الفطائر رائعة في أي وقت من ذلك اليوم.يمكن الاستمتاع بها مع بعض التوت الأزرق على الإفطار ، أو مع الآيس كريم والشراب للتحلية. من أجل الحصول على الفطائر الطازجة والأكثر دفئًا ، من الأفضل صنعها في المنزل.
إن خفق كمية من خليط الوافل أمر بسيط إلى حد ما ، ولكن ماذا لو صنعت الكثير؟
هل يمكنك تجميد خليط الوافل؟ نعم ، يمكن تجميد خليط الوافل. إن تجميد عجينة الوافل على دفعات يجعل من السهل تقسيمها. عندما يتعلق الأمر بتجميد عجينة الوافل ، فإن اختيار حاوية الفريزر المناسبة سيكون أمرًا بالغ الأهمية في ضمان احتفاظ خليط الوافل بالجودة التي يحتاجها لصنع بعض الفطائر اللذيذة.
بهذه الطريقة ، سيكون لديك جزء من الخليط ينتظر في الفريزر لحين وصول شغف الوافل التالي.
يساعد هذا أيضًا إذا كنت أنت أو عائلتك تحب تناول الفطائر في الصباح ، ولكن ليس لديك الطاقة لتحضير بعض الخليط في وقت مبكر جدًا.
ليس هناك الكثير من المواد التحضيرية التي تدخل في تجميد عجينة الوافل ، بخلاف خلط خليط الوافل.
إنها فكرة جيدة أن تضاعف الكمية حتى تتمكن من تجميد بعض الحاويات المختلفة، مما يعني أن لديك حصة جيدة في المستقبل.
يمكن أن تكون البرطمانات الزجاجية ، والتي يمكن تجميدها بأمان ، فكرة جيدة لعمل عجينة الوافل. لديهم جزء أصغر من عجينة الوافل ، لكن هذا جيد لأولئك الذين يريدون فقط صنع عدد قليل من الفطائر.
يمكن تمييز الأواني الزجاجية بسهولة بعلامة تساعد على تحديد الوصفة وتاريخ التجميد.
الجانب السلبي هو أن هذه الأواني الزجاجية يمكن أن تشغل مساحة كبيرة في الفريزر، خاصة إذا كنت تقوم بتجميد عدد غير قليل من. الجانب الإيجابي هو أن الجرار الزجاجية قابلة لإعادة الاستخدام وصديقة للبيئة.
أكياس الفريزر البلاستيكية
هي خيار رائع لمزيج الوافل. تأتي بأحجام مختلفة ، لذا يمكنك اختيار الأحجام التي تناسب حجم حصتك بشكل أفضل.عند تجميد عجينة الوافل في أكياس الفريزر ، يمكنك وضعها بشكل مسطح وتكديس عدد قليل منها فوق بعضها البعض ، وهو أمر رائع لمن لديهم ثلاجات صغيرة أو مساحة محدودة.
يمكن أيضًا وضع ملصقات على الأكياس البلاستيكية ، مما يتيح سهولة التعرف على الخليط في الفريزر. معظم الناس لا يعيدون استخدام أكياس الفريزر البلاستيكية ، مما يسبب بعض النفايات.
ومع ذلك، توجد أكياس تجميد بلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام يمكن غسلها وتعقيمها بعد كل استخدام لاستخدامها مرة أخرى ، مما يجعلها اقتصادية للغاية.
تعتبر الحاويات البلاستيكية الآمنة في المجمد أيضًا خيارًا جيدًا لتجميد عجينة الوافل. يمكن أن تحتوي على كمية مناسبة من عجينة الوافل حسب الحجم ويسهل تسميتها بالتاريخ والاسم.
حاويات الفريزر البلاستيكية قابلة لإعادة الاستخدام ، لكنهاتشغل أيضًا مساحة كبيرة في الفريزر. عند استخدام وعاء بلاستيكي لتجميد خليط الوافل ، يجب أن تتأكد من أنه محكم الإغلاق. إذا لم يحدث ذلك ، فقد تتلامس الرطوبة الزائدة مع خليط الوافل وتدمر قوامها.
هناك أيضًا خطر التقاط عجينة الوافل النكهات والروائح من الأطعمة الأخرى في المجمد ، لذا من المهم حقًا التأكد من إحكام إغلاقها. من المفيد دائمًا شراء حاويات تجميد عالية الجودة للحفاظ على عجينة الوافل والأطعمة الأخرى آمنة.
الأطعمة المختلفة لها فترات تجميد مختلفة. يجب حفظ عجينة الوافل في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد. سيكون من الآمن استخدام خليط الوافل بعد ذلك ، لكن الجودة ستبدأ في الانخفاض بمرور الوقت.
عندما يحين وقت طهي عجينة الوافل ، من الواضح أنك ستحتاج إلى إذابتها أولاً. لا يمكنك بالتأكيد إذابة عجينة الوافل في الميكروويف، حيث تخاطر بطهيها ثم عدم طهيها بشكل صحيح في صانع الوافل.
أفضل طريقة لإذابة خليط الوافل ، خاصة إذا كان يحتوي على بيض ، هي تركه في الثلاجة ليذوب طوال الليل.
لا ينبغي أن يحتوي خليط الوافل على البيضيُسمح لها بالوصول إلى ما يزيد عن 40 درجة فهرنهايت ، حيث أن هذه هي درجة الحرارة التي يبدأ فيها نمو البكتيريا. إن تركه يذوب في الثلاجة يبقيه أقل من درجة الحرارة هذه ، لكنه لا يزال دافئًا بدرجة كافية لإذابة خليط الوافل حتى يصبح جاهزًا للاستخدام في اليوم التالي.
يمكنك أيضًا اختيار تشغيل الحاوية الخاصة بـعجينة الوافل تحت الماء البارد أو الدافئ لتذويبها بشكل أسرع. في حين أن هذا لا يعني تلقائيًا أنك قد تصاب بالتسمم الغذائي ، إلا أنه يزيد من مخاطر نمو البكتيريا مع تعرض الخليط لدرجات حرارة أكثر دفئًا.
إذا قمت بإذابة بعض خليط الوافل ولكنك لم تستخدم كل الخليط ، فهل يمكنك إعادة تجميده؟
يجب أن تكون الإجابة لا ، لا يجب إعادة تجميد خليط الوافل ، ولكن هناك طريقة للتغلب على ذلك.
إذا تركت عجينة الوافل لتذوب فيالثلاجة بين عشية وضحاها ، ولم ترتفع درجة حرارتها فوق 40 درجة فهرنهايت ، وإذا لم تكن في درجة حرارة الغرفة ، فلا بأس من إعادة تجميدها في غضون 24 ساعة. إذا كان لا يزال هناك بلورات ثلجية في خليط الوافل ، فلا بأس من تجميده مرة أخرى.
قد تحتاج إلى تقليب خليط الوافل بمجرد أن يذوب ، حيث قد تنفصل بعض المكونات ، لذا تأكد من القيام بذلك قبل إعادته إلى الفريزر.
إذا كنت قلقًا بعض الشيء من إعادة تجميد خليط الوافل ، فيمكنك دائمًا صنع بسكويتات الوفل الإضافية وتجميدها.
تيافعل ذلك ، يجب ترك الوافل ليبرد ، وفصل كل بسكويت عن ورق البرشمان. يمكنك بعد ذلك وضع المكدس في كيس تجميد بلاستيكي أو في وعاء تجميد.
وضع ورق البرشمان بين كل قطعة وافليمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض عند التجميد ، ويسمح لك بإخراج قطعة أو اثنتين من الوافل في وقت واحد لإعادة تسخينها ، دون الحاجة إلى فك التجميد بالكامل.
تأكد من الإشارة إلى التاريخ الذي تم تجميده وإعادة تجميده على الحاوية أو الكيس البلاستيكي لمزيج الوافل ، حتى تعرف استخدامه في غضون شهر واحد من التجميد.
إذا كنت تفضل طهي بعض الفطائر ثمقم بتجميدها بدلاً من الخليط ، يمكنك فعل ذلك. تدوم الفطائر المطبوخة في المجمد لفترة أطول مما تفعله عجينة الوافل ، لذلك قد يكون من المفيد إذا كنت لا تخطط لاستخدامها في غضون شهر.
يمكن حفظ الفطائر المطبوخة في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أشهر إذا تم تخزينها بشكل صحيح في حاوية محكمة الإغلاق. سيكون من الجيد تناول الفطائر بعد 4 أشهر ، لكنها لن تتمتع بجودة عالية كما لو تم تناولها قبل هذه الفترة الزمنية.
يمكن الاحتفاظ بخلطة الوافل في الفريزر لمدة شهر واحد فقط، لذلك فهو شيء يستحق التفكير فيه.
يمكن تحضير عجينة الوافل وتركها في الثلاجة طوال الليل لاستخدامها في اليوم التالي. إذا كنت قد أضفت البيكنج بودر إلى خليط الوافل ، فستحتاج إلى إضافة المزيد في اليوم التالي.
يفقد مسحوق الخبز بعضاً من قوته إذا تم حفظه في الثلاجة طوال الليل، لذلك للحصول على تناسق خفيف ورقيق ، يجب إضافة المزيد عندما يحين وقت الطهي.
إعادة تسخين الفطائر المجمدة إذا كان من السهل القيام بذلك.كل ما عليك فعله هو إدخالها في الميكروويف حتى يتم تسخينها وجاهزة للأكل. يمكنك تذويبها في الميكروويف أو في الثلاجة طوال الليل.
جعل بعض عجينة الوافل مجمدة في المنزلالحياة سهلة حقًا عندما تشعر برغبة في تناول الفطائر على الإفطار أو الحلوى ، وإما أنك لا ترغب في صنع الخليط أو ليس لديك المكونات في المنزل.
لتجميد عجينة الوافل ، يجب أن تحتفظي بهاحاويات مجمدة محكمة الغلق ومناسبة ومُعلمة بتاريخ التجميد ، حتى تتمكن من تتبع الخليط واستخدامه في غضون شهر واحد من وضعه في الفريزر.
إذا كنت مهتمًا بتخزين مزيج الوافل الجاف ، فستحتاج بالتأكيد إلى مراجعة مقالتنا حول تخزين البان كيك ومزيج الوافل على المدى الطويل.
