يُستخدم الجبن القريش كعنصر سري في العديد من الوجبات المختلفة ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، لإضافة ثراء وقوام كريمي ، مع استمرار إعطاء الوجبة بعض العناصر الغذائية الإضافية أيضًا.
عند النظر إلى الجبن القريش ، قد لا يفاجئك فورًا كشيء يمكن خلطه مع الصلصة أو الخليط أو الوصفة التي تطبخها ، ولكن يتم استخدامه بهذه الطريقة في عدد من الوصفات.
لكن هل يذوب الجبن القريش؟ نعم ، يذوب الجبن ، مما يجعله أسهللإضافتها إلى الصلصة أو الوجبة أثناء الطهي. عند إضافته إلى وجبة ساخنة ، يذوب الجبن القريش ويمتزج بسهولة ، مما يمنح الوجبة قوامًا أكثر ثراءً ودسمًا.
لن يذوب الجبن القريش أبدًا ليصبح ناعمًا وحريريًا تمامًا ، حيث تظل الخثارة متكتلة. يساعد خفق الجبن على إزالة الكتل ، لكنه لن يكون سلسًا تمامًا أبدًا.
هناك عدة طرق لإذابة الجبن ، ولكنأسهل طريقة للقيام بذلك هي إذابة الجبن القريش في الميكروويف ، أو استخدام قدر ، أو دمجه مباشرةً في الصلصة أو الوجبة التي تعدها وهي ساخنة.
يوجد أدناه دليل حول كيفية إذابة الجبن القريش!
عند إذابة الجبن القريش في الميكروويف ، ستحتاج إلى إضافة بعض الزيت أو الزبدة لمنح الجبن القريش قوامًا شهيًا أكثر.
هذا مطلوب بشكل أكبر عند إذابة الجبن قليل الدسم ، لأنه لا يذوب كما هو كامل الدسم ، وسيحتاج إلى بعض الرطوبة الإضافية ليذوب بالتساوي.
ضع في اعتبارك ، عند استخدام الجبن قليل الدسم ، سوف تضطر إلى هرسه كثيرًا أثناء ذوبانه ، حيث سيحتفظ بقوامه المتكتل.
والخبر السار هو أن الجبن القريش العادي هو جبن طري ولا يزال من الأسهل إذابته وتسييله من الجبن الصلب.
إليك كيفية إذابة الجبن القريش في الميكروويف:
من الصعب تحديد المدة التي ستحتاج إليهاسخني الجبن القريش في الفرن حتى يذوب جيدًا ، لكن من المهم التأكد من خفق الخليط بين التسخين لإزالة أكبر عدد ممكن من الكتل.
إذا كنت تبحث عن طريقة لجعل وصفتك كريمية دون أي كتل على الإطلاق ، فقد تحتاج إلى التفكير في إذابة الجبن الكريمي في وصفتك بدلاً من ذلك.
تنعم الجبنة الكريمية بدون كتل ويمكنهاحتى يتم خفقها للحصول على تناسق أخف وزغب ، ولكن بها نسبة دهون أعلى. لدينا مقال آخر يشرح الاختلافات بين الجبن الكريمي والجبن القريش.
إذابة الجبن القريش في قدر سهل بما فيه الكفاية ، ما عليك سوى مراقبة الجبن للتأكد من عدم ارتفاع درجة حرارته.
أفضل طريقة لإذابة الجبن القريش في قدر هي إضافة بعض الزيت أو الزبدة إلى الجبن القريش لمساعدته على الذوبان إلى قوام أكثر نعومة.
إليك كيفية إذابة الجبن القريش في قدر:
بمجرد أن يذوب الجبن القريش ويصبح قوامه أكثر نعومة ، يمكنك إضافته إلى الصلصة أو الوجبة التي تصنعها مع التحريك معًا لخلطها جيدًا.
إذا كنت لا ترغب في إذابة الجبنمن أجل استخدامه في الوصفة ، يمكنك مزجه مع مكونات أخرى. يعمل مزج الجبن القريش بشكل رائع مع وصفات مثل كعكة الجبن بدون جبنة كريمية.
يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من الرطوبةهذا هو السبب في أنها تحافظ على كتلها وتنهارها ، حتى بعد تسخينها. لدمج الجبن القريش بمكونات مختلفة دون ذوبان ، يمكنك وضعه في معالج الطعام.
يمكنك إضافة الجبن القريش والمكونات الأخرى إلى محضر الطعام أو الخلاط وهرسها في سائل ناعم.
هذا لا يجعل من السهل خلط الجبن في وصفة فحسب ، بل يزيل معظم الكتل والتكتلات وينتهي به الأمر بقوام أكثر سلاسة.
بالإضافة إلى ذلك ، لن تضطر إلى بذل مجهود كبير في التسخين ، وإضافة الزيت أو الزبدة الزائدة ، وخفقها كلها لمحاولة الحصول عليها لتصبح ناعمة ودسمة.
بينما يمكنك إذابة الجبن القريش ، فمن المحتمل أن يكون كذلكمن الأفضل مزجها في وصفة بهذه الطريقة ، حيث سيكون هناك عدد أقل من التكتلات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مزجها أولاً وتذويبها أيضًا لإزالة أكبر عدد ممكن من الكتل وتسخينها في نفس الوقت.
يمكنك تسخين الجبن القريش ، إما بمفرده في الميكروويف أو في قدر ، أو بإضافته إلى وجبة ساخنة بالفعل.
إذا قمت بتسخين الجبن دون أي خفق ، فمن المرجح أن يصبح أكثر تكتلاً. هذا صحيح بشكل خاص إذا لم تضيف أي زيت أو زبدة إلى الجبن القريش.
عند تسخين الجبن القريش ، حاول تركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أو أقرب ما يمكن (عدم تركه لأكثر من 20 دقيقة بسبب نمو البكتيريا).
هذا يقلل من الانتقال السريع لدرجة الحرارة ، والذي بدوره يقلل من فرصة أن يصبح الجبن القريش متكتلًا.
إذا كان لديك بعض الطعام المتبقي ، مثل اللازانيا أو البيتزا ، والذي يحتوي على الجبن القريش ، فيمكنك تسخينه في الميكروويف.
قد يصبح الجبن القريش متكتلًا بعض الشيء ، وإذا كانت معكرونة بذيذة ، فقد تلاحظ كتلًا صغيرة ، لكن لا ينبغي أن يغير طعم الوجبة.
جبنة الخثارة الجافة هي جبنة طرية مفتتة غير ناضجة. يتكون من خثارة بيضاء جافة ، وهي مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم المخثر مع المنفحة أو الحمض.
الفرق بين الجبن الجاف والجبن القريش هو ببساطة أن الجبن القريش يحتوي على كريمة أو حليب مضاف. يمنح الحليب أو الكريمة الجبن القريش القوام الرطب الذي اعتدنا عليه.
جبن الخثارة الجاف لا يذوب مثل الأنواع الأخرىالجبن. إذا تم تسخينها ببطء ، وخلطها مع بعض الزبدة ، فإن جبن الخثارة الجاف يصبح أكثر صوصًا وأكثر تسييلًا ، لكنه لن يكون طعمه مثل صلصة الجبن.
ستحتاج أيضًا إلى خفق أي من الكتل وهرسها. يمكنك أيضًا محاولة إضافة بعض الحليب أو الكريمة إلى جبنة الخثارة الجافة أثناء تسخينها لجعلها أكثر نعومة.
هذا يجعل الاتساق مثاليًا لإضافته إلى صلصة المعكرونة أو طبق للحصول على بعض العناصر الغذائية الإضافية والقليل من الدسم!
يستخدم الجبن القريش الجاف بشكل أساسي في الطهي.إنه عنصر شائع يستخدم في الخبز للوصفات الألمانية ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا لإضافة قوام وعناصر غذائية إلى الأطباق النباتية ، وبدلاً من الكريمة في وجبات الطهي قليلة الدسم.
نعم ، يمكن أن يكون الكوخ بديلاً جيدًا للكريمة المكثفة ، خاصة عندما تحاول تناول طعام صحي.
يمكن أن يضيف الجبن القريش الدسم إلى الصلصة أو الوصفة مثلما تفعل الكريمة الثقيلة. سوف تحتاج إلى خلط الجبن أولًا لإزالة الكتل والنتوءات.
يمكنك أيضًا إضافة الحليب إلى الجبن لجعله أقرب إلى الكريمة المكثفة.
يُعد الجبن القريش أيضًا أفضل بديل للريكوتا في اللازانيا.
إذا كنت ترغب في تضمين المزيد من الجبن القريش في نظامك الغذائي ، ولكنك غير متأكد مما يمكنك إضافته إليه ، فإليك بعض المكونات التي يمكنك إضافتها إلى الجبن القريش لجعله أكثر متعة:
إن الشيء العظيم في الجبن القريش هو أن مذاقه المحايد يسمح له بأن يكون حلوًا أو مالحًا ، مما يعني أن هناك العديد من الطرق التي يمكنك دمجها في نظامك الغذائي!
يعتبر الجبن القريش مصدرًا رائعًا لبعض العناصر الغذائية والفيتامينات ، لذلك فهو غذاء جيد لتناوله يوميًا.
بالطبع ، أنت بحاجة إلى نظام غذائي متوازن لضمان حصولك على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات التي تحتاجها كل يوم ؛ لا يمكنك الاعتماد فقط على الجبن القريش!
التالي: هل يمكنك تجميد صلصة الجبن؟
