لطالما حظي المطبخ الهندي بالتبجيل في جميع أنحاء العالم وهو مناسب لكل من النباتيين والنباتيين. بعد كل شيء ، أكثر من 40٪ من سكان الهند نباتيون بسبب عقيدتهم.
بسبب التوابل التي لا حصر لها والنكهات الرائعة التي لا تقدمها أي مطبخ آخر ، يتم الاستمتاع بالمأكولات الهندية في جميع أنحاء العالم. لها مكانة خاصة في قلب عشاق الطعام الحقيقيين.
لقد صنعت العديد من الأطباق الهندية حقًا اسمًا لأنفسهم وأصبحت من الأطباق الشهية في أوروبا وأمريكا. نتحدث اليوم عن أحد أشهر أنواع الدجاج بالزبدة.
عندما نفكر في الأمر ، فإن معظم مشاهير الهنودتتكون الأطباق التي نأكلها ونحبها اليوم من الدجاج والكاري ، ولا تختلف زبدة الدجاج. سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق ، نحن على يقين من أنك قد أكلته من قبل.
ربما تحبه كثيرًا لدرجة أنك تصنع الكثير من زبدة الدجاج لك ولعائلتك لتناول وجبة أو وجبتين؟ ماذا تفعل مع بقايا الطعام؟
هل يمكنك تجميد زبدة الدجاج؟ نعم ، يمكنك تجميد الدجاج بالزبدة بأمان. ستستمر في الثلاجة لمدة 3-4 أشهر. من الأفضل تجميده في حصص فردية. يجب تجميد الدجاج بالزبدة مع اتباع بعض الاحتياطات للتأكد من الحفاظ على جودته.
في هذه المقالة ، سوف نوضح لك العملية البسيطة خطوة بخطوة التي يجب اتباعها لتجميد زبدة الدجاج.
هناك بعض أطباق الكاري الهندية التي لا جمد جيدًا ، لكن زبدة الدجاج بالتأكيد ليس واحد منهم. يمكنك تجميد الدجاج بالزبدة تمامًا لاستخدامه لاحقًا وهذه العملية بسيط.
اتبع الخطوات التالية لتجميد الدجاج بالزبدة تمامًا:
طهي صلصة وفقا ل وصفة ثم نضيفه إلى الدجاج المطبوخ حتى يتجمد.
يمكن تجربة هذه الطريقة بخليط يتم شراؤه من المتجر وهو ليس سيئًا على الإطلاق. لن يكون أبدا بنفس جودة كصلصة الدجاج بالزبدة المطبوخة في المنزل مع طازج المكونات ولكنه بديل جيد للأشخاص الذين ليس لديهم وقت فراغ كاف للطهي.
من المهم أن ترطيب الدجاج المطبوخ بالزبدة ، لكن احرصي على عدم تركه لفترة طويلة درجة حرارة الغرفة، بسبب مخاطرة عالية لنمو البكتيريا.
نوصي بعدم إعطائها أكثر من ساعة ليبرد قبل الاستمرار في عملية التجميد.
أما بالنسبة للأوعية التي يمكن استخدامها لتجميد زبدة الدجاج ، هناك ثلاثة خيارات.
سوف نشرح كيف تجميد في مقلاة احباط في الخطوة التالية.
قبل أن نصل إلى الأساليب الفعلية ، نحن بقوة نوصي بالتجميد في أجزاء بدلاً من الدُفعة بأكملها حاوية واحدة أو اثنتين. إذا حضرت دجاج الزبدة لنفسك فقط ، جمدها أجزاء لجعل حياتك أسهل.
تجميد زبدة الدجاج مماثل لتجميد أي طعام في أ كيس الفريزر أو حاوية محكمة الإغلاق.
عند استخدام ملف كيس الفريزر، إخراج أكبر قدر من الهواء الزائد ممكن، واترك بعض المساحة الخالية عند تجميد الأطباق مع الصلصات مثل الدجاج بالزبدة.
الشيء نفسه ينطبق على الحاوية محكمة الإغلاق. فقط تأكد من اختيار واحد محكم حقا، إذا لم يكن الهواء يدخل ولن يبقى الدجاج بالزبدة كما هو طازج.
يمكن التخلص منه احباط المقالي تعمل بشكل جيد للغاية في الفريزر. نوصي بالحصول على بعض الأحجام الصغيرة لتجميد الدجاج بالزبدة أجزاء أصغر.
يجب أن يمنع هذا الطعام بنجاح من حرق المجمد ويجب أن يحافظ على سلامته للأكل 3 - 4 شهور.
تحقق من النصائح أدناه للحصول على مزيد من التوضيح عندما يتعلق الأمر بتجميد زبدة الدجاج. تجميد سعيد!
الحقيقة هي أننا نفضل عادة تجميد الصلصات بشكل منفصل نظرًا لأننا نعتبرها مهمة أبسط بكثير لإصلاح أي مشكلات يمكن أن تحدث أثناء فترة التجميد. بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الأطعمة التي لا تتجمد جيدًا الصلصات.
من ناحية أخرى ، يتجمد زبدة الدجاج بشكل جيد للغاية عند التجميد كطبق كامل مع الصلصة. يمكن أن يجف الدجاج بسهولة في الفريزر ويمكن للصلصة أن تجف حقا يساعد منع هذا.
هل من المقبول التجميد دجاج بالزبدة غير مطبوخ؟ ربما لن يكون بعض القراء على دراية بهذا المفهوم ، ولكن هناك أشخاص يقترحون هذه الطريقة.
لا حرج في ذلك عندما تم تنفيذه بإتقان.
مع ذلك، نوصي طبخ الدجاج بالزبدة قبل أن تفكر تجميد هو - هي. إنه الخيار الأفضل والأكثر أمانًا.
الآن بعد أن عرفت عملية تجميد دجاج بالزبدة ، استمر في القراءة للحصول على إجابات لبعض الآخرين الأسئلة الشائعة.
دجاج الزبدة ، المعروف باسم Murgh Makhani في الهند ، هو أ وصفة هندية مشهورة جدا مع الدجاج المتبل اللذيذ. تُخبز في فرن تندوري مع كريمة الطماطم بالكاري.
دجاج بالزبدة مشابه جدا إلى تيكا ماسالا. يقولون أن الاختلاف الرئيسي في تجهيز من صلصة الطماطم.
وفقًا لبعض المصادر ، كان سلف هذا الطبق البنجابي يؤكل منذ عدة قرونفي زمن إمبراطورية المغول.
ومع ذلك ، وفقًا لآخرين ، فإن الأمر أكثر من ذلك بكثير حديث - اشتهر في الخمسينيات من القرن الماضي من قبل مطعم البنجابية موتي محل في دلهي.
القصة تقول ذلك في هذا المطعم المتخصص في صنع الطعام دجاج تندوري مشوييستخدم الطهاة باقي تتبيلة الدجاج ويضافون الطماطم والزبدة و تتبيل قطع الدجاج المشوي مع الصلصة الناتجة.
وهكذا ولدت واحدة من أشهر أطباق المطبخ الهندي في العالم الغربي اليوم.
على الرغم من أن قائمة المكونات متطابقة تقريبا للطبقين لهما عدة مميزة اختلافات. الاختلافات الأكثر وضوحا في عملية الطهي و ال الذوق النهائي من الأطباق.
ربما أكبر فرق هو الدجاج. يشمل تكا ماسالا دجاج مشوي بينما يتم طهي الدجاج بالزبدة بشكل مختلف.
قائمة التوابل مختلفة جدًا أيضًا ، بهارات هي أكثر بكثير الوفيرة في وصفات تيكا ماسالا.
هذا أيضا يؤدي إلى أكثر فرق واضح طالما أنك تتبع وصفتين هنديتين تقليديتين تمامًا - the النكهات من الأطباق المطبوخة.
تيكا ماسالا لديه حقًا مركب مزيج النكهة بسبب الاستخدام المكثف للتوابل. إنه أمر لا يصدق طيب الرائحة و قوي. على الجانب الآخر ، دجاج بالزبدة يفعل طعم كما يوحي الاسم - المزيد زبداني وليس معقدًا.
