ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة من السهل إرضاء الجمهور. هناك العديد من الطرق المختلفة لعملهم. بعض الناس يفضلون البسكويت الرقيق والمقرمش والبعض الآخر يفضل أن يكون أكثر طراوة وقابل للمضغ.
ملفات تعريف الارتباط هذه ناعم ومضغ لكنها ليست كبيرة ورقيقة. كل هذا يعتمد على نسب المكونات بالإضافة إلى أشياء مثل إذابة الزبدة أو تليينها.
يضيف معظم الناس 1-2 ملاعق صغيرة من الفانيليا إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة. ستجده في العديد من الوصفات عبر الإنترنت وفي كتب الوصفات.
الغرض من الفانيليا هو ببساطة إضافة أو تحسين نكهة الوصفة. مستخلص الفانيليا ليس ضروريًا على الإطلاق لنتيجة الوصفة ، بنفس طريقة صودا الخبز أو الدقيق.
لن تؤدي إزالة الفانيليا من الوصفة إلى تغيير نسيج ملفات تعريف الارتباط. لن يؤدي إلا إلى تغيير النكهة بشكل طفيف ، ولن يكون هناك اختلاف ملحوظ بالنسبة للكثيرين.
إذا لم يكن لديك مستخلص الفانيليا في المنزل وترغب في عمل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، فيمكنك ببساطة تركها.
مقتطفات تحتوي على زيوت النباتات التي هيمذاب في الكحول ويستخدم لتذوق الأطعمة. يمكنك أيضًا العثور على التقليد أو المستخلصات الاصطناعية في السوق والتي غالبًا ما تكون أرخص. هذه مستخلصات تستخدم مكونات مختلفة ولكن لها نكهة مماثلة للمستخلص الحقيقي.
على سبيل المثال، تقليد جوهر الفانيليا لا يستخدم حبوب الفانيليا ولكنه يحتوي على نكهة تشبه الفانيليا. يمكن أن تكون حبوب الفانيليا باهظة الثمن ، ولهذا السبب قد يستخدم بعض الخبازين أو الشركات الفانيليا المقلدة.
مجنون بما فيه الكفاية ، اكتشفت مؤخرًا أن أفضل وأرخص مكان للحصول على الدرجة الأولى ، حبوب الفانيليا الكاملة ، هو في أمازون. هذه هي أفضل ما وجدته.
قد ترى أيضًا نكهة الفانيليا على الرف في متجر البقالة وهذا عادة ما يكون بديل أرخص مصنوع من مزيج من خلاصة الفانيليا النقية والتقليد.
من الممكن أيضًا عمل مقتطفات خاصة بك فيالمنزل مع الفانيليا أو معجون والفودكا. لا يتوفر هذا لدى معظم الأشخاص ولكن قد يكون من الرائع الحصول عليه في المنزل أو حتى تقديمه كهدية.
بالمناسبة ، إذا كنت مدمنًا على صنع ملفات تعريف الارتباط في المنزل مثلي ، فقد كنت مؤخرًا أشق طريقي عبر "The Perfect Cookie" الذي وجدته على Amazon وأنا مهووس تمامًا.
في حين أن هذه الوصفة تتجاهل ببساطة خلاصة الفانيليا ، فمن الممكن أيضًا استخدام البدائل. عندما تبحث عن بديل للفانيليا في ملفات تعريف الارتباط أو غيرها من السلع المخبوزة ، فأنت تريد استخدام شيء يضيف فقط نكهة خفيفة.
لا تتردد في الاطلاع على هذه المقالة الأخيرة التي كتبناها حول استبدال مستخلص الفانيليا في ملفات تعريف الارتباط لمزيد من الإلهام!
يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة متعددة الاستخدامات. يمكنك إضافة العديد من المكونات المختلفة لتغيير هذه الوصفة.
يمكنك تجربة مستخلصات مختلفة بدلاً من الفانيليا للحصول على نكهة مختلفة قليلاً أو إضافة مكونات من شأنها أن تمنحهم قرمشة مرضية.
فيما يلي بعض الأفكار المختلطة لبسكويت رقائق الشوكولاتة:
الخطوة 1: اجمع مكوناتك وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة الثانية: اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم وضعيه جانبًا.
الخطوة 3: في وعاء منفصل نضيف السكر والزبدة اللينة. اخلطيهم معًا بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
الخطوة 4: أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، إلى خليط الزبدة واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 5: أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى تتشكل العجينة.
الخطوة 6: اخلطي رقائق الشوكولاتة في العجين.
الخطوة 7: استخدم مغرفة البسكويت أو ملعقة كبيرة لإسقاط العجين على ورقة البسكويت.
الخطوة 8: اخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لن تفوتك حتى الفانيليا في كعكات رقائق الشوكولاتة هذه!
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
اخلطي الدقيق ، صودا الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم وضعيه جانبًا
في وعاء منفصل نضيف السكر والزبدة الطرية. اخلطيهم معًا بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.
يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، إلى مزيج الزبدة ويُمزج جيدًا.
تضاف المكونات الجافة تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى تتشكل عجينة.
اخلطي رقائق الشوكولاتة في العجين.
استخدم مغرفة البسكويت أو ملعقة كبيرة لإسقاط العجين على ورقة البسكويت.
اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
التالي: بسكويت رقائق الشوكولاتة بدون سكر بني
