البطلينوس من المأكولات البحرية الشهية.إنها واحدة من تلك الأطعمة التي يمكنك شراؤها عالميًا ولكن إذا سنحت لك الفرصة لتناولها طازجة على الساحل ، فيجب عليك تجربتها. قد يكون المحار طعمًا مكتسبًا للبعض ، ولكن هذا على الأرجح لمجرد أنها تبدو غريبة.
لا يمكنك تناول الطعام مباشرة كل يومخارج قوقعته. هناك طرق عديدة لتحضير البطلينوس. كل طريقة تحضير تمنحهم نكهة فريدة خاصة بهم. لا يمكنك ببساطة أن تخطئ في إبداعات البطلينوس.
عليك أن تكون مدركًا لخطر البكتيرياوبعض العمليات. يتطلب تحضير المحار القليل من العمل وبعض الاهتمام بالتفاصيل. لا ترغب في تناول المحار النيء أو غير المطبوخ جيدًا في الغالب.
السؤال هو ، هل يمكنك تجميد المحار الخاص بك؟ لا ينصح بالتجميد للمحار المطبوخ ، لكن يمكنك بسهولة تجميد المحار غير المطبوخ والاحتفاظ به لوقت لاحق. ليس من الصعب تحقيق ذلك ولكن هناك بعض التفاصيل المحددة التي يجب أن تعرفها.
لقد أنشأنا دليلاً لإرشادك خلال جميعالخطوات المحددة لتجميد المحار. هناك الكثير من التفاصيل التي يجب أن تكون على دراية بها لضمان سلامة المحار. سوف نشارك معك كل ما يجب أن تعرفه وتفهمه لتجميد المحار غير المطبوخ بأمان.
استمر في القراءة لتتعلم كل المعلومات المهمة عن تجميد المحار والعمل معهم بشكل عام.
لسوء الحظ ، فإن تجميد المحار المطبوخ ليس كذلكموصى به. نرحب بتجربتها لأنه يمكنك تجميدها بأمان. ومع ذلك ، فإن نسيج لحم البطلينوس معرض للخطر في معظم الأحيان إذا قمت بتجميده عند طهيه.
إذا حاولت تجميد لحم البطلينوس المطبوخ ، فقد ينتهي بك الأمر مع لحم طري أو مطاطي. أنت بالتأكيد لا تريد التخلي عن طعم وملمس المحار عن طريق تجميده بعد طهيه.
إذا كنت تعلم أن لديك محارًا أكثر مما يمكنك استخدامه ، فيجب عليك فصلها قبل طهيها حتى لا تطبخ أكثر مما ستستخدمه. بالإضافة إلى، إذا كان لديك بقايا طعام ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ونأمل أن تأكلها في هذا الإطار الزمني.
المحار النيء هو طعام شائع يتم تقديمه في كل من المطاعم الراقية وبارات الغوص. لا تخطئنا ، فمن المؤكد أنها يمكن أن تكون لذيذة. عادة ما يتم تناولها بهذه الطريقة. هناك بعض الطرق الشائعة جدًا لرش المحار النيء ، بما في ذلك إضافة الصلصة الحارة أو مطاردتها بجرعة واحدة.
هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها عند التعامل مع المحار النيء.
المحار الخام عرضة للبكتيريا المعروفة باسم vibrio vulnificus. يمكن العثور على هذه البكتيريا في المحار الخام والمحار.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك معرفة ما إذا كان البطلينوس لديكهذه البكتيريا موجودة لكنها يمكن أن تجعل الشخص مريضًا جدًا إذا ابتلعها. مرة أخرى ، هذه مجرد مخاطرة يتم تناولها عند تناول المحار النيء. إنه ليس شائعًا بالضرورة.
نحن نظهر هذا على السطح فقط لنعلمك. في كثير من الأحيان ، يؤدي طهي المحار إلى القضاء على أي أثر لهذه البكتيريا ، مما يجعل هذه الطريقة أكثر أمانًا لتناولها.
هناك الكثير من الخيارات لطهي المحار.
للمبتدئين، يمكنك غلي المحار أو طهيه بالبخار أو خبزه. يمكنك تتبيلها وإضافتها إلى مجموعة متنوعةأطباق. يمكنك أيضًا شوي المحار أو إيجاد طرق مختلفة لصنعه. لذا في حين أنها قد تبدو مملة ، فهي في الواقع مثيرة للغاية.
إليك بعض الأفكار حول الأشياء التي يمكنك صنعها باستخدام المحار:
هذه مجرد بعض الاقتراحات للاستمتاعالمحار الخاص بك ولكن هناك العديد من الخيارات. يمكنك البحث عن أي عدد من الوصفات والأفكار. تتضمن العديد من هذه الخيارات إزالة اللحم من القشرة.
هناك أيضًا بعض الأطباق حيث تقوم بطهي البطلينوس في القشرة ثم يتم إزالة القشرة أثناء تناولك للطبق. أنت لا تأكل القشرة نفسها عندما تتغذى على المحار.
عادة ، إذا كنت تأكل البطلينوس مباشرة من القشرة ، يمكنك إما أن ترشفه من القشرة أو ستستخدم أصابعك.
لاستخدام أصابعك ، تسحب لحم البطلينوس من القشرة وتغمسها إذا سمحت وتضع القطعة بأكملها في فمك.
بعد أن يدخل البطلينوس بالكامل في فمك ، يجب عليك مضغه وتناوله مثل أي نوع آخر من الأطعمة التي يمكن أن تتناولها.
عادة ما يكون التجميد عملية بسيطة ولكن عندما يتعلق الأمر بتجميد المحار ، فهناك العديد من الأشياء البسيطة التي يجب معرفتها.
على سبيل المثال ، ذكرنا سابقًا لا ينصح بتجميد المحار المطبوخ. لهذا السبب ، سيكون تركيزنا الأساسي على تجميد المحار الخام وغير المطبوخ والعملية المصاحبة له.
يمكنك تجميد المحار باستخدام طريقتين مختلفتين وإحدى الطريقتين تعمل بشكل جيد. يمكنك إما قشر المحار أو تجميده في أصدافه. الاختلاف الأساسي الذي قد تواجهه هو أنه إذا قمت بقشر اللحم ، فقد يجعله أكثر ليونة عند استخدامه.
ومع ذلك ، فهو آمن تمامًا في كلتا الحالتين وفي النهاية ، يجب أن تحصل على نتائج رائعة في كلتا الحالتين عند طهي تلك المحار أيضًا.
إذا جمدت المحار في أصدافك ، فستحتاج إلى فحصها بشكل روتيني قبل تجميدها تمامًا تأكد من عدم فتح أي من القذائف قبل التجميد. إذا حدث هذا ، يجب عليك إزالة البطلينوس الميت بمجرد العثور عليه.
لا يحتاج المحار الخاص بك إلى الذوبان المفرطالوقت. يذوبون بسرعة إلى حد ما. إذا قمت بقشر المحار قبل تجميده ، يمكنك المضي قدمًا والبدء في تحضير طبقك معه مباشرة من الفريزر.
ومع ذلك ، إليك خياراتك إذا كنت بحاجة إلى إذابة المحار المجمد.
من هنا ، يمكنك المضي قدمًا في طهي المحار كيفما تشاء. لن يكون المحار أكثر حكمة من تجميده وستكون وجبتك لذيذة تمامًا.
يمكنك أيضًا أن تطمئن إلى أنه إذا اتبعت هذه النصائح والعمليات ، فسيكون المحار آمنًا تمامًا للاستهلاك.
نأمل أن تكون قد وجدت هذا الدليل لـتجميد المحار ليكون موردا قيما لأغراضك. هناك الكثير من المعلومات هنا والمحار عبارة عن طعام يجب عليك أحيانًا توخي الحذر معه للتأكد من أنه آمن للأكل عند الانتهاء.
ستجد أدناه بعض الأسئلة والأجوبة الشائعة التي نتلقاها ونراجعها. ندعوك للتحقق من ذلك لمعرفة ما إذا كان هناك أي معلومات أخرى ستكون ذات قيمة بالنسبة لك.
سيموت المحار عند طهيه. لا يعني موت البطلينوس بالضرورة أن الأكل سيء.
ومع ذلك ، فإن المحار الميت يمكن أن ينشر البكتيريا إلى المحار الأخرى. هذا هو السبب في أنه يوصى بإزالة المحار الميت من مجموعة البطلينوس المجمدة.
تحتوي البطلينوس على الكثير من العناصر الغذائية ، كما هو شائع في العديد من المأكولات البحرية. يحتوي المحار على وجه الخصوص على مستويات عالية من الزنك والحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب. المحار غني بالبروتين وقليل الدهون.
