من المؤكد أن وجود زجاجة من زيت عباد الشمس في خزانة مطبخك يستحق كل هذا العناء لأن هناك العديد من الأشياء التي يمكنك استخدامها من أجلها.
لكن ما هو أفضل زيت عباد الشمس؟ زيت عباد الشمس له نكهة محايدة ودخان كثيفنقطة ، وعادة ما تكون في متناول الجميع. لاختيار أفضل زيت عباد الشمس لاحتياجاتك ، قرر ما إذا كنت تريده مكررًا أم لا. ثم تأكد من أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوليك ولا يحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.
استمر في القراءة للتعرف على أفضل زيوت عباد الشمس وما الذي يجعلها أفضل من الخيارات الأخرى في السوق.
من المحتمل أن يكون زيت عباد الشمس أحد أكثر الزيوت تنوعًا التي يمكنك شراؤها. إنه أيضًا أحد الخيارات الصحية بغض النظر عن مهام الطهي التي ستستخدمها من أجلها.
هناك مجموعة من الفوائد لاستخدام زيت عباد الشمس:
درجة احتراق زيت عباد الشمس المكرر عالية جدًا ، حوالي 450 درجة فهرنهايت. وبالتالي ، فهو أحد أفضل الخيارات للقلي العميق.
عند اختيار زيت عباد الشمس ، هناك بعض الجوانب الرئيسية التي يجب مراعاتها.
بقدر ما يتعلق الأمر بدرجة الزيت ، فإن زيت عباد الشمس يكون عمومًا أيضًا مشتق أو غير مكرر. أي واحد يجب عليك اختياره يعتمد إلى حد كبير على احتياجات الطبخ الخاصة بك.
زيت عباد الشمس المكرر محايد للغاية فيما يتعلق بالنكهة والرائحة. إنه نوع زيت عباد الشمس الذي يستخدم لاحتياجات الطهي مثل القلي ، والقلي العميق ، والخبز.
في زيت عباد الشمس غير المكرر ، لا تزال النكهة والرائحة العامة للبذور موجودة. هذا النوع من زيت عباد الشمس مناسب لتتبيل السلطة وأي طبق لا تستخدم الحرارة فيه.
الفرق الآخر بين زيوت عباد الشمس المكررة وغير المكررة هو اللون. عادة ما تكون الزيوت غير المكررة أغمق بينما تكون الزيوت المكررة صافية للغاية.
يوصى باختيار عباد الشمس المكررالزيت لأنه أكثر تنوعًا. عندما يتعلق الأمر بتتبيل السلطة والأطباق الباردة ، فإن زيت عباد الشمس غير المكرر ليس عادة الخيار الأول الذي يتبادر إلى الذهن. وليس من المستغرب أن معظم زيوت عباد الشمس غير المكررة ليست مخصصة للطهي.
هناك ثلاثة أنواع من زيت عباد الشمس - ارتفاع الأوليك ، منتصف الأوليك ، و لينوليك زيت عباد الشمس. يندرج زيت عباد الشمس في إحدى هذه الفئات اعتمادًا على التوازن بين الدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة.
يعتبر زيت عباد الشمس عالي الأوليك هو الاختيار الأكثر صحة حيث أن مستوى الدهون الأحادية غير المشبعة فيه أعلى.
يعتبر زيت عباد الشمس عالي الأوليك أكثر استقرارًا مما يجعله مناسبًا للطهي عالي الحرارة. كما أن لها نكهة أكثر اعتدالًا وعمر تخزين أطول مقارنة بزيوت عباد الشمس الأوليك واللينوليك.
كما ذكرنا من قبل ، زيت عباد الشمسمحايد في النكهة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد بعض التنوع ، يمكنك اختيار خلطات زيت عباد الشمس وزيت عباد الشمس الممزوج بالثوم والريحان والأعشاب الأخرى.
إذا كنت تريد زيت عباد الشمس متعدد الاستخدامات يمكنك استخدامه للخبز والقلي وتوابل السلطة ، وما إلى ذلك ، فمن الأفضل البقاء في منطقة الراحة الخاصة بك وشراء زيت عباد الشمس العادي بدون نكهات مضافة.
لحسن الحظ ، فإن جميع زيوت عباد الشمس الموجودة في السوق في الوقت الحاضر تقريبًا خالية من أي كائنات معدلة وراثيًا. ولكن على أي حال ، من الجيد رؤية علامة "غير معدلة وراثيًا" عند فحص الملصق.
فيما يلي خمسة زيوت عباد الشمس عالية الجودة للاختيار من بينها. تم تنقيحها جميعًا لتناسب جميع احتياجات الطهي الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك ، كل هذه الزيوت غير معدلة وراثيًا.
| رتبة | يوصى باستخدام زيت عباد الشمس | اكتب |
|---|---|---|
| 1. | زيت عباد الشمس لا تورانجيل بالثوم | طارد الضغط |
| 2. | زيت عباد الشمس الصحي | مشتق |
| 3. | زيت عباد الشمس عالي الجودة من باجا | مكرر ، مضغوط بالطرد |
| 4. | زيت دوار الشمس صافي 100٪ صافية | مكرر قليلا في فصل الشتاء |
| 5. | مزيج زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت عباد الشمس من أيبيريا | 80٪ زيت دوار الشمس مكرر ، 20٪ زيت زيتون بكر ممتاز |
تحقق من السعر الحالي على أمازون
إذا كنت تشعر بالملل من زيت عباد الشمس العادي ولكنه لا يزال هو المفضل لديك للطهي ، جرب زيت دوار الشمس المنقوع بالثوم من La Tourangelle.
هذا زيت عباد الشمس مع لمسة. إنه عطري للغاية ، مملوء بالثوم العضوي الطازج. يمكنك استخدام هذا الزيت ذو النكهة الجريئة للغاية للطبخ على حرارة عالية.
هذا الزيت اللذيذ رائع أيضًا لتوابل السلطة والمخللات. في الواقع ، إنه جيد جدًا بحيث يمكنك رشها على المعكرونة أو استخدامها كزيت غمس.
زيت عباد الشمس المملوء بالثوم من لا تورانجيلطارد الضغط. هذا يعني أنه لا يتم استخدام مذيبات كيميائية لإنتاج هذا الزيت. مقترنًا بحقيقة أن هذا الزيت يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأوليك ، يفوز زيت عباد الشمس La Tourangelle باعتباره أحد الخيارات الصحية.
بصرف النظر عن الزيت بنكهة الثوم ، يقدم La Tourangelle أيضًا نكهات أخرى. يمكنك الاختيار من بين زيوت الريحان والكمأة وزيوت إكليل الجبل والزعتر وعباد الشمس.
تحقق من السعر الحالي على أمازون
يعتبر زيت عباد الشمس الصحي هو أفضل اختيار للأشخاص الذين يستخدمون زيت عباد الشمس لجميع احتياجات الطهي ، من الخبز إلى القلي العميق.
هذا الزيت مكرر بدرجة دخان تبلغ 450 درجة. ومع ذلك ، كما تقول الشركة المصنعة ، فإنها تقوم بمعالجتها بشكل طبيعي ، دون أي مواد كيميائية أو هدرجة.
تسمح الطريقة الفيزيائية لمعالجة الزيت بالحفاظ على الفيتامينات ومضادات الأكسدة الموجودة أصلاً في بذور عباد الشمس.
هذا ، كما تدعي التسمية ، هو سر احتواء زيت عباد الشمس هذا على فيتامين E أكثر بثلاث مرات من بعض الخيارات الأخرى التي يمكنك العثور عليها في السوق.
من المؤكد أن شراء جالون من زيت عباد الشمس يستحق كل هذا العناء إذا كنت تعلم أنك ستستخدمه كثيرًا.
لا داعي للقلق بشأن مدة الصلاحية. بفضل طرق المعالجة الفيزيائية الفائقة وغياب الكائنات المعدلة وراثيًا في هذا الزيت ، فإن زيت عباد الشمس الصحي ثابت جدًا.
تحقق من السعر الحالي على أمازون
زيت عباد الشمس الثمين من باجا هو خيار آخر عالي الجودة يمكنك البحث عنه. مقارنة بمعظم الزيوت التي يمكنك شراؤها عبر الإنترنت وفي المتاجر ، يمكنك التأكد من أنك تقوم باختيار صحي باستخدام هذا الزيت.
لكونه زيت عباد الشمس عالي الأوليك ، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة.
كمية الدهون المشبعة والمتعددة غير المشبعة ،من ناحية أخرى ، فهو أقل ، مما يجعل هذا الزيت مستقرًا للطبخ عالي الحرارة. نقطة احتراق هذا الزيت 440 درجة مما يجعلها مناسبة حتى للقلي العميق.
يأتي زيت عباد الشمس الثمين من باجا في زجاجة مناسبة بسعة 750 مل مع أداة صب قابلة للسحب. الزجاجات الصغيرة ، على عكس الغالونات ، يسهل الاحتفاظ بها واستخدامها لاحتياجات الطهي اليومية.
يتم تكرير زيت عباد الشمس هذا ، وعصره بالطرد.
تحقق من السعر الحالي على أمازون
عباد الشمس النقي 100٪ صافية هو زيت عباد الشمس المكرر للشتاء. لا يحتوي زيت عباد الشمس الشتوي على شمع وأجزاء بلورية أخرى.
هذا هو السبب في أن عملية فصل الشتاء يشار إليها أيضًا باسم إزالة الشمع. باختصار ، تعمل هذه العملية على تنقية زيت عباد الشمس ، مما يجعله نقيًا وذو نكهة خفيفة.
تكاد تكون بلا طعم ولديها دخان كثيفيمكن استخدام زيت عباد الشمس صافية في مجموعة من مهام الطهي. كما أنها مناسبة للطهي منخفض الكوليسترول. يحتوي زيت عباد الشمس هذا على نسبة عالية من فيتامين هـ والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الصحية.
بالنظر إلى السعر والجودة ، يعتبر زيت عباد الشمس متعدد الأغراض اكتشافًا حقيقيًا.
تحقق من السعر الحالي على أمازون
هل جربت جميع زيوت عباد الشمس العادية وما زال هناك شيء لا يعمل معك؟ هل تريد درجة حرارة عالية من زيت عباد الشمس ولكنك تحتاج أيضًا إلى بعض النكهة لأطباقك؟
إذاً ، فإن مزيج زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت عباد الشمس من أيبيريا هو الخيار الأمثل لك.
مع هذا الزيت ، تحصل على أفضل ما في العالمين. يتكون من 80٪ من زيت عباد الشمس المكرر ، ويمكنك استخدام هذا الزيت للقلي.
نسبة الـ 20٪ المتبقية عبارة عن زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة يضيف القدر المناسب من النكهة لأي طبق تستخدم فيه هذا الزيت.
مزيج زيت عباد الشمس هذا خالي من الكوليسترول ، مما يجعله خيارًا صحيًا لمهام الطهي الخاصة بك.
يمكنك استخدام مزيج الزيت هذا ليس فقط للقلي ولكن أيضًا للخبز والشوي. هذا الزيت هو أيضًا بديل رائع "أكثر اعتدالًا" لزيت الزيتون البكر اللاذع المستخدم في تتبيلات السلطة.
التالي: أفضل 3 زيوت من القرطم
