكر أن تنقل الكعك إلى الثلاجة و دعهم يذوبون بين عشية وضحاها إذا كنت تريدهم أن يكونوا جاهزين في الصباح.
صنع فريتاتا سهل بما فيه الكفاية. يمكنك حتى استخدام بعض بقايا الطعام الموجودة في الثلاجة.
يُعد فريتاتاس أيضًا من بقايا الطعام الرائعةأنفسهم. ليس فقط أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، ولكنها أيضًا مريحة للغاية. لذلك ، فإن وجود بعض الأشياء في متناول اليد دائمًا يكون أكثر منطقية كلما فكرت في الأمر.
مع ذلك ، فإن السؤال التالي الذي يتبادر إلى الذهن هو: إلى متى تبقى الفريتاتا في الثلاجة؟ في حين أنه يمكن أن يختلف حسب المكونات ، ثلاثة إلى أربعة أيام هو خط أساس آمن لحفظ الفريتاتا في الثلاجة.
أنت بحاجة إلى فهم العمر الافتراضي للطهي المطبوخبيض في الفريزر. عادة ، عند تخزين البيض المطبوخ بشكل صحيح في الثلاجة ، يمكن أن يستمر لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام. يجب أن يمنحك هذا فكرة عن المدة التي يمكن أن تستمر فيها فطائر الفريتاتا النموذجية. مرة أخرى ، يجب أن نكرر أنه يمكن أن يختلف.
على الرغم من أن نافذة من ثلاثة إلى أربعة أيام آمنة بما يكفي لتكون بمثابة خط أساس ، إلا أن هناك عوامل أخرى قد تلعب دورًا قد تؤثر على مدة صلاحية فريتاتا.
على سبيل المثال ، نضارة الآخرالمكونات التي طهيها مع فريتاتا ستلعب دورًا رئيسيًا من حيث المدة التي يمكن أن تستمر. لذلك ، إذا كنت تستخدم الجبن الذي كان على وشك أن يفسد ، فقد تحتاج إلى توخي المزيد من الحذر.
لذا ، قبل وضع الفريتاتا في الثلاجة ، تأكد من أنها لا تزال آمنة بما يكفي لتناولها. تنطبق نفس القاعدة أيضًا عند تسخينها ، لكن هذه مناقشة منفصلة تمامًا. فقط تذكر أنه لا يضر أبدًا أن تكون حريصًا جدًا ، خاصةً مع الطعام.
وغني عن القول ، أن صنع فريتاتا مقدمًا هوفكرة رائعة لأنها تجلب إلى الأذهان مزايا لا جدال فيها. فهو لا يتيح لك تحقيق أقصى استفادة من مكوناتك فحسب ، بل يوفر لك أيضًا قدرًا كبيرًا من الوقت خلال اليوم ، خاصة في الصباح.
على سبيل المثال ، إذا قمت بعمل مجموعة كبيرة من فريتاتا يوم الأحد ، يمكن لهذه المجموعة أن تدومك بسهولة خلال معظم أسبوع العمل.
يمكنك بسهولة تقسيمها إلى أجزاء ، وتعبئتها في الثلاجة ، وتسخينها في بداية كل يوم لبقية الأسبوع. بهذه الطريقة ، ستحصل دائمًا على وجبة الإفطار جاهزة طوال الأسبوع.
بالطبع ، الثلاجة هي مجرد خيار تخزين واحدالمتاحة لك. إذا كنت تريد أن تدوم الفطائر الخاصة بك لفترة أطول ، فأنت لا تحتاج إلى النظر إلى أبعد من المجمد. كما رأيت ، يعد تجميد الفريتاتا طريقة بسيطة وفعالة للتأكد من توفر وجبة الإفطار دائمًا.
فريتاتاس هي وجبة فطور لا تحظى بالتقدير الجنائي. يجب على الجميع أن يجربوها.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد دائمًا الحصول على هذه الوجبة المغذية والرائعة والمريحة لبدء يومك ، فتأكد من اتباع دليل التجميد الخاص بنا. بهذه الطريقة ، يمكنك دائمًا جعلهم على استعداد للذهاب.
التالي: إعادة تسخين الفريتاتا في الفرن - خطوة بخطوة
