يمكنك الإشارة إلى المقالي والمقالي على أنها "أواني" والمضي قدمًا. من الجيد أن تفعل ذلك إذا لم تكن محترفًا في الطهي.
ولكن إذا كنت تطبخ ، فيجب أن تعرف الاختلافات بين هذين العنصرين من أدوات الطهي ، حيث سيساعدك ذلك بالتأكيد على الاستفادة منهما بكامل إمكاناتهما.
ما هو الفرق بين مقلاة ومقلاة؟ المقالي مصنوعة من الحديد الزهر ، أثناء القليمصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الألومنيوم. المقالي هي الأفضل للتحميص واليخنات والصلصات ، بينما المقالي هي الأفضل للقلي والتحمير والتحمير والقلي.
تتناول هذه المقالة كل شيء عن المقالي والمقالي ، والاختلافات والتشابهات بينهما ، وما هو أفضل خيار لأدوات الطهي بالنسبة لك.
عندما يتعلق الأمر بالمقلاة والمقالي ، كلاهماغالبًا ما تستخدم المصطلحات بالتبادل. في حين أن هناك العديد من أوجه التشابه بين الاثنين ، هناك أيضًا مجموعة من الاختلافات التي تفصل بين المقالي وأواني القلي.
هناك مهام طبخ تعمل بشكل أفضل من الأخرى.
إذا لم تكن مهتمًا بالطهي كثيرًا ، فقد لا تفعل ذلكاعلم أن الزاوية التي تميل فيها الجوانب ، والمادة المصنوعة منها المقلاة ، والعديد من التفاصيل الأخرى تحدد أفضل استخدامات للمقلاة وأواني القلي.
لماذا يجب أن تعرف الفرق ، قد تتساءل؟ لأنه لا تذكر جميع الوصفات نوع المقلاة التي يجب استخدامها في وصفتهم الخاصة. وصدقوا أو لا تصدقوا ، إنها كذلك احداث فرق.
إن معرفة كيفية استخدام المقالي والمقالي على أفضل وجه هو معرفة أساسية للطهي ستؤثر بشكل إيجابي على مهاراتك.
إذا كنت تقضي الكثير من الوقت في مطبخك ، فمن المحتمل أن يكون لديك بالفعل مقلاة في مجموعة أواني الطهي الخاصة بك.
إنه عنصر طهي بجوانب مائلة ، مما ينتج عنه مساحة طهي أصغر.
الطريقة التي تنحرف بها جوانب المقلاة تجعلها تصل إلى الطعام وتقلبه إذا لزم الأمر.
يمكن أيضًا تقديم الأطباق المطبوخة في المقلاة في واحد. يبدو الطعام الذي يتم تقديمه في مقالي الحديد الزهر منزليًا بشكل خاص.
مقالي الحديد الزهر هي واحدة من أكثر أنواع المقالي شيوعًا. في الحقيقة ، الكلمة مقلاة غالبًا ما تستخدم للإشارة إلى مقالي الحديد الزهر.
إنهم محبوبون من قبل أولئك الذين يعرفون كيف يعتنون بهم. بمجرد أن تتعود على استخدام مقالي الحديد الزهر ، ستحاول عمل كل طبق فيها.
فيما يلي تحليل كامل لإيجابيات وسلبيات عنصر أواني الطهي الشهير هذا.
تتميز مقالي الحديد الزهر بالعديد من المزايا التي تجعلها استثمارًا مفيدًا.
يتم تعويض جميع عيوب مقلاة الحديد الزهر بفوائدها أو نتيجة عدم الحفاظ عليها في ظروف مناسبة.
المقلاة هي أحد أدوات الطهي تستخدم للقلي السريع وإضفاء اللون على الطعام.
تأتي أواني القلي في مجموعة متنوعة من الأحجام والمواد.
على عكس المقالي التي قد تأتي مع غطاء أو قد تتطلب غطاءًا لتقنيات طهي معينة ، لا تحتوي المقالي عمومًا على واحد.
والسبب هو أن طرق الطهي تستخدم أواني القلي للحاجة إلى تبخير الرطوبة وليس الاحتفاظ بها.
فيما يلي الأسباب التي تجعل المقالي عنصرًا ضروريًا في مطبخك ، بالإضافة إلى العيوب التي يجب عليك وضعها في الاعتبار عند اتخاذ قرار شراء مقلاة.
فيما يلي فوائد الطهي باستخدام المقلاة.
عند شراء مقلاة ، هناك أشياء معينة يجب وضعها في الاعتبار.
المقالي والمقالي لها أوجه تشابه كثيرة. ولكن هناك أيضًا اختلافات تجعل عناصر أواني الطهي هذه أكثر ملاءمة لمهام محددة.
الشكل هو الاختلاف الرئيسي الملحوظ بين المقالي والمقالي. الأول بعمق 5 سم على الأقل.
من ناحية أخرى ، فإن الأخير أكثر ضحالة.عمومًا تكون أواني القلي أقل ، لأن تقنيات الطهي المستخدمة لا تتطلب عمقًا كبيرًا. كل من المقالي والمقالي لها قاع مسطح وتأتي بأحجام متشابهة.
تتشابه المقالي والمقالي أيضًا في طريقة زوايا الجوانب. إنها مائلة ومستديرة قليلاً ، مما يجعل من السهل قلب الطعام في المقلاة.
ومع ذلك ، فإن مقالي الحديد الزهر لها جوانب بزاوية حادة. لهذا السبب ، لديهم سطح طهي أصغر من المقالي.
المقالي والمقالي متوفرة بمواد مختلفة.
تستخدم أحواض القلي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على نطاق واسع ، في حين أن أكثر المواد شيوعًا للمقلاة هي الحديد الزهر.
مادة مقابض المقلاة مهمة أيضًا. عادة ما تحتوي أواني القلي على مقابض طويلة حتى لا تسخن أثناء الطهي.
في الوقت الحاضر ، يتم استخدام مواد مثل الفينولمنع تسخين المقابض. وبالتالي ، يمكنك الطهي بحرية بدون قفازات الفرن. ومع ذلك ، تحتوي مقابض الفينول على بلاستيك وليست آمنة تمامًا في الفرن.
قد تصادف أيضًا مقابض أواني خشبية. ومع ذلك ، فهي ليست آمنة في الفرن ولا في غسالة الصحون.
المقالي هي أواني طبخ متعددة الاستخدامات. نظرًا لطريقة هيكلة المقلاة ، فهي مناسبة لمجموعة متنوعة من تقنيات الطهي وستجد العديد من الاستخدامات لها في مطبخك.
أفضل استخدام للمقلاة هو:
تعمل المقالي أيضًا بشكل جيد للتشويح والقلي السريع. ومع ذلك ، فإن تقنيتي الطبخ والمقلاة هاتين متوافقة إذا كان عنصر أواني الطهي الخاص بك خفيف الوزن. المقالي المصنوعة من الحديد الزهر ، على سبيل المثال ، ثقيلة جدًا وليس من السهل هزها.
بالإضافة إلى ذلك ، الجوانب ليست منحدرة. أنها تشكل زاوية أكثر استقامة. هذا يجعل من الصعب إعادة توزيع الطعام في المقلاة ، حتى لو كنت قويًا بما يكفي لهز المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر.
أفضل استخدام للقلي هو:
إذا كنت من محبي إزالة الزجاج والحصول على كل النكهة التي يمكنك الحصول عليها من القطع المتبقية في المقلاة ، فلا تشتري مقلاة ذات سطح غير لاصق.
لإزالة اللمعان ، يتم استخدام النبيذ في معظم الحالات.تقوم بكشط القطع البنية اللذيذة من قاع المقلاة أو المقلاة بملعقة معدنية أو خشبية. سيؤدي القيام بذلك على سطح غير لاصق إلى إتلاف أواني الطهي.
ومع ذلك ، فإن الحديد الزهر المتحلل بالنبيذ أو الخل ضار بشكل خاص ، لأنه يزيل التوابل وقد يتسبب في تذوق الطبق المعدني.
يعتمد اختيار إناء الطهي الأفضل بالنسبة لك على الوجبات التي تطبخها كثيرًا. انظر إلى قائمتك النموذجية لمعرفة نوع الأطباق السائدة.
إذا كنت شخصًا يحب الأطعمة المريحة ، مثل اليخنات والأطباق المقاومة للحرارة ، وتريد عنصرًا متعدد الاستخدامات في أواني الطهي ، فاستخدم مقلاة.
ومع ذلك ، إذا قررت شراء مقلاة من الحديد الزهر ، فضع في اعتبارك أنها تتطلب صيانة مناسبة.
إذا كنت تريد مقلاة لطهي وجبات سريعة فيها ، فهذه هي المقلاة. المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ سهلة التنظيف والاستخدام.
ضع في اعتبارك أيضًا حجم المقلاة التي تشتريها. إذا كنت تطبخ في كثير من الأحيان حصة أو حصتين ، فاختر مقلاة أصغر. إذا كنت تطبخ عادة لعدة أشخاص ، فإن المقلاة الأكبر ستكون مفيدة.
لا تستطيع تحديد الحجم؟ اختر قدرًا أكبر ، حيث يمكنك دائمًا طهي كمية أقل من الطعام في مقلاة كبيرة ، ولكن لا يمكنك ولا يجب عليك طهي الكثير من الطعام في مقلاة صغيرة.
إذا لم تكن مهتمًا بالطهي وتحتاج ببساطة إلى بعض أدوات الطهي في مطبخك ، فلا داعي لكليهما معًا.
يمكن استخدام عنصري الطهي هذين بالتبادل في المطبخ ويمكنهما أداء مهام بعضهما البعض جيدًا إذا لزم الأمر.
ولكن إذا كنت متحمسًا لتجربة جميع أنواع تقنيات الطهي وتنفيذها كما هو الحال في كتب الطبخ ، فسيكون من الجيد أن يكون لديك كلاهما.
التالي: أفضل 5 مقالي لطهي الجبن المشوي المثالي
