من الأفضل تقديم بطاطس البطاطا الحلوة ساخنة ومقرمشةمن الخارج ، ولين من الداخل. إنها أكثر كثافة من البطاطس المقلية التقليدية ، لذلك نادرًا ما تكون رقيقًا ، لكن السطح الخارجي المقرمش يجب أن يظل متباينًا مع الداخل الناعم والمضغ والحلو.
المشكلة هي أن الطريقة الأكثر شيوعًا للحصول على التوازن الصحيح بين القرمشة والمضغ هي قلي طعامك بعمق.
يمكن للقلايات الهوائية طهي البطاطا الحلوة المقرمشة واللينة بشكل مثالي بدون إضافة زيت أو سعرات حرارية ، بل إنها أفضل من طهي البطاطس المقلية المخبوزة.
إذن كيف تطبخ بطاطس البطاطا الحلوة من Alexia في المقلاة الهوائية؟ تُطهى بطاطس البطاطا الحلوة أليكسيا عادة في الفرن عند 425 درجة فهرنهايت لمدة 10-25 دقيقة. ومع ذلك ، في المقلاة الهوائية ، يتم طهيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق للحصول على بطاطا حلوة سريعة ومقرمشة تمامًا.
في هذه المقالة ، سنشرح الخطوات البسيطة لطهي فرايز البطاطا الحلوة من Alexia في مقلاة الهواء الخاصة بك وإضافة بعض نصائح المقلاة الهوائية العامة لإجراء قياس جيد.
يمكن العثور على بطاطا أليكسيا الحلوة المقلية فيقسم الفريزر في معظم محلات البقالة الكبرى. إنها بديل حلو ومالح للبطاطا المقلية التقليدية التي تقدم طبقًا جانبيًا لذيذًا تقريبًا لأي وجبة ، من الإفطار إلى العشاء.
عادة ، يتم طهيها في الفرن ، لكننا ندعي أنها أفضل استعدادًا باستخدام المقلاة الهوائية.
تعليمات الطبخ القياسية لبطاطا البطاطا الحلوة من Alexia:
كما هو الحال مع معظم الأطعمة المجمدة ، هناك مجال لبعض التفضيلات الشخصية. إذا كنت تفضل أن تكون بطاطس البطاطس الحلوة مقرمشة ، اتركها تطهى لبضع دقائق أطول.
إذا كنت تفضلها طرية ، فخبزها فقط لأدنى مدة زمنية ، مع التأكد من أن كل زريعة تصل على الأقل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
قد تجد أن وضع طبقة من ورق البرشمان على صينية الخبز يساعد على تحسين الهشاشة.
تعتبر فرايز البطاطا الحلوة من Alexia محبذة للجمهور لأنها تستخدم مكونات قليلة جدًا ، وجميعها غير معدلة وراثيًا.
يتم تغليف أعواد البطاطا الحلوة بزيت الطهي ، والذي يمكن أن يكون إما زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس أو كليهما.
تستخدم الشركة المصنعة دقيق الأرز ونشا التابيوكا ،نشا الذرة والدكسترين وصمغ الزانثان للحفاظ على شكل البطاطس المقلية ومساعدة الحواف الخارجية للبطاطا الحلوة على أن تصبح مقرمشة أثناء الخبز بينما تحمي الملمس الناعم الناعم لطبقات البطاطس الداخلية.
لتعزيز نكهة البطاطا الحلوة ، Alexiaتحتوي البطاطس المقلية على التوابل والنكهات التالية: سكر القصب وملح البحر والتوابل ومسحوق الخردل وهو مزيج من الخل المقطر وبذور الخردل والملح والكركم والبابريكا. يستخدم حمض الجلوكونيك لتقليل مرارة البطاطس المقلية.
بينما توصي تعليمات Alexia بخبز البطاطا المقلية في الفرن ، فإن البطاطس المقلية لا تنضج تمامًا مثل البطاطس المقلية.
يضيف القلي العميق للبطاطس كمية كبيرة من الزيت والسعرات الحرارية والدهون إلى استهلاكك اليومي مما يثني الكثير من الأشخاص الذين يحاولون تحسين صحتهم من خلال التغذية.
يخلق القلي بالهواء وسطًا سعيدًا. يمكنك الحصول على القرمشة اللذيذة التي تحبها من الأطعمة المقلية ولكن بدون إضافة الزيت أو الدهون.
يخلق الهواء المتداول داخل المقلاة الهوائية مظهرًا خارجيًا مقرمشًا مع الحفاظ على الجزء الداخلي لبطاطس البطاطا الحلوة طرية.
تعتبر المقالي الهوائية واحدة من أسهل أدوات المطبخ للاستخدام. إنهم لا يأتون بالكثير من الأجراس والصفارات ومن المستحيل تقريبًا حرق الطعام باستخدامهم.
بالطبع ، يمكنك طهي الطعام أكثر من اللازم إذا نسيت أن الآلة قيد التشغيل ، ولكن عندما تنبعث الرائحة السماوية لبطاطا البطاطا المقلية في الهواء ، يكون هناك احتمال ضئيل لنسيانها.
بالطبع ، ستحتاج إلى أليكسيا البطاطا المقلية.
إذا كانت سلتك تحتوي على طلاء عالي الجودة مانع للالتصاق مثل معظمها ، فلن تحتاج إلى إضافة أي زيت.
ومع ذلك ، إذا كانت المقلاة الهوائية لا تحتوي علىطلاء غير لاصق أو تآكل ، قد ترغب في إضافة كمية صغيرة من الزيت مع نقطة دخان عالية ، ونشرها عبر القاع والجوانب باستخدام فرشاة دهن سيليكون.
بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام التوابل بعد طهي البطاطس المقلية. الصلصات المفضلة لدينا التي نقدمها مع البطاطا المقلية هي شيبوتلي مايو ، صلصة التارتار ، وبالطبع الكاتشب.
إليك كيفية طهي بطاطا البطاطا الحلوة من Alexia في المقلاة الهوائية:
إذا قمت بصنع الكثير ، يمكنك تجميد البطاطا المقلية وإعادة تسخينها في المقلاة الهوائية لاحقًا.
تعمل المقالي الهوائية عن طريق تدوير الهواء ، لذلك يجب أن يكون هناك مساحة كافية للهواء للدوران حول جميع أسطح البطاطس المقلية.
يعد الاهتزاز في منتصف عملية الطهي أمرًا مهمًا للتأكد من أن الحواف الخارجية للبطاطس المقلية معرضة للهواء المنتشر.
عليك أيضًا أن تكون حريصًا على عدم ملء ملفمقلاة. املأ القلاية فقط في منتصف الطريق على الأكثر. من الأفضل طهي دفعات متعددة من البطاطا المقلية المقرمشة باستمرار ، بدلاً من دفعة واحدة تحتوي على بطاطس متغيرة الملمس.
إذا قمت بطهي المزيد من البطاطس الحلوة أكثر مما كنت تستطيع تناوله في جلسة واحدة ، فإن المقلاة الهوائية هي طريقة رائعة لإعادة تسخين البطاطس بغض النظر عن كيفية طهيها في البداية.
نظرًا لأنه لا يتم طهيها من المجمدة ، فلا داعي لتسخينها لفترة طويلة أو على درجة حرارة عالية.
للحصول على أفضل النتائج ، قم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف بطاطسك المتبقية واتركها لتسخن لمدة 5 دقائق. لا تحتاج إلى إضافة الزيت إلى السلة.
افحصهم لمعرفة ما إذا كان قد تم إعادة طهيه وتم تسخينه طوال الوقت. إذا كنت راضيًا عن درجة الحرارة ، فيمكنك تقديمها على الفور.
إذا كنت ترغب في أن تكون مقرمشة أو دافئة قليلاً ، امنحها 2-3 دقائق أخرى في المقلاة الهوائية ولكن راقبها عن كثب.
تجف البطاطس المقلية المعاد تسخينها بسرعة أكبر من البطاطس المجمدة في المرة الأولى التي تطبخ فيها. من المفترض أن تكون بطاطس البطاطا المقلية مقرمشة من الخارج فقط ، وليس من الداخل بالكامل.
إذا كان الوقت ينفد منك ، يمكنك في الواقع محاولة إعادة تسخين البطاطس المقلية في الميكروويف أيضًا ، على الرغم من أنها لن تصبح مقرمشة.
قد يبدو طهي بطاطس البطاطا الحلوة من Alexia في مقلاة الهواء أمرًا سهلاً ، وهو كذلك. لكن لدينا بعض المؤشرات التي يجب وضعها في الاعتبار سواء كنت تطبخ البطاطس المقلية أو لفائف البيض أو أجنحة الدجاج.
فيما يلي بعض النصائح لاستخدام المقلاة الهوائية:
إذا اتبعت كل هذه القواعد المهمة ، فمن المؤكد أن طعامك سيكون حديث المائدة في وقت العشاء!
وفقًا لموقع Alexia على الويب ، فإن جميع منتجات البطاطس الخاصة بهم خالية من الغلوتين باستثناء لدغات البطاطس.
إذا كنت تعاني من حساسية شديدة أو لديك حساسية من الغلوتين ،من المهم دائمًا البحث عن شهادة خالية من الغلوتين على العبوة لضمان تحضير المنتجات في منشأة خالية من الغلوتين من البداية إلى النهاية.
على الرغم من أن Alexia تنص على أن منتجاتها خالية من الغلوتين ما لم تتضمن قائمة المكونات الغلوتين ، فإن عبواتها لا تحتوي على شهادة من جهة خارجية.
الصحة مصطلح شخصي يعتمد على الأهداف والاهتمامات الصحية الفردية.
عمومًا تحتوي البطاطا المقلية على نسبة أعلى قليلاًالسعرات الحرارية والكربوهيدرات أكثر من البطاطس المقلية التقليدية ، وقد تحتوي أيضًا على دهون أعلى قليلاً ، على الرغم من أن ذلك قد يختلف باختلاف العلامة التجارية. لديهم أيضًا المزيد من الألياف.
تحتوي كل من البطاطس المقلية التقليدية وبطاطا البطاطا المقلية على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
عادة ما تحتوي البطاطس المقلية على تركيزات أعلىمن البوتاسيوم وفيتامين ج والنياسين ، بينما تحتوي البطاطا المقلية على نسبة أعلى بكثير من فيتامين أ و هـ.
المقلاة الهوائية تشبه إلى حد كبير الفرن الحراري الصغير. تعمل الأفران الحرارية عن طريق تدوير الهواء الساخن حول جميع أسطح طعامك.
يخترق الهواء المتحرك بقوة طعامك بشكل أكثر كفاءة ، مما يسمح للطعام بالطهي بسرعة أكبر وإنتاج قشرة خارجية مقرمشة.
تعمل المقالي الهوائية بنفس الطريقة إلى حد كبير ، وذلك ببساطة على نطاق صغير داخل جهاز يتناسب بسهولة مع كونترتوب الخاص بك.
هناك أيضًا أفران الحمل الحراري على سطح العمل ، ومع ذلك ، يتم تصميمها عادةً على غرار فرن محمصة مع رف وعنصر تسخين ، مع إضافة مروحة لتدوير الهواء.
على النقيض من ذلك ، تكون المقالي الهوائية أصغر حجمًا وأكثر قابلية للحمل. توجد المروحة في الأعلى وتسمح المساحة الأصغر للطعام بالطهي بسرعة أكبر من فرن الحمل الحراري.
التالي: هل يمكنك استخدام البطاطس المقلية في الميكروويف؟ - ما يجب أن تعرفه
