باساتا هي واحدة من تلك المكونات التي نحصل عليهابكميات كبيرة كل شهر تقريبًا لسبب بسيط هو أننا نطبخ الكثير من المعكرونة. باساتا هي واحدة من أعظم مكونات الطماطم المستخدمة في صلصة المعكرونة وجميع أنواع الأطعمة الأخرى بشكل عام.
الآن ، الحقيقة هي أن هناك وفرة من بدائل الباساتا التي تصنع المعجزات ، ولكن عندما يتعلق الأمر بصلصة المعكرونة ، فإننا نريد المكون الذي يتطلب أقل قدر من الجهد للطهي.
في حين أنه قد لا يكون شائعًا مثل معجون الطماطم ، على سبيل المثال ، فإننا نوصي بتجربة Passata كبديل وقد يصبح الشيء المفضل لديك الجديد في المطبخ.
على الرغم من أن البعض منا يستهلك باساتا بسرعة كبيرةللقلق بشأن أي حلول تخزين طويلة الأجل ، هناك العديد من الأشخاص الذين يشترون بالجملة في كل مرة يرون فيها عملية بيع. وهذا غالبًا ما يتركهم بمكونات أكثر مما يمكنهم استهلاكه في تاريخ الاستخدام المحدد.
هذا عندما تفكر في طرق التخزين المختلفة مثل التجميد وما إذا كان ذلك ممكنًا.
فهل يمكنك تجميد باساتا؟ نعم ، يمكنك تجميد باساتا.تميل الأطعمة التي أساسها الطماطم مثل الباساتا إلى التجميد جيدًا. يمكنك تجميد المرور المفتوحة أو غير المفتوحة في دفعة في حاوية محكمة الإغلاق ومحكمة الإغلاق أو في أجزاء أصغر باستخدام صواني المجمد. سيستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
من الجيد معرفة أن جميع الأطعمة التي أساسها الطماطموالمكونات تتجمد بشكل جيد للغاية وهذا يشمل passata هناك عدة طرق لتجميد بطاقات المرور اعتمادًا على الحزمة الأصلية وما إذا كنت تريد تجميد بيانات المرور غير المفتوحة أو بقايا الطعام.
في المقالة التالية ، ستتعلم كل شيء عن passata وكيفية استخدامها وتجميدها وتذويبها بشكل صحيح.
في مجملها ، باساتا ليست أكثر من طماطم سادة. نتيجة لذلك ، يمكننا ببساطة اعتباره أساسًا لجميع الصلصات والتوابل الأخرى الأكثر تعقيدًا التي تعتمد على الطماطم.
على عكس معظم التوابل والمكونات الأخرى القائمة على الطماطم من هذا النوع ، فإنه يأتي نيء. قد لا يبدو وكأنه هريس ، ولكن هريس هو الجزء الأول من عملية إنشاء passata. يتضمن الثاني المرور عبر غربال لتحقيق هذا الاتساق.
اعتمادًا على العلامة التجارية ، فإن اتساقسوف تكون باساتا مختلفة. تقدم بعض العلامات التجارية باساتا سلسة بينما يفضل البعض الآخر ترك قطع من الطماطم. هناك حجة شائعة مفادها أن باساتا يمكن طهيها ولكن في معظم الحالات ، ستكون الحاوية التي تشتريها غير مطبوخة.
يجب تقسيم أفضل ممارسات التخزين لـ passata اعتمادًا على ما إذا كانت الحزمة قد تم فتحها أم لا.
من المحتمل أن تدوم عبوة / زجاجة باساتا غير المفتوحة أكثر من سنة ولكن يجب تخزينها بشكل صحيح.
لا يوجد مكان أفضل من حجرة المؤن الخاصة بك ، أو إذا لم يكن ذلك متاحًا ، فليس هناك مكان آخر مكان جاف وبارد. ولكن لا يمكنك تحت أي ظرف من الظروف ترك الباساتا أو أي صلصة طماطم أخرى تحت أشعة الشمس المباشرة.
يجب فتح جرة / زجاجة باساتا نقلها إلى الثلاجة بمجرد الانتهاء من استخدامه. إذا تركته في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة بعد فتحه ، فتوقع أن يصبح موطنًا للبكتيريا غير المرغوب فيها. سوف تفسد الصلصة ولن تكون آمنة للأكل.
يمكن تخزين بطاقة مرور مفتوحة لمدة تصل إلى 10 أيام في الثلاجة. نوصي باستخدام بقايا الطعام في أسرع وقت ممكن.
إذا احتجت إلى تخزينه لفترة أطول ، ففكر في تجميده. يمكنك العثور على جميع المعلومات اللازمة حول تجميد بطاقة المرور في الأقسام التالية من هذه المقالة.
نعم، يمكنك تجميد كل من مرور غير مفتوح وبقايا مرور. عمليات التجميد متطابقة في كلتا الحالتين وتتضمن نقل المرور إلى حاوية مختلفة أكثر ملاءمة.
هناك بديل يحاول المزيد والمزيد من الناس وهو يتضمن التجميد في صواني الثلج والذي سنناقشه أيضًا في القسم التالي.
بشكل عام ، أيًا كانت الطريقة التي تختارها لتجميد بطاقة المرور الخاصة بك ، يجب استهلاكها في غضون 3 أشهر. سيبقى آمنًا للمزيد ولكن يمكنك نسيان الجودة الأصلية.
في كلتا الحالتين ، ستستخدم إما بيانات مرور غير مفتوحة أو بقايا طعام.
1. ابحث عن حاوية مناسبة
تبيع معظم المتاجر الباساتا في عبوات زجاجية أو علب. في كلتا الحالتين ، لن تكون العبوة الأصلية مناسبة خاصة إذا كنت تريد تجميد زجاجة كاملة غير مفتوحة.
تتوسع السوائل عند التجميد وما لم يكن الزجاج الخاص بكالحاويات آمنة للاستخدام في المجمد ، وليست دائمًا فكرة جيدة لأنها قد تنفجر. حتى لو لم يحدث ذلك من قبل ، نوصي بتجنب تجميد الطعام في أي أوعية زجاجية لست متأكدًا منها.
مهما كان اختيارك ، تأكد من أنه آمن في المجمد وله مانع تسرب محكم لمنع دخول الهواء.
2. نقل وتجميد
تذكر عدم ملء الحاوية بشكل زائد ، بغض النظر عن ما تخطط لتجميده. مرة أخرى ، تحتاج إلى ترك مساحة صغيرة في الجزء العلوي لتتوسع الممرات شبه السائلة.
قم برمي بطاقة المرور المعبأة بشكل صحيح في الفريزر وحاول استهلاكها في غضون 3 أشهر.
يحاول الناس تجميد كل شيء في الفريزرصواني هذه الأيام - وفي معظم الحالات ، تعمل بشكل جيد حقًا! والمثير للدهشة أن باساتا هو أحد الأطعمة التي يمكنك تجميدها بأمان باستخدام هذه الطريقة.
1. املأ صواني الثلج بالباساتا
توصيتنا هي ملء الفصلمقصورات أسفل الحافة مباشرةً ، تمامًا كما تفعل مع حاوية كاملة الحجم. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، فإن الأمر يتعلق بالقدرة على إخراج أجزاء من passata كما هو الحال مع السوائل المتوسعة.
2. قبل تجميد مكعبات باساتا
بمجرد أن تملأ الصواني ، ضعها في الفريزر دون أي تغطية. انتظر بضع ساعات ، أو حتى يتم تجميد بطاقة المرور تمامًا.
3. نقل إلى حاوية أكبر
بمجرد أن يتم تجميد بطاقة المرور تمامًا ، أخرج كل القطع وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. ستؤدي أكياس المجمد شديدة التحمل المهمة أيضًا بشكل مثالي وهي خيار مناسب أيضًا.
أغلق الكيس وأعده في الفريزر. كما هو الحال مع الطريقة الأخرى ، يمكنك أن تتوقع أن تدوم كلمة المرور 3 أشهر على الأقل في الثلاجة. كما هو الحال دائمًا ، قد ترغب على الأرجح في تسمية بطاقة المرور الخاصة بك بالتاريخ فقط لتكون آمنًا.
لإذابة البساتا المجمدة ، ببساطة انقله إلى الثلاجة لتذويب الجليد بشكل بطيء وآمن. إذا استخدمت الطريقة الثانية للتجميد في صواني المجمد وتحتاج إلى استخدام passata قريبًا ، يمكنك ذلك قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة أو طبخ معها كمكون مجمّد.
في حالة إذابته في الثلاجة ، امنحه وقتًا كافيًا طوال الليل. أخيرًا ، والأهم من ذلك ، نوصي باستخدامه في غضون 24 ساعة من الذوبان.
نأمل أن يكون هذا الدليل لتجميد بطاقات المرور مفيدًا! لقد قمنا أيضًا بتضمين هذه الأسئلة ذات الصلة ، في حالة وجود المزيد من أفكار المرور في ذهنك.
غالبًا ما يعتبر الناس أن جميع الصلصات والتوابل القائمة على الطماطم قابلة للتبديل وهذا صحيح بشكل عام ، ولكن بالنسبة لنا ، كل هذا يتوقف على الموقف.
ذكرنا في قسم سابق أن الباساتا هي أساسًا الأساس لجميع أنواع صلصات الطماطم البديلة والمكونات التي تعني عمومًا أنه يمكنك استخدام أي قاعدة أخرى مماثلة - إذا كنت تعرف كيفية تعويض الاختلافات.
ومع ذلك ، فإننا لا نوصي به إذا كانت وصفتك تستدعي كلمة مرور على وجه التحديد. إذا كنا نتحدث عن أطباق المعكرونة البسيطة، قد يكون الأمر جيدًا ، ولكن إذا كان طبقًا أكثر تعقيدًا يعتمد على أكثر من مجرد نكهة الباساتا ، فقد يكون استبدالها أمرًا صعبًا.
يمكن أن يكون لديك زجاجة مرور غير مفتوحةمفيد في أكثر بكثير من مجرد تحضير الصلصات. يمكن أن يساعدك هذا المكون البسيط في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق وحتى المشروبات إذا حصلت على ما نشير إليه.
كاتشب محلي الصنع - بغض النظر عن عدد الوصفات التي نحاولها ، محلية الصنعالكاتشب ليس لديه هذا المذاق الادمان للشراء من المتجر. نعلم جميعًا أن الكاتشب الذي يتم شراؤه من المتجر ليس بصحة جيدة ، ولهذا السبب يوجه الكثير منا أعينهم إلى البدائل محلية الصنع.
تستدعي معظم وصفات الكاتشب المصنوع يدويًا صلصة الطماطم أو هريسها لمجرد تناسقها ولأنها شائعة جدًا. لكننا نقترح عليك المحاولة باساتا في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد الكاتشب محلي الصنع. لن تكون الصلصة كثيفة ، لكن المذاق سيعوضها.
استبدلها بوصفة مريم الدموية - كوكتيل Bloody Mary هو طعم مكتسب.لا يبحث الجميع عن طعم الطماطم الحار عندما يطلبون كوكتيلًا ، ولكن إذا كنت من المعجبين ، فقد تفكر في استبدال عصير الطماطم بالباساتا.
عندما تنظر إليه ، قد يبدو أنك لست كذلكيتغير كثيرًا ، لكن صدقنا ، ستكون النتائج مبهجة. فقط قم بإعداد اثنين من الكوكتيلات ، أحدهما بصلصة الطماطم والآخر مع الباساتا ، وسوف تدرك بسرعة الفرق في النكهة.
يتضمن الاختلاف الرئيسي بين العديد من التوابل القائمة على الطماطم المكونات المدرجة في صنعها. إذا نظرنا إليها من خلال عيون "قانون الطعام الإيطالي" ، لا يمكن أن تحتوي باساتا إلا على الطماطم.
إذا قمت بفحص الملصق ورأيت مكونات أخرى بجانب الطماطم ، فلا ينبغي اعتبارها كلمة مرور حتى لو كانت مكتوبة على العبوة ، بالمعنى الدقيق للكلمة ، على أي حال.
صلصة طماطم - كما يمكنك التخمين من الاسم ، صلصة الطماطم موجودة بالفعل مطبوخ وجاهز للاستخدام. كل ما عليك فعله مع صلصة الطماطم هو تسخينها وإضافتها إلى المعكرونة أو أي طبق آخر.
معجون الطماطم - معجون الطماطم عبارة عن صلصة طماطم مخفضة ، لذلك فهيله قوام أكثر سمكًا ونكهة أقوى من الأنواع الأخرى. يضيف معجون الطماطم الكثير من النكهة واللون إلى طبقك. لدينا أيضًا مقالًا حول كيفية اختلاف معجون الطماطم عن صلصة الطماطم.
الطماطم المعلبة - الطماطم المعلبة تأتي في نوعين مختلفين. في معظم الحالات ، تكون إما كاملة أو مقطعة وفي معظم الحالات ببذور تمت إزالتها.
التالي: هل تحتاج الطماطم المجففة في الشمس إلى التبريد؟
