الثوم والزبدة هما أكثر المكونات استخدامًا - والأكثر تفضيلاً - في العالم.
كلاهما يمتلك نكهات رائعة والكثير من الأطباق لا يمكن أن تخلو من كلاهما.
يجب أن تعرف شيئًا عن اسم الوصفة هذا. Benihana ليس اسمًا سحريًا أو خاصًا ، إنه مجرد اسم للمطعم الياباني الذي يصنع زبدة الثوم السماوية.
لقد قام هذا المطعم الياباني بعمل رائع في غرس هذه المكونات ، وبالمناسبة ، فقد اكتسبوا شهرة جزئية بسبب هذه الزبدة.
لنكن صادقين ، كل زبدة الثوم لذيذة ، وإذا كنت من محبي Benihana ، فأنت تعلم أن زبدهم يجب أن يموتوا من أجله. إنه دسم ولذيذ، ويجعل أي شيء ينعم به تذوب في فمك حسن.
زبدة الثوم من Benihana جيدة جدًا ، في الواقع ، لا يمكنني المجازفة بالتوصل إلى نسخة مقلدة من بلدي! الأمر مختلف تمامًا بالطبع ، لكنني أعتقد أنك ستجده لذيذًا بنفس القدر.
لذلك دون مزيد من اللغط ، دعونا نصنع زبدة الثوم الكريمية واللذيذة والمذاق المنعش تقريبًا. لن أحكم إذا أكلته مباشرة من الوعاء.
زبدة الثوم بنيهانا شيء يمكنك استخدامه للعديد من الأطباق.
أنا مدمن على هذا ، لذلك أستخدمه في جميع أنحاء مطبخي - أخدمه معه لحم خنزير, أرز مقلي، وحتى تشويهها خبز محمص بعض الأحيان. إنه يمتزج بشكل رائع مع أي نوع من الطعام ، حتى البسيط الخضار المطبوخة. يمكنك أيضًا محاولة رميها دجاج.
القليل من زبدة الثوم يمكنها تحويل أي وجبة أو وجبة خفيفة في ثانية. إنها طريقة سريعة وسهلة لجعل العشاء رائعًا عندما تنفد الأفكار.
عندما يتعلق الأمر بزبدة الثوم من Benihana ، فإنها تقترن بأي شيء وتحول أي وجبة أو جانب إلى علاج لذيذ ولذيذ.
ما هي الوصفة بدون مكونات؟ زبدة الثوم من Benihana بسيطة إلى حد ما وتحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات ، ولكن لا تزال هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عند جمعها.
زبدة سادة غير مملحة هو كل ما تحتاجه ، على الرغم من استخدامي لهذه الوصفة زبدة مخفوقة.
إذا لم يكن لديك زبدة مخفوقة أو طريقة للحصول عليها ، فلا تقلق ، فمن السهل جدًا صنعها.
لتحضير الزبدة المخفوقة ، كل ما عليك فعله هو إحضار طعامك زبدة إلى درجة حرارة الغرفة (كوب واحد في هذه الوصفة) وأضف 3 ملاعق كبيرة من درجة حرارة الغرفة حليب. ثم خفق مع خلاط كهربائي.
وهذا كل شيء! لقد نضجت الزبدة المخفوقة. سيكون طعمها مشابهًا لها ولها نفس الملمس مثل أي زبدة مخفوقة معبأة مسبقًا.
أنا أستخدم الزبدة غير المملحة لأن هذه الوصفة تستدعي ذلك أيضًا صلصة الصويا. صلصة الصويا مالحة بدرجة كافية بالفعل ، لذا فإن إضافة المزيد في الزبدة سيغلب عليها.
ولكن إذا كنت تريد ذلك حقًا ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الملح وتعديل التوابل حسب الذوق.
سر هذه الوصفة هو الثوم - وتحديدا الثوم المحمص اللذيذ الذي يتحول إلى عجينة.
هناك طرق مختلفة لتحميص الثوم ، لكني أحب تحميص الثوم بشكل عادي كعك مغلف بالقصدير. يُثبّت القصدير بصيلات الثوم في مكانها ، مما يمنعها من الحركة.
أولانقطع رأس الثوم ونضع الثوم فيهعلبة الكعك. رشي الثوم بزيت الزيتون وغطيه بقطع من ورق الألمنيوم. إذا تركته مكشوفًا ، فقد يحترق وسيكون طعمك سيئًا للغاية.
ثانيةشوي الثوم لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
ثالثاترك الثوم يبرد ثم افصلهقرنفل. اعصر كل فص في وعاء. حاولت مرة واحدة عصر بصلة الثوم بأكملها مرة واحدة ، وللأسف ترك الكثير من الثوم المحمص بالداخل. أنصحك أن تعصر فصًا واحدًا في ذلك الوقت.
الرابعة، بمجرد وضع الثوم كله في وعاء ، اهرسيه بالهاون والمدقة أو الشوكة. يمكنك أيضًا هرسها باستخدام خلاط الغمر ، كل ما هو مريح لك.
لقد صنعت زبدة الثوم بشكل ريفي قليلًا ، لأنني أحب القطع الصغيرة من زبدة الثوم. إذا كنت ترغب في جعل الزبدة أكثر نعومة ، فيجب عليك ذلك هريس الثوم في هذه المرحلة للحصول على عجينة أكثر نعومة.
إذا كنت تبحث عن نكهة UMAMI ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. سيعطي عصير الليمون توازنًا جيدًا ويصنع الزبدة أزواج مثالية مع المأكولات البحرية.
لا تفرط في تناول عصير الليمون لأنه سوف يتغلب على الزبدة ولن تحصل على النتائج المرجوة.
لذا تذكر: بضع قطرات فقط وهذا كل شيء!
خزني زبدة الثوم في وعاء محكم الغلق. ستحافظ على الزبدة طازجة وتلتقط جميع نكهاتها ، دون نقل الرائحة عبر الثلاجة.
أوصي باستخدامه في نطاق بضعة أيام.
في بعض الأحيان ، لمجرد أنها باردة في الثلاجة ، قد تصبح الزبدة محببة بعض الشيء. لإصلاح هذا ، أود أن أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الزبدة المخفوقة واضربها مرة أخرى. سيصلح الزبدة ويجعلها ناعمة.
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت.
نقطع رؤوس الثوم ونضعها في قالب مافن. رشي الثوم بالقليل من الزيت وغطي الوجه بورق الألمنيوم.
شوي الثوم لمدة 30 دقيقة.
دع الثوم يبرد قليلًا ، ثم اعصر كل فص في وعاء صغير.
اهرسي الثوم حتى يصبح لديك عجينة.
ضع الزبدة المخفوقة في وعاء. يضاف معجون الثوم ويقلب حتى يمتزج.
أضيفي صلصة الصويا وقلبي مرة أخرى.
أخيرًا ، أضيفي الفلفل الأسود واخفقي لفترة وجيزة.
قدمي الزبدة حسب الرغبة.
زبدة الثوم الدسمة واللذيذة والرائعة تقريبًا تكاد تكون جيدة مثل نسخة المطعم!
يمكنك صنع الزبدة المخفوقة بنفسك عن طريق خفق كوب واحد من الزبدة العادية غير المملحة مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب (كلاهما في درجة حرارة الغرفة).
</p>التالي: كيفية صنع جيفي كورنبريد بدون كريمة حامضة
