لنتحدث عن الفطور ... بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من منتجات الألبان والجوز ، قد يكون الإفطار هو الجزء الأكثر صعوبة في اليوم.
في حين أن الغالبية منا يمكن أن يتمتع بشهية والفطائر الدافئة ، الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز قد لا يفكرون حتى في ذلك. بالطبع ، هناك وصفات للوافل بالحليب الذي يحتوي على الجوز ، ولكن ماذا لو كان شخص ما يعاني أيضًا من حساسية من الجوز؟
هل يمكن صنع الوافل بدون حليب أو حليب مكسرات؟ ماذا سيكون طعمهم؟ هل ستكون هشة أم مقرمشة أم مجرد فوضى من مكواة الوافل؟
لقد صنعت بعض الوصفات ، وقمت ببعض التجارب ، وأخيراً صنعت أفضل وصفة بسكويت الوفل بدون أي حليب.
هذه الوصفة للفطائر محلية الصنع سهلة للغاية. الفطائر النهائية مقرمشة ، ذات مركز خفيف ورقيق.
يقترن بشكل مذهل مع أي نوع من الإضافات - التوت الطازج أو الشوكولاتة المذابة أو بعض زبدة الفول السوداني في الأعلى.
لجعل هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان ، استخدمت الماء العادي. على الرغم من أنه قد يبدو خيارًا سيئًا ، إلا أن الماء يعمل بشكل جيد.
إذا ألقيت نظرة على المكونات الأخرى ، فلا داعي للقلق على الإطلاق. ستعوض الزبدة نقص الحليب ، لكن إذا أردت بسكويتات الوفل بدون زبدة ، يمكنك استخدام زيت جوز الهند.
بهذه الطريقة ، لن يكون لديك أي منتجات ألبان في الفطائر. كل ما تحتاجه هو الماء العادي القديم الجيد لهذه الوصفة وصدقني ، سيصبح مثاليًا.
سخن مكواة الوافل - لضمان الحصول على بسكويتات وافل جيدة وذات جودة عالية ، مع حواف مقرمشة ، يجب استخدام المكواة الساخنة.
لا يمكنك العمل بمكواة الوافل بالكاد ساخنة لأن الفطائر ستستغرق وقتًا أطول للطهي وقد تؤثر حتى على الملمس النهائي.
أود أن أوصي بأنك تبدأ بحرارة متوسطة إلى عالية لأن هذه هي درجة الحرارة المثالية. قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى حرق الفطائر ، لذا ابق دائمًا على الجانب الآمن.
أثناء تسخين المكواة ، يمكنك البدء في صنع عجينة الوافل. اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضف الفانيليا أيضا. كلما كان حجمها زغبًا أثناء مزج الخليط ، كلما كانت الفطائر أفضل.
بمجرد الحصول على مزيج رقيق ، أضف الدقيق وصودا الخبز. من الأفضل غربلتها لأنها تضمن خلطها بالتساوي.
أخيرًا ، أضيفي الماء وقلبي حتى يصبح لديك خليط ناعم. يمكنك القيام بذلك باستخدام خفاقة أو بمضرب يدوي مع ربط خطافات العجين.
بمجرد صنع الخليط ، استخدم نصف كوب من الخليط لكل كعكة ، وزعه على مكواة الوافل. املأ كل قسم وأغلق الغطاء.
لا تستسلم لإغراء فتح المكواة لتفقد الوافل. فقط دع مكواة الوافل تقوم بحيلتها. حافظ على دفء الفطائر بعد ذلك. أحب الاحتفاظ بي في فرن ساخن.
يمكنك تقديم الفطائر مع أي شيء تريده. أنا من أشد المعجبين بالتوت الطازج أو صلصة التوت. يمكنك هرس بعض حبات التوت وخلطها مع السكر و 1-2 ملعقة كبيرة ماء في قدر الصلصة.
اطبخي حتى ينضج التوت. هذه صلصة توت طازجة تعمل بشكل مذهل في كل مرة.
خيار آخر رائع هو الشوكولاتة المذابة ، أو زبدة الفول السوداني البسيطة وشرائح الموز.
بشكل عام ، لا توجد قواعد. أميل إلى صنع مكواة الوافل على شكل قلب مثل هذه (نعم ، أنا ماص للقلوب) ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام صانع الوافل البلجيكي ، أو حتى صانع الوافل الفقاعي.
الفطائر بلدي بها ثقوب أصغر ، في حين أن البلجيكيةبسكويتات الوفل أكبر منها. هذا يجعلها مثالية لتقديمها مع صلصات فواكه مختلفة لأنها لن تنزلق فوقها فحسب ، بل ستبقى في تلك التجاويف.
سيعمل أي نوع من حديد الوافل ، واحترس فقط من الحجم ، حيث لا يمكن لبعض مكاوي الوافل أن تأخذ أكثر من نصف كوب من الخليط.
اجمع مكوناتك.
في وعاء ، اخفقي البيض والسكر والزبدة والفانيليا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أضف الدقيق والبيكنج باودر.
يُسكب في الماء ويُحرّك حتى تحصل على مزيج ناعم.
سخن مكواة الوافل.
صبي نصف كوب من الخليط على مكواة الوافل. أغلق مكواة الوافل واطبخها حسب توجيهات المصنع.
قدم الفطائر دافئة.
الفطائر بدون حليب تقدم لوجبة فطور مقرمشة ولذيذة!
التالي: أفضل صانعي الوافل للكافلز
