ما الذي يجعل آيس كريم الفانيليا يرتفع إلى التاليمستوى لا يصدق؟ شراب الشوكولاته. من هو أفضل صديق للحليب؟ شراب الشوكولاته. ما هو أفضل غمس للفراولة الطازجة؟ شراب الشوكولاته!
شراب الشوكولاتة هو الحل الأمثل للعديد من الحلويات ، ومن المنطقي أن يكون لديك دائمًا إمدادات في متناول اليد. ونسخ احتياطي للطوارئ أيضًا.
عندما يتعلق الأمر بالمواد الغذائية الأساسية ، غالبًا ما يتم الاحتفاظ بالإمدادات الاحتياطية في الفريزر للتخزين الممتد ، مما يقودنا إلى سؤالنا الرئيسي اليوم: هل يمكنك تجميد شراب الشوكولاتة؟
حسنًا ، نعم تقنيًا ، يمكنك تجميد شراب الشوكولاتة. أنت علبة تجميد أي شيء تقريبًا. ولكن لن يتم تجميد كل شراب الشوكولاتة بنفس الطريقة ، لذا فإن النتيجة ستعتمد كليًا على المصدر الأصلي لشراب الشوكولاتة الخاص بك.
هناك نوعان من شراب الشوكولاتة نحتاج إلى الحديث عنهما: محلي الصنع وشراب من المتجر.
إذا كان ما تعمل معه هو بعض منتجات هيرشيشراب الشوكولاتة ، لا يوجد سبب حقيقي لتجميده. إذا تم تخزينها في ثلاجتك ، فستستمر لمدة 18 شهرًا وربما لفترة أطول ، وذلك بفضل المواد الحافظة واللثة المستخدمة في عملية التصنيع.
إذا قررت وضعه في الفريزر الخاص بك ، فقد ينتهي بك الأمر بقوام يشبه القطران لا يعود أبدًا إلى طبيعته السائلة السلس.
حتى إذا قمت بإذابة الثلج ودفئته ، فمن المحتمل أن يكون قوامه محببًا وقد يصبح متكتلًا بعض الشيء. من الأفضل الاحتفاظ بها في ثلاجتك بغطاء لطيف ونظيف يغلق جيدًا.
الآن من ناحية أخرى ، إذا كنت قد جعلت من نفسكدفعة من شراب الشوكولاتة محلي الصنع باستخدام مكونات طبيعية بالكامل مثل مسحوق الكاكاو والسكر وربما القليل من مستخلص الفانيليا ، ثم التجميد سيكون له نهاية مختلفة تمامًا.
قبل المضي قدمًا ، من المهم توضيح سبب تفكيرك في تجميد شراب الشوكولاتة. هل تحتاجه لصنع قشرة شوكولاتة فوق الفاكهة أو الآيس كريم؟ أم أنك تحاول تخزينه لاستخدامه في المستقبل؟
إذا كنت قد صنعت كمية كبيرة من الشراب وتريد التأكد من أنها لا تفسد ، فيمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر إذا كانت محكمة الإغلاق في حاوية محكمة الإغلاق.
إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول من ذلك ، فيمكنك تجميدها أو يمكنك تجميدها. كن حذرًا ، سوف يتبلور في الفريزر الخاص بك ويكون قوامه غريبًا عند إذابته. مع شراب محلي الصنع ، يمكن إصلاح ذلك عن طريق تسخينه في غلاية مزدوجة وإضافة القليل من السائل أثناء التقليب حتى تنعمه إلى الاتساق المثالي.
إذا كانت لديك مهارات مع تعليب ، شراب الشوكولاتةستبقى طازجة لمدة تصل إلى عام إذا تم تعليبها بشكل صحيح. تحتاج فقط إلى حمام مائي للشراب ، وليس لتعليب الضغط ، لذلك يعد هذا خيارًا رائعًا إذا كان لديك مساحة أكبر في حجرة المؤن الخاصة بك من الفريزر الخاص بك.
إذا كنت ترغب في العودة إلى الخيارات التي تم شراؤها من المتجر ، فإن بعض العلامات التجارية تصنع شراب شوكولاتة متخصص يتم تصنيعه لتقوية ، وعادةً ما تتضمن كلمة "قشرة" في عنوان المنتج.
لست مضطرًا في الواقع إلى تجميده للحصول على ملفتأثيره ، سوف يتجمد بعد سكبه على مكافأتك. تحتوي Smuckers على مجموعة متنوعة من الشوكولاتة وفدج الشوكولاتة والكراميل لمساعدتك على مزجها حسب الرغبة.
إذا كنت ترغب في صنع شراب يتماسك على الفاكهة أو الآيس كريم ، فمن الأفضل استخدام تذويب أو غمس الشوكولاتة بدلاً من الشراب التقليدي. انها بسيطة جدا:
لا تحتاج في الواقع إلى تجميدها ، لأن الشوكولاتة سوف تتصلب عند التبريد ، ولكنها تصبح هشة إذا تم تجميدها.
يمكنك أيضًا مزج الشوكولاتة مع القليل من زيت جوز الهند ، لأن ذلك سوف يتجمد عندما يبرد أيضًا ويعطي لمسة صغيرة من نكهة جوز الهند لقشرتك.
شراب الشوكولاتة وصلصة الشوكولاتة شيئان مختلفان تمامًا ، لذا قبل وضع أي شيء في الفريزر الخاص بك ، من الجيد معرفة ما لديك بالفعل بين يديك.
عادة ما يكون شراب الشوكولاتة مزيجًا من مسحوق الكاكاو غير المحلى والسكر (أو شراب الذرة) والماء ، ربما مع القليل من مستخلص الفانيليا في المزيج.
من ناحية أخرى ، تبدأ صلصة الشوكولاتة عادةً بشوكولاتة حلوة ومر أو شبه حلوة ، ممزوجة بمنتجات الألبان أو الزيوت لجعلها أكثر دسمًا وسمكًا.
قد يحتوي أي منهما على إضافات للنكهة ، مثل المشروبات الكحولية أو الشراب التكميلي.
لقد تحدثنا بالفعل عما يحدث عند تجميد شراب الشوكولاتة. تجميد صلصة الشوكولاتة قصة مختلفة.
يمكنك تجميد صلصة الشوكولاتة تمامًا طالما أنك تفعل ذلك بحذر. قم بتجميده في وعاء محكم مع غلاف بلاستيكي على السطح لحمايته من التبلور.
عندما تكون جاهزًا لاستخدامه ، اتركه يذوب في الثلاجة أولاً ، ثم قم بتسخينه في غلاية مزدوجة. امزجه جيدًا لاستعادته إلى الاتساق الصحيح وتحلى بالصبر!
الشوكولاتة ليست اللعبة الوحيدة في المدينة عندما يتعلق الأمر بالشراب.
شراب بسيط يستخدم في المشروبات في أغلب الأحيان.إنه في الأساس مجرد سكر مذاب في الماء ، بأجزاء متساوية. من الأفضل تخزينها في الثلاجة ، ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الفريزر. لا تتفاجأ إذا لم يتجمد تمامًا. المحتوى العالي من السكر يجعل ذلك صعبًا ، لكنه سيبقى لفترة أطول دون أن يفسد.
شراب القيقب هو أحد أكثر أنواع العصير انتشارًا في العالم ،ومشهورة بشكل خاص في كندا. سوف يجادل العديد من الخبراء في الواقع بأن الاحتفاظ به في المجمد الخاص بك يحافظ على أفضل نكهة ، لكنه لن يتجمد بشكل صلب بسبب نسبة السكر العالية. إذا تم حفظ شراب القيقب النقي في وعاء محكم الإغلاق ، فسوف يستمر إلى الأبد تقريبًا دون أن تنمو البكتيريا عليه ، سواء كان ذلك في الثلاجة أو الفريزر أو الخزانة.
شراب الفاكهة هي تقريبا عكس ذلك.على الرغم من احتوائهم على قدر كبير من السكر ، إلا أنهم سوف يفسدون بسرعة إلى حد ما. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام ، أو يمكنك تجميدها لعدة أشهر. سوف يتجمد بقوة ويذوب تمامًا كما دخل.
لتصنع بنفسك ، تحتاج ببساطة إلى ثمرةاختيارك والسكر والماء. ستختلف القياسات الدقيقة اعتمادًا على نوع الفاكهة ، لذلك سيتعين عليك البحث في الإنترنت عن تفضيلاتك المحددة. القاعدة العامة هي 1 كوب من الفاكهة إلى 1/3 كوب من الماء بالإضافة إلى 2/3 كوب من السكر.
قم بإزالة البذور والسيقان والتقشير من الخاص بكثم اتركيه ليغلي مع السكر والماء. بمجرد أن تنضج الفاكهة ، اهرسها جيدًا واستمر في الغليان حتى يتحول إلى شراب. يمكنك تصفيته للحصول على شراب ناعم ورائع أو مزجه للحصول على شراب أكثر سمكًا.
أخيرا، شراب الذرة الذي يتم شراؤه من المتجر وشراب الفطائر ، وشراب الكراميل متشابه للغايةلأبناء عمومة شراب الشوكولاتة المشتراة من المتجر. يتم تصنيعها باستخدام مجموعة متنوعة من المواد الحافظة واللثة والتي ، بالإضافة إلى محتوى السكر العالي ، تحافظ عليها آمنة للاستهلاك لفترة طويلة جدًا. من الأفضل دائمًا قراءة التعليمات المدونة على العبوة ، ولكن يمكنك عادةً تخزين العصائر التي تشتريها من المتجر في الخزائن أو الثلاجة. من غير المحتمل أن تتجمد جيدًا.
اعتمادًا على جودة الهراء الخاص بك ، قد يكونتستمر في أي مكان من أسبوع إلى شهر. ومن المفارقات ، أنه كلما كانت الجودة أفضل - مما يعني تقليل المواد الحافظة - كلما كان العمر أقصر. يجب تناول حلوى الفدج المصنوعة منزليًا بمكونات عالية الجودة في غضون أسبوع من صنعها.
إذا كنت قد اشتريته من المتجر وكان لديهمجموعة من المواد الحافظة في قائمة المكونات ، وسوف تستمر لفترة أطول قليلاً. للحصول على أفضل النتائج على كل حلوى الفدج ، احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. يمكنك تجميد حلوى الفدج ، ولكن مرة أخرى ، اعتمادًا على الجودة ، قد تذوب مع بعض التغييرات المثيرة للاهتمام في الاتساق.
في النهاية ، نعم ، ستذهب جميع المواد الغذائية تقريبًاسيئة بمرور الوقت بمجرد تعرضها للهواء والرطوبة. سيستمر الكراميل لفترة طويلة إذا تم تخزينه في الثلاجة ، على الرغم من أنه آمن للأكل حتى بعد سنوات من التخزين المناسب.
قد يتغير الملمس والقوام بما يتجاوز رغبتك في تناوله رغم ذلك. إذا لم يكن هناك عفن مرئي أو روائح كريهة ، ولم يزعجك القليل من الانفصال ، فلا بأس من تناول الطعام.
لا توجد إجابة محددة على السؤاللأن الكثير من أي شيء يمكن أن يكون ضارًا لك. إذا كنت ستأكل كميات وفيرة من شراب الشوكولاتة المعالج الذي تشتريه من المتجر كل يوم ، إذن نعم ، سيكون له تأثير سلبي على صحتك.
ومع ذلك ، فإن الشوكولاتة النقية نفسها غنية بمضادات الأكسدة بشكل لا يصدق ، لذا فإن تناول شراب جيد الجودة باعتدال ليس أسوأ شيء يمكن أن تتناوله.
