جبن البارميزان هو نوع من الطعام الفريد. في حين أن هناك جبن بارميزان طازج حقيقي ، فإن الكثير منا أكثر دراية بجبن البارميزان المبشور الذي تستخدمه لرش الطعام.
أنت تعرف ما نتحدث عنه ، أليس كذلك؟ هذا الحوض أو الوعاء من جبن البارميزان المبشور جيدًا الذي ترشه في الصلصات وفوق الباستا والبيتزا.
الآن نحن على الطريق الصحيح! حتى جبنة البارميزان الطازجة لها ملمس فريد من نوعه. تتمتع جبنة البارميزان بفترة صلاحية طويلة جدًا ، في كلتا الحالتين تكون لديك في منزلك.
إنه أحد تلك الأطعمة التي قد تكون لديك في الثلاجة أو مخزن المؤن إلى الأبد وأنت فقط تستمر في استخدامه واستخدامه.
لكن هل يفسد جبن البارميزان؟ يفسد جبن البارميزان في النهاية.سواء كانت طازجة أو مبشورة في كيس ، فمن المحتمل أن تستمتع بها لعدة أشهر. يمكن أن يستمر جبن البارميزان غير المفتوح أو المجمد لمدة تصل إلى عام في التخزين البارد ؛ قد يستمر جبن البارميزان المفتوح لمدة تصل إلى شهرين. ومع ذلك ، من الممكن أن تتدهور الجودة.
في هذا الدليل ، سنرشدك خلال جميعالتفاصيل المحيطة بالسؤال "هل يفسد جبن البارميزان؟" سنتحدث عن البارميزان الطازج وكذلك حاويات البارميزان المشتراة من المتجر. سنغطي أيضًا التخزين المناسب والأطر الزمنية العامة للمدة التي تتوقع أن يستمر الجبن فيها.
لدينا الكثير من المعلومات لمشاركتها ، لذا استمر في فهم ما إذا كان جبن البارميزان سيئ ومتى. لذلك دعونا نتصدع!
هناك الكثير من المعلومات حقًا عندما يتعلق الأمر بفهم جبن البارميزان.
نريد أن نشير على الفور إلى أن جبن البارميزان الطازج والبارميزان المشتراة من المتجر المبشور والمعالج قد لا يتعامل تمامًا مع نفس الطرق.
سنغطي أيضًا كلا الموضوعين أثناء تقدمنا في الدليل وسنفرق دائمًا حتى تعرف النوع الذي نناقشه أيضًا.
الآن ، دعونا نجعل هذا الأمر معقدًا حقًا. حسنًا ، ليس حقًا!
لكن لدينا أكثر من نوع من الجبن الطازج نحنتريد أن أتطرق. هناك كتلة من الجبن الطازج الطازج حقًا أو يمكنك شراء الجبن الطازج المبرد والمبشور الذي لا يزال مختلفًا عن جبن البارميزان الجاف والمتفتت الذي سنتحدث عنه لاحقًا.
منطقي؟ في الأساس ، ما نقوله هو أن هذا القسم لا يتعلق على الإطلاق بالبارميزان الجاف الذي يمكنك شراؤه في حوض الاستحمام.
أولاً ، لنتحدث بعد قليل عن المبشور مسبقًا ،جبن البارميزان الطازج الذي تشتريه من قسم الألبان المبردة في محل البقالة. يُصنع هذا البارميزان المبشور باستخدام الجبن الطازج ولكننا لا نعرف حقًا كيف يكون طازجًا.
عادةً ما يكون للبارميزان المبشور والطازج من المتجر تاريخًا أفضل على العبوة. أنت ليس بالضرورة أن تتخلص منه بعد الموعد الأفضل ولكن هذا ما توصي به الشركة للحصول على أفضل جودة. يمكنك أيضًا تجميد تلك الأكياس لجعلها تدوم لفترة أطول. لكننا نستطرد.
نظرًا لأنك تشتري تمزيقه بالفعلجبنة البارميزان ، في الواقع لن تدوم طويلاً مثل كتلة الجبن الطازجة. من المحتمل أن يمنحك التاريخ الأفضل على الحقيبة تاريخًا بعد بضعة أسابيع.
لاحظ أن هذه الفترة الزمنية مخصصة حقًا لحقيبة غير مفتوحة.
بمجرد فتح كيس جبن البارميزان المبشور ، يمكن أن ينحدر بسرعة. من المهم إبقائها محكمة الإغلاق للتخزين. بعد الفتح ، يفضل استخدام الجبن في غضون 7 أيام تقريبًا قبل أن تبدأ الجودة بالفعل في الخروج من النافذة.
تذكر أنه يمكنك تجميده إذا كنت بحاجة إلى حفظ ممتد أيضًا.
الآن ، دعونا نتحدث عن كتلة من البارميزان الطازججبنه. إذا كنت ترغب في شراء كتل الجبن الطازجة من الأطعمة اللذيذة المحلية أو الأطعمة الجاهزة من متجر البقالة المفضل لديك ، فيمكنك عادةً الاحتفاظ بها لفترة أطول قليلاً.
حتى لو كنت تقوم بتقطيع القطع أو استخدامها ، سيبقى الجزء المتبقي غير المستخدم من الكتلة طازجًا لعدة أسابيع عند تخزينه بشكل صحيح.
تعتبر جبنة البارميزان من الجبن الصلب. هذه هي إحدى الخصائص التي تميزه. ستكون تجف بسرعة أكبر مما ستفسد. ومع ذلك ، جبن البارميزان علبة لا يزال سيئا.
جبنة البارميزان صلبة لأنها تحتوي على رطوبة أقل بكثير من بعض أنواع الجبن الأخرى. لا يوجد شيء خطأ في ذلك ، هذه فقط طبيعة هذا الجبن.
هل تعلم أنه إذا كان لديك مساحة صغيرة تتعفن ، يمكنك قطع ذلك وبقية الجبن لا تزال آمنة للأكل؟
أنه من الأفضل ترك الجبن غير المستخدم في شكل كتلة لأنه بمجرد بشره أو قطعه عن الكتلة ، تقصر احتمالات العمر الافتراضي وقد تكون أكثر تقييدًا في المدة التي يمكنك فيها استخدام الجبن.
لتخزين كتلة من جبن البارميزان ، تأكد من ذلك قم بلفها بإحكام ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو ربما في حقيبة تخزين. تريد أن يكون محكم الإغلاق حتى لا يتأثر سلبًا بالهواء المحيط في الثلاجة.
يمكن أن تدوم قطعة من جبن البارميزان 8 أسابيع على الأقل لأفضل جودة. من الممكن جدًا أن تستمر لفترة أطول من ذلك أيضًا. تأكد من الحفاظ على قشرة الجبن سليمة للحصول على أفضل النتائج.
نوصي بتخزين كتلة البارميزان الخاصة بك في ثلاجة تتراوح بين 39 و 46 درجة ، وهو أمر قياسي إلى حد ما.
رش جبن البارميزان هو الجبن الذي تشتريه في الحوض. إنه مبشور جيدًا أو حتى مطحون وغالبًا ما يستخدم في رش الوصفات أو رشه على أشياء مثل المعكرونة والبيتزا وغير ذلك.
يعتبر هذا جبن بارميزان معالج ولها عمر افتراضي طويل إلى حد ما.بمجرد فتح الحاوية ، يوصى بتخزين هذا النوع من الجبن في الثلاجة ولكن يمكنك ترك علبة غير مفتوحة في المخزن لمدة تصل إلى عام على الأرجح.
سيتم أيضًا ختم هذا النوع من جبن البارميزان بتاريخ أفضل. هذا مطلوب لمعظم الأطعمة وهو في الأساس ضمان من الشركة المصنعة لأفضل جودة.
كن مطمئنًا أن هذا النوع من البارميزان من المحتمل أن يظل جيدًا بعد ذلك التاريخ لفترة طويلة.
من الممكن أن يفسد هذا الجبن ونحنسيغطي بعض علامات ذلك في وقت متأخر من هذا الدليل. تذكر أنه بمجرد فتح الجبن ، من الأفضل تخزينه في الثلاجة لأن هذا يساعد في الحفاظ عليه لفترة أطول.
ربما يمكنك الاحتفاظ بجبن البارميزان بالرش المفتوح في الثلاجة لمدة تصل إلى عام وستبقى جيدة. يمكنك أيضًا رميها في الفريزر إذا كنت مهتمًا والحفاظ عليها بشكل جيد من خلال هذه الطريقة أيضًا.
الحقيقة البسيطة هي ربما لن يحدث شيء إذا كنت تأكل جبن بارميزان منتهي الصلاحية. سواء كان الجبن الطازج أو علبة رش الجبن ، فإن البارميزان عمومًا يتمتع بعمر افتراضي طويل.
في الواقع ، نادرًا ما يفسد جبن البارميزان قبل استخدامه ويمكن تخزينه لفترة طويلة من الوقت قبل أن يبدأ في التلف.
طالما لا يوجد شيء فاسد عن الجبن وهو حقًا لم يفسد ، هو يجب أن تظل آمنة للأكل جيدًا بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. تذكر من نصائحنا في الأقسام السابقة أنه يمكنك قطع الأجزاء المتعفنة من جبن البارميزان الطازج مع الاستمرار في استخدام باقي الكتلة.
تحقق من علامات جبن البارميزان السيئ(التي سنشاركها قريبًا) ونستمر في الاستمتاع بالجبن الخاص بك. في هذه الحالة ، يكون تاريخ انتهاء الصلاحية ببساطة هو أفضل تاريخ ولا يعني بالضرورة أن الجبن قد انتهى حقًا أو أصبح فاسدًا.
ربما لن تواجه أي مشكلة في استخدام جبن البارميزان بعد هذا التاريخ ، سواء كان جبنة بارميزان طازجة أو رشة جبن بارميزان.
في هذه الحالة ، سنقوم على وجه التحديدناقش علبة جبن البارميزان "المبشور". ما تراه في العلبة هو على الأرجح أشبه بجبن بارميزان مبشور ناعماً أو حتى مطحون أكثر من الجبن المبشور التقليدي الذي تتخيله بكلمة مبشورة.
نشير إلى هذا برش البارميزان أيضًا لأن هذا هو عادةً طريقة استخدام الحوض أو الكيس. بغض النظر ، النقطة التي نطرحها هي أننا لا نتحدث عن جبن البارميزان الطازج في هذا القسم.
إذا قمت بتخزين جبن البارميزان بشكل صحيح ، يمكن أن تستمر عدة أشهر بعد تاريخ انتهاء الصلاحية هذا ، وربما حتى عام. تمامًا مثل ما قلناه من قبل ، من غير المحتمل أن يفسد هذا الجبن في أي وقت قريب.
يمكن أن يفسد الأمر ، لكن هذا يستغرق وقتًا طويلاً.في بعض الأحيان يصبح الأمر سيئًا لأنه ببساطة لم يتم تخزينه بشكل صحيح. قم بتخزين جبنة البارميزان المبشورة (رشها) في الثلاجة أو الفريزر وستستمر لفترة أطول بكثير مما تتخيل.
يقول معظم الخبراء أنه قد يستمر لمدة تصل إلى عامأطول من تاريخ انتهاء الصلاحية عند تخزينه بهذه الطريقة. تأكد دائمًا من التحقق من وجود علامات منبهة للجبن الزنخ. سنقدم لك بعض المؤشرات المحددة لهذه العلامات هنا قريبًا.
نريد تقسيم هذا إلى جزأين والاحتفاظ بهماالأمر بسيط قدر الإمكان. سنناقش أولاً جبن بارميزان طازج ثم رش جبن بارميزان مبشور للحفاظ على التفاصيل منفصلة عنك ومع ذلك نجيب على هذا السؤال من كل زاوية أيضًا.
من المهم أن تقوم بذلك قم بتبريد جبن البارميزان الطازج. بينما يمكنك تركه في درجة حرارة الغرفة ، فإنه سيستمر لفترة أطول إذا احتفظت به في الثلاجة.
سواء كان لديك قطعة طازجة من أطعمة لذيذة أو جبن طازج معبأ مسبقًا من ممر الألبان ، يوصى دائمًا بتبريد الجبن الطازج.
هذا هو الجبن الصلب ويمكن أن تبقى الجبن الصلب عادة على قيد الحياة دون أن يتم تبريدها جيدًا لبضعة أسابيع. ومع ذلك ، فإنها تميل إلى التحسن وتستمر لفترة أطول إذا تم تبريدها.
إذا قمت بتخزين جبنة البارميزان الطازجة في الثلاجة ، فقد تتمكن من الاستمتاع بها لما يصل إلى 8 أسابيع. ومع ذلك ، إذا قمت بتخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فقد تحصل عليه فقط 2 أسابيع للخروج منه ، اعتمادًا على مكان وكيفية تخزينه.
إذا قررت تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، فتأكد من تغليفه بإحكام وتخزينه في مكان بارد وجاف. لا تريد أن تتعرض للرطوبة أو الحرارة لأن هذا سيجعلها تسوء بشكل أسرع.
إذا كان الجبن الطازج لا يزال غير مفتوح في العبوة الأصلية ، قد تدوم 3-4 أسابيع في درجة حرارة الغرفة لكنها ستستمر مثل 6 شهور في الثلاجة. امض قدمًا وقم بتبريدها للحصول على أفضل فترة صلاحية ممكنة.
جبن البارميزان المبشور هو نوع مختلف تمامًا من المنتجات. تمت معالجة هذا الجبن وهو مختلف تمامًا. على الرف ، إذا كانت جبنة البارميزان الخاصة بك غير مفتوحة ، يمكنك تخزينها في مخزنك لمدة تصل إلى عام.
ومع ذلك ، بمجرد أن تفتح السداد وفتح الجبن ، يجب أن تخطط لتخزينه في الثلاجة. تخزينها في الثلاجة يبقيها طازجة ويحافظ عليها بشكل أفضل.
إذا اخترت تخزينه في درجة حرارة الغرفة ،احتفظ بها في مكان بارد وجاف. ستلاحظ أن العلبة الخاصة بك ربما تقول في الواقع "برد بعد الفتح" ونوصي دائمًا باتباع هذه التعليمات لأغراض السلامة.
إذا قمت بتخزينها في الثلاجة أو الفريزر ، فستتمكن من استخدامها لفترة أطول وستقل احتمالية تعرضها للتلف أيضًا.
كأفضل ممارسة ، نوصي تخزينها في الثلاجة.
أخيرًا ، وصلنا إلى القسم الذي كنا نعد به طوال الدليل. لدينا بعض النصائح والمعلومات المفيدة لفهم متى يفسد جبن البارميزان.
لن نضع أي بيانات إخلاء مسؤولية محيرة هنا. النصائح التي يجب أن نشاركها تنطبق على كل من البارميزان المبشور وجبن البارميزان الطازج.
هذه النصائح بسيطة وفعالة ورائعةطريقة لقياس ما إذا كان الوقت قد حان للتخلص من هذا الجبن أم لا. بالنسبة للجزء الأكبر ، من المحتمل أن يكون الجبن جيدًا طالما أنك لا تلاحظ أيًا من هذه المشكلات.
علامة منبهة واحدة هي العفن. هذا هو الشيء ، مع ذلك. لا يعني العفن أن الجزء الكامل من الجبن أصبح فاسدًا. إذا لاحظت وجود قالب على ملف منع من جبن البارميزان ، يمكنك إزالة الجزء مع العفن والاحتفاظ بالأجزاء المتبقية.
إذا لاحظت وجود العفن في جبن البارميزان المبشور ، فمن الأفضل على الأرجح المضي قدمًا وإلقاء الحاوية بأكملها حيث قد يكون من الصعب تحديد المكان الذي يأتي منه العفن بالضبط أو يأتي منه.
بعد ذلك ، يمكنك البحث عن تلون. أولاً ، تذكر أنه إذا كان لديك كتلة من جبن البارميزان ، فإنها تحتوي على القشرة التي تكون أغمق بشكل طبيعي من بقية الجبن. هذه ليست جبنة سيئة.
ومع ذلك ، بصرف النظر عن ذلك ، إذا لاحظت بقعًا أو مناطق من جبن البارميزان التي يبدو أنها بها ألوان غريبة، قد تكون هذه علامة على أن الجبن سيء.
من المحتمل أنك تتعرف على رائحة الجبن الطازج ويمكن أن تلتقط أنوفنا روائح الجبن الفاسد أو الجبن الذي بدأ يفسد.
استنشق جبن البارميزان إذا تساءلت عما إذا كانت جيدة. إذا كان لديه أي نوع من من الرائحة أو الرائحة الحامضة أو الزنخة بأي شكل من الأشكال ، ربما يكون من الأفضل المضي قدمًا ورميها.
التالي: دجاج مقشر بالبارميزان مع المايونيز
