بالنسبة للكثيرين ، اليقطين المعلب هو عنصر أساسي في المنزلالخريف ، خاصةً حول عيد الشكر. ومع ذلك ، قد تجد نفسك مع علبة قرع مفتوحة غير مكتملة لا تريد التخلص منها. لحسن الحظ ، لدينا حل لك!
هل يمكنك تجميد اليقطين المعلب؟ الجواب نعم!ومع ذلك ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل تجميد اليقطين المعلب. هناك عدة طرق لتجميد اليقطين المعلب ، بعضها أفضل من البعض الآخر ، كما هو الحال في صينية مكعبات الثلج ، أو في علبة الكعك ، أو في كيس Ziploc ، أو في Tupperware الآمن في المجمد.
تابع القراءة لمعرفة أفضل طريقة للتجميداليقطين المعلب. سنتطرق أيضًا إلى بعض الاعتبارات المهمة التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند تجميد البضائع المعلبة ، جنبًا إلى جنب مع الإجابة على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا التي تظهر عند التجميد والطهي باستخدام اليقطين المعلب.
البضائع المعلبة ، بما في ذلك اليقطين المعلب ، مضغوطة ومدمجة في علبتها. عندما يتم تجميد السائل ، فإنه يتمدد ، وتحتوي جميع السلع المعلبة على الأقل على كمية معينة من السائل.
لذلك ، يمكن أن يؤدي تجميد البضائع المعلبة إلى خطر تورم العلبة أو حتى انفجارها في المجمد.
يجب عليك دائمًا إزالة اليقطين من العلبة قبل التجميد. ببساطة ، لا يجب عليك تجميد البضائع المعلبة مباشرة.
في حين أن هناك عدة طرق لتجميد اليقطين المعلب ، فإننا نعتبر أن إحدى الطرق أفضل بكثير من الطرق الأخرى ، وهذه الطريقة ، صدق أو لا تصدق ، في علبة مكعبات الثلج!
تقريبا كل شخص لديه علبة مكعبات الثلجيعد تجميد اليقطين المعلب طريقة رائعة لجعل الذوبان وإعادة الاستخدام سريعًا وسهلاً ، حيث ستكون قد قمت بالفعل بتقسيم اليقطين قبل التجميد.
على الرغم من أنه قد يبدو غير تقليدي ، يعد تجميد اليقطين المعلب المتبقي في علبة مكعبات الثلج الطريقة المثالية للقيام بذلك.
سوف تجمد القرع الخاص بك في علبة مكعبات الثلجتعطيك حصصًا صغيرة ومريحة من اليقطين المعلب تحت تصرفك لتتحول إلى عصائر ، أو تخبز في كعكات أكواب فردية ، أو تذويبها واستخدامها في عدد كبير من الوصفات.
لتجميد اليقطين المعلب في علبة مكعبات الثلج، ضع القليل من اليقطين المعلب في الدرج ملعقة كبيرة في كل مرة (بهذه الطريقة ستعرف بالضبط مقدار اليقطين الذي يحتوي عليه كل جزء).
قم بتجميدها في الدرج ، وبمجرد أن تصبح صلبة تمامًا ، قم بإزالتها وتخزينها في كيس Ziploc أو حاوية آمنة للمجمد.
عن طريق القياس المسبق لليقطين قبل التجميد، لن يكون هناك غموض حول مقدار الاستخدام عندما يتعلق الأمر بإذابة الجليد واستخدامه في الوصفات!
على الرغم من أننا نعتبر أن تجميد اليقطين المعلبفي علبة مكعبات الثلج ، يعد النقل إلى كيس أو حاوية محكمة الإغلاق أفضل طريقة للقيام بذلك ، وهناك عدد قليل من الطرق الأخرى لتجميد اليقطين المعلب.
إذا لم يكن لديك علبة مكعبات ثلج أو إذا كنت ترغب في تجميد أجزاء أكبر من اليقطين المعلب ، فلدينا خيارات أخرى لك!
تشبه إلى حد كبير طريقة صينية مكعبات الثلج ، يمكنك تجميد القرع المعلب في أجزاء أكبر قليلاً في قالب الكعك.
ببساطة قم بقياس نصف كوب من حصص اليقطين المعلب، قسّمها على قالب المافن ، واتركها تتجمد. مرة أخرى ، بمجرد أن يصبح صعبًا تمامًا ، انقله إلى كيس أو حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها.
على الرغم من أن تجميد اليقطين المعلب في قالب مافن يعد خيارًا ممتازًا ، إلا أنه لم يقطع الخيار الأفضل لعدة أسباب.
أولاً ، نشعر أنه قد يكون من المفيد الحصول على الأجزاء الصغيرة التي توفرها طريقة صينية مكعبات الثلج لعمل أطباق تقدم مرة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون اليقطين المعلب قليلاً تحديا للإزالة من علبة الكعك المجمدة مرة واحدة.
ربما لديك علبة كاملة تقريبًا من اليقطين وليس لديك وقت كافٍ لتوزيع أجزاء صغيرة فردية في صواني مكعبات الثلج أو علب الكعك.
في هذه الحالة ، يعد التجميد في كيس Ziploc ، أو أي كيس محكم الغلق ، خيارًا ممتازًا ، علبة واحدة من اليقطين 15 أونصة تناسبها تمامًا في كيس بحجم ربع لتر.
تخزين اليقطين المعلب في كيس Ziploc هوملائم إذا كنت تعلم أنك سترغب في استخدام كل ذلك مرة واحدة ، مثل الفطيرة أو الخبز أو ملفات تعريف الارتباط. سوف تشغل الأكياس البلاستيكية أيضًا مساحة صغيرة في المجمد الخاص بك.
على غرار طريقة الأكياس Ziploc ، يمكنك أيضًا تجميد اليقطين المعلب في حافظة آمنة للاستخدام في المجمد.
ومع ذلك، تحتل Tupperware مساحة أكبر في الفريزر الخاص بكوهذا هو سبب تفضيلنا لطريقة كيس Ziploc.
تأكد من ترك مساحة صغيرة في Tupperware قبل تجميد اليقطين المعلب ، حيث سيتمدد اليقطين عند التجميد ويمكن أن يكسر البلاستيك إذا كان معبأ بإحكام شديد.
أفضل طريقة لإذابة اليقطين المعلب الذي قمت بتجميده هي وضعه في الثلاجة.
ببساطة انقل اليقطين من الفريزر إلى الثلاجة في الليلة السابقة لاستخدامه وانتظر حتى يذوب. سوف يستمر القرع المذاب في الثلاجة لبضعة أيام.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تذويب اليقطين المعلب في الميكروويف، على الرغم من أن هذه الطريقة أكثر ملاءمة لليقطين الذي تم تجميده بكميات أكبر. لإذابة اليقطين المعلب في الميكروويف، ضعه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وسخنه باستخدام إعداد التذويب مع التحريك بشكل دوري.
أخيرًا ، إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لإذابة الثلج في الثلاجة ولم تكن قادرًا / لا تريد استخدام الميكروويف ، يمكنك تذويب اليقطين المعلب في الماء، تمامًا كما تفعل مع اللحوم المجمدة.
اترك اليقطين في الكيس أو الحاوية محكمة الإغلاق التي تم تجميدها واغمرها في ماء فاتر. إذا اخترت هذه الطريقة ، يجب أن تتأكد من استخدام اليقطين فور ذوبانه، لأن عدم القيام بذلك قد يتسبب في تلف اليقطين.
يجب أن تلاحظ أنه بمجرد إذابة اليقطين المجمد ، سوف ينفصل بعض السائل. إذا كنت تريد أن يكون اليقطين أكثر سمكًا وأكثر تركيزًا ، فقم ببساطة بتصريف السائل ، أو يمكنك تحريكه في بقية اليقطين عند إضافته إلى الفلفل الحار أو الحساء أو اليخنات.
علبة اليقطين المفتوحة ستدوم ااال في الثلاجة ، حوالي 5-7 أيام كحد أقصى. لتكون آمنًا ، استخدم اليقطين المبرد والمفتوح في غضون 3 أيام.
لهذا السبب ، إذا كنت لا تخطط لاستخدام كل اليقطين في غضون أيام قليلة ، نوصي بتجميده.
إذا لم يتبق لك سوى القليل من اليقطين الذي تعلم أنك لن تستخدمه في الوقت المناسب ، فضعه في صينية مكعبات الثلج لاستخدامه السريع والمريح في المستقبل!
أفضل جزء في تجميد اليقطين المعلب هو أنه عندما يتم تجميده بشكل صحيح ، فإنه يستمر لفترة أطول بكثير مما لو كنت ستخزنه في الثلاجة.
يدوم اليقطين المعلب المجمد حوالي 3 أشهر، لذلك حتى إذا لم تكن قادرًا على استخدام كل هذا اليقطين للفطيرة في وقت قريب من عيد الشكر ، يمكنك الاستمتاع بعصائر اليقطين أو خبز اليقطين اللذيذ وتسخينه جيدًا في العام الجديد.
لا ينبغي طهي اليقطين المعلب وهو لا يزال مجمدًا. تتطلب معظم الوصفات التي تتطلب اليقطين المعلب خفق القرع أو مزجه مع مكونات أخرى ، وهو أمر سيكون من المستحيل القيام به إذا كان لا يزال مجمدًا.
يجب عليك دائمًا إذابة اليقطين المجمد قبل استخدامه.
الاستثناء الوحيد لاستخدام اليقطين المعلب أثناءلا يزال المجمد يخلط في عصير. يمكنك استخدام مكعبات صغيرة مجمدة من اليقطين المعلب بدلاً من الثلج عند تحضير عصير خريف كريمي ولذيذ.
كما ذكرنا ، يجب أن يكون اليقطين المعلب آمنًا لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة وحتى ثلاثة أشهر في الفريزر.
ومع ذلك، إذا كانت رائحتها مضحكة أو تغير لونها، من الأفضل أن تقذف اليقطين وتفتح علبة جديدة.
بصرف النظر عن فطيرة اليقطين النموذجية التي لدينا جميعًا تقريبًا على طاولات عيد الشكر ، يمكن استخدام اليقطين المعلب في مجموعة متنوعة من الوصفات الإبداعية ، اللذيذة والحلوة.
إذا كنت تبحث عن طبق مالح، اخلطي بعض اليقطين المعلب مع الفلفل الحار في الديك الرومي ، اخلطيها مع المعكرونة والجبن ، أو حتى جربي حمص اليقطين.
عندما يتعلق الأمر بحلويات اليقطين، تخلص من الفطيرة وانتقل إلى شوكولاتة اليقطينرقائق البسكويت أو خبز اليقطين التوت البري. فطائر اليقطين هي وجبة فطور لذيذة في الخريف ، كما هو الحال مع دقيق الشوفان بتوابل اليقطين ، أو ضع في اعتبارك تناول خبز التوست الصباحي مع زبدة اليقطين محلية الصنع.
أخيرًا ، كما نعلم جميعًا ، اليقطين يصنع مشروبات رائعة، مثل Pumpkin Spice Lattes. يمكنك صنع مبيض قهوة منزلي الصنع باستخدام اليقطين المعلب وحتى تجربة شاي لاتيه شاي القرع.
عندما يتعلق الأمر بالطهي باستخدام اليقطين المعلب ، فإن الفرص لا حصر لها!
التالي: هل يمكنك تجميد بذور اليقطين؟
