إذا كان لديك شجرة ليمون جميلة في المنزل مليئة بالفاكهة الطازجة ، فقد تبحث عن طريقة لحفظ الليمون الحامض دون تركه يضيع!
قد تجد نفسك أيضًا في نفس الموقف إذا صادفت صفقة على الليمون الحامض في البقال المحلي ، كيف يمكنك الاحتفاظ بها لفترة أطول؟
من أفضل الطرق لإطالة عمر المنتجات الطازجة تجميدها. لكن القيام بعملية تقطيع أو عصر كل ليمونة مجمدة قد يكون أمرًا شاقًا بعض الشيء.
هل يمكنك تجميد الليمون الكامل؟ نعم ، يمكنك تجميد الليمون كله ، ومن السهل جدًا تجميده بالكامل. يسهل أيضًا تلطيف الليمون المجمد ، ويمكنك إعادته إلى الفريزر بمجرد أن تبشره.
يمكن استخدام الليمون الحامض المجمد تمامًا مثل الليمون الحامض الطازج بمجرد إذابته ، ولا يزال بإمكانك تقطيعه إلى شرائح ووضعه في مشروب أو عصر العصير لاستخدامه في مشروب أو وجبة.
إليك كيفية تجميد الليمون الكامل لضمان استخدام كل منتجاتك.
من المؤكد أنها ستكون أكثر تكلفةشراء ليمونة واحدة من شراءها بكميات كبيرة. إذا كنت متوتراً للغاية لشراء الليمون بكميات كبيرة من قبل لأنك تخشى أن يفسد ، فأنت لست وحدك.
ومع ذلك ، من خلال بضع خطوات بسيطة ، يمكنك تجميد الليمون الحامض بالكامل ، واستخدام كل واحدة دون القلق بشأن إفسادها.
فيما يلي كيفية تجميد الليمون الحامض الكامل:
هناك خيارات أخرى لتعبئة الجير عند التجميد ، لكنها ليست عملية أو موفرة للمساحة مثل استخدام كيس التجميد البلاستيكي.
يمكنك استخدام وعاء الفريزر ، لكن هذا لا يحتوي على الكثير من الليمون الحامض ، وسيشغل مساحة كبيرة جدًا في الفريزر.
خيار آخر هو لف الجيربشكل فردي في طبقات من الغلاف البلاستيكي وورق الألمنيوم ، لكن هذا يستغرق بعض الوقت ويكون قليلًا من الهدر عندما يمكنك فقط وضع الليمون في كيس تجميد واحد.
إذا تم تغليفها بشكل صحيح وحفظها تحت اليمينظروف التخزين ، يمكن حفظ الليمون الحامض في الفريزر لمدة تصل إلى 12 شهرًا. سوف تحتاج إلى التأكد من حفظ الجير في حاوية محكمة الإغلاق وعدم ملامسته للهواء أو الرطوبة.
ضع في اعتبارك أن قشر الليمون الحامض سيبدأ في الجفاف بعد 3 أشهر. سيظل الاستخدام جيدًا بعد هذا الوقت ، لكن قد لا تحصل على القدر الذي تريده من النكهة من النكهة.
سيظل العصير واللحم الحقيقي للليمون صالحين للاستخدام بعد 3 أشهر ، لكن حاول استخدامهما قبل 12 شهرًا حتى تتمكن من الاستمتاع بها بأفضل جودة.
يمكنك تجميد شرائح الليمون الحامض ، فالأمر يتطلب القليل من التحضير والعمل أكثر مما يتطلبه تجميد الليمون الحامض بالكامل.
إليك كيفية تجميد شرائح الليمون الحامض:
عن طريق التجميد السريع للحامض أولًا ، فإنك تضمن عدم التصاقهم ببعضهم البعض عند تجميدهم في كيس الفريزر. هذا يعني أنه يمكنك اختيار شريحة ليمونة واحدة في كل مرة دون الحاجة إلى إذابة الدفعة بأكملها.
من الأفضل بالتأكيد تجميد الجير كله.لست مضطرًا لخوض عملية تقطيع الليمون الحامض إلى شرائح وتجميده أولاً ، ثم التقاطه واحدًا تلو الآخر لوضعه في كيس الفريزر.
تجميد الجير كله عملية بسيطة، ما عليك سوى غسل الليمون كله ، ثم تجفيفه ، ثم وضعه في كيس تجميد بلاستيكي ، وإزالة كل الهواء قبل إغلاقه بإحكام.
الجزء الأكبر من تجميد الليمون الحامض بالكامل هو أنك لست مضطرًا إلى إذابة أو إذابة الجير إذا كنت تريد ببساطة استخدام بعض الحماس لفطيرة.
يمكنك إخراج الليمون من الفريزر ، وبشر بعض القشر بسرعة ، ثم إعادة وضعه في كيس الفريزر.
هذا يعني أنك لست مضطرًا إلى إضاعة ليمونة كاملة عن طريق إذابة الجليد إذا كنت تريد كمية صغيرة من النكهة.
لا يزال بإمكانك أيضًا استخدام عصير ولب الجير المجمد ، ما عليك سوى تركه ليذوب.
من الممكن إذابة الجير كله بسرعة عن طريق وضعه في الميكروويف لبضع ثوان. ضع الميكروويف على إعداد إذابة الثلج واترك الجير يذوب في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ في المرة الواحدة.
تحقق من الجير بعد كل جلسة مدتها 10 ثوانٍ للتأكد من عدم ارتفاع درجة حرارته أو طهيه. أنت فقط تريد أن تبدأ عملية الذوبان ، وليس إتلاف الجير.
يمكنك أيضًا تحقيق ذلك عن طريق تشغيل الليمون المجمد تحت الماء الدافئ لفترة قصيرة.
طريقة آمنة لإذابة ليمونة كاملة هي تركها في الثلاجة طوال الليل أو لبضع ساعات. هذا لا يعرض الجير لدرجات حرارة دافئة ، كما أنه يحافظ على الجير باردًا ، وهو الأفضل للاستخدام في المشروبات.
طريقة التجميد هذه هي وضع الجير كلهفي الفريزر يعمل بشكل جيد مع ثمار الحمضيات الأخرى أيضًا. يمكنك فعل الشيء نفسه مع الليمون والبرتقال والجريب فروت. يمكنك تكوين مخزون كبير من الحمضيات في الفريزر الخاص بك!
فقط تذكر أن تنظف الحمضيات جيدًا قبل التجميد ، حيث قد يكون هناك طلاء شمعي أو آثار مبيدات حشرية لا تزال متبقية على الجلد.
هذا لا يعمل بشكل جيد عندما تريد تبشير الحمضيات المجمدة ، حيث سيكون من الصعب غسلها بعد ذلك عندما يتم تجميدها. اغسلهم قبل التجميد.
يجب وضع الليمون الحامض في درج الثلاجة للحفاظ على نضارته لأطول فترة ممكنة.
عن طريق تخزين الليمون بهذه الطريقة وشرائه أو قطفه قبل أن ينضج تمامًا ، يجب أن تكون قادرًا على الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
إذا تم حفظه في درجة حرارة الغرفة ، فستحتاج إلى استخدام الليمون في غضون أسبوع.
يجب أن تكون قادرًا على معرفة ما إذا كان الجير قد فسد بسهولة. قد يكون هناك لون بني فاتح يتشكل على الجلد ، مع ملمس ناعم وتغيرات أخرى في اللون.
سيبدأ الجير من الداخل أيضًا في الجفاف ، وقد تكون له رائحة كريهة أيضًا.
إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الجير قد فسد أم لا ، فمن الأفضل أن تبقى في الجانب الآمن وتتخلص منه بعيدًا. احتفظ بالليمون الليموني مخزّنًا في الفريزر لضمان عدم تلفه.
التالي: هل الليمون الحامض غير ناضج؟ - ماهو الفرق؟
