من لا يستمتع ببعض اللبن الرائب الكريمي معهالمخبوزات أو حتى لوحدها؟ لكن مشكلة الليمون الرائب هي أنك قد تجد صعوبة في الانتهاء منه في غضون أسبوع أو أسبوعين. ماذا يمكنك أن تفعل به؟
هل يمكنك تجميد الليمون الرائب؟ نعم ، يمكنك تجميد الليمون الرائب لتمديدهمدة الصلاحية. يمكن الاحتفاظ بخثارة الليمون وغيرها من المنتجات المصنوعة بها لمدة تصل إلى عام في الفريزر ، دون إجراء أي تغييرات في القوام بمجرد إذابة الجليد ، طالما يتم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق.
اتبع بعض القواعد والتعليمات البسيطة عند تجميد الليمون الرائب واستمتع بدهن الحمضيات اللذيذة تمامًا لوجبات الإفطار أو الحلويات المتأخرة في المساء لعدة أشهر.
هذه المقالة هي كل شيء عن تجميد الليمون الرائب. لقد غطينا كل ذلك ، من تعليمات التجميد الأساسية إلى الأخطاء التي يجب تجنبها أثناء تجميد الليمون الرائب.
خثارة الفاكهة هي عبارة عن مواد قابلة للدهن يمكن تناولها بمفردها أو مع أنواع مختلفة من المخبوزات.
هناك عدد الفواكه التي يمكنك صنع اللبن الرائب بها. تحظى الروائب التي تحتوي على ثمار الحمضيات ، مثل الليمون والبرتقال ، بشعبية كبيرة. يمكنك أيضًا استخدام التوت أو الفواكه الاستوائية مثل المانجو أو فاكهة العاطفة لصنع اللبن الرائب.
ومع ذلك ، فإن الليمون الرائب هو الأوفر حظًا لكثير من الناس. إنه حلو ولذيذ في نفس الوقت وطعمه منعش بأي طريقة تختار استخدامها.
خثارة الليمون لذيذة.ولكن الأهم من ذلك أنها متعددة الاستخدامات. يمكنك أن تأخذ الكعك العادي أو الوافل أو الكعكات إلى المستوى التالي مع الليمون الرائب. كما أنه مفيد كملء للكعك والكب كيك والمافن وما إلى ذلك.
إذا كنت لا تحب المخبوزات ، يمكنك الاستمتاع بهذه الحمضيات مع الفاكهة أيضًا. يمكن استخدامه أيضًا لصنع بارفيه الجرانولا ذو الطبقات الجميلة.
إذا لم تكن قد جربت اللبن الرائب مطلقًا ، فقد تعتقد أنه سيكون أمرًا معقدًا. لكنها ليست كذلك!
يتكون خثارة الليمون من 4 مكونات فقط. يحتوي على صفار البيض والليمون والسكر والزبدة. تتخطى بعض الوصفات الزبدة لجعلها خالية من منتجات الألبان ، في حين أن البعض الآخر قد يحتوي أيضًا على بياض البيض.
تتكون خثارة الليمون عمومًا من خلال هذه الخطوات السهلة:
أنت علبة قم بتجميد خثارة الليمون لإطالة عمرها الافتراضي. في الواقع ، إذا كنت لا تصنع الليمون الرائب لاستخدامه مرة واحدة في كعكة أو كعك ، فقد تجد صعوبة في الانتهاء منه قريبًا.
يعد تخزين خثارة الليمون في الفريزر طريقة آمنة لإطالة العمر الافتراضي لهذا الدهن الكريمي.
غالبًا ما يؤثر التجميد على نسيج المنتجات.قد يعانون من الكثير من التغييرات. من أن تصبح محببًا إلى مائي قليلاً ، نحن على استعداد للتغاضي عن هذه التغييرات لأن إطالة العمر الافتراضي للمنتجات في بعض الأحيان هو كل ما يهم.
لحسن الحظ ، مع اللبن الرائب لا يمثل تغيير النكهة والقوام مشكلة.
بمجرد إذابة اللبن الرائب المجمد ، ستجده يتذوق ويظهر كما كان من قبل. بالطبع ، سيكون هذا هو الحال فقط إذا قمت بطهي وتخزين اللبن الرائب بشكل صحيح في الفريزر.
المرة الوحيدة التي تعاني فيها خثارة الليمون من التغييرات هي عندما لا تعاني منها تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة. إذا تعرضت الخثارة للهواء في الفريزر وعانت من حرق الفريزر ، فستلاحظ اختلاف مذاقها.
ومع ذلك ، يمكنك إزالة الطبقة الخارجية من ملفخثارة الليمون قبل الأكل لأن هذا هو الجزء الذي سيعاني أكثر إذا فشلت في إغلاق الحاوية بشكل صحيح. سيؤدي القيام بذلك إلى تحسين مذاق دهن الفاكهة.
إذا لم تغلق الوعاء أو البرطمان بخثارة الليمون جيدًا ، فقد يمتص أيضًا الروائح من المنتجات الأخرى في مخازن التبريد. لذا تأكد من اختيار خيار التخزين بإغلاق محكم.
يمكنك شراء اللبن الرائب من محلات السوبر ماركت المحلية وسيكون طعمه جيدًا. ولكن هناك شيء مميز حول اللبن الرائب محلي الصنع. من المؤكد أن مذاقها أكثر ثراءً من اللبن الرائب الذي يتم شراؤه من المتجر.
إذا كنت تصنع خثارة الليمون في المنزل ، فيمكنك دائمًا عمل دفعة أكبر وتجميد بعضها لاستخدامها لاحقًا.
تجميد اللبن الرائب الذي يتم شراؤه من المتجر ليس مشكلة أيضًا. يمكنك الاحتفاظ بوعاء غير مفتوح من اللبن الرائب في مخزنك. ولكن بمجرد فتحه ، يجب إما تبريده أو تجميده.
إذا كنت تصنع خثارة الليمون خصيصًا لتجميدها ، فافعلها عندما تكون طازجة. بهذه الطريقة سيكون مذاق خثارة الليمون المنحل أفضل بكثير.
يعمل تجميد اللبن الرائب بشكل جيد ويسهل القيام به إذا كنت تفعل ذلك اتبع بضع خطوات بسيطة:
إذا كنت تقوم بتجميد اللبن الرائب الذي تشتريه من المتجر ، لا تجمدها في وعاء زجاجي يدخل. ينقله إلى حاوية أخرى مناسبة للتجميد.
إذا قمت بتجميد خثارة الليمون في وعاء أو وعاء كبير ولم تقم بعد بإذابه ، فسوف تتعلم قريبًا سبب أهمية تجميده في أجزاء أصغر.
السبب الأول الذي يجعلك على الأرجح لا يجب عليك تجميد الليمون الرائب بكميات أكبر هو ذلك سوف يستغرق ساعات إلى ذوبان الجليد.
ثانياً ، يجب أن يكون الليمون الرائب تؤكل بعد فترة وجيزة من تذويبها. لا يمكنك تركه جالسًا في ثلاجتك لعدة أيام. وما الفائدة من تجميد الليمون الرائب إذا لم يكن لديك الوقت للاستمتاع به بشكل صحيح؟
إن تجميد خثارة الليمون في أجزاء أصغر هو السبيل للذهاب إذا كنت تعيش بمفردك أو تعلم أنك لن تتمكن من إنهاء إناء من خثارة الحمضيات في غضون يومين.
لتجميد خثارة الليمون في أجزاء أصغر ، حاول القيام بذلك في مكعب ثلج أو صينية مجمدة. اختر تلك التي تحتوي على أقسام أكبر.
لتجميد اللبن الرائب في صينية الفريزر ، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
يعد استخدام أكياس صغيرة قابلة للغلق لتجميد اللبن الرائب أيضًا خيارًا إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة في مخازن التبريد الخاصة بك.
عند استخدام الأكياس البلاستيكية القابلة للغلق لتخزين خثارة الليمون في الفريزر ، قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس.
سواء كان محليًا أو تم شراؤه من المتجر ، ليمونيجب دائمًا تخزين الخثارة في الثلاجة. بالنظر إلى أنها مصنوعة من مكونات مثل البيض والزبدة ، فليس من الآمن تركها بمجرد أن تبرد.
ستبقى جرة غير مفتوحة من خثارة الليمون المشتراة من المتجر لفترة طويلة جدًا في المخزن. تحقق من التاريخ "الأفضل استخدامًا بحلول" على البرطمان للتأكد من أنك لا تترك منتجك يضيع.
بمجرد فتحه ، اشترى من المتجر عادة ما تكون خثارة الليمون جيدة 6 اشهر. محلي الصنع خثارة الليمون لها مدة صلاحية أقصر. عادة ما يتم حفظها في الثلاجة من أجل أسبوع أو أسبوعين.
يتم إطالة العمر الافتراضي لخثارة الليمون بشكل كبير عند تخزينها في الفريزر. سوف يتم الاحتفاظ بخثارة الليمون من عدة أشهر حتى سنة واحدة في الفريزر إذا احتفظت به في درجة الحرارة المناسبة ومعبأة جيدًا.
لا توجد مخاطر صحية متضمنة في تجميد فطائر الليمون الرائب. ومع ذلك ، قد تصبح القشرة رطبة وتفقد هشاشتها بمجرد إذابتها.
إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر اللبن الرائب نصف المصنوعة في المجمد الخاص بك ، تجميد الخثارة والقذائف بشكل منفصل. من الأفضل تجميدها غير مخبوز قذائف لاذعة.
عندما تكون جاهزًا لعمل فطائر الليمون الرائب ، اترك اللبن الرائب يذوب في الثلاجة. في هذه الأثناء ، اخبز القشرة وقم بتجميع فطائر الليمون الرائب.
يمكنك تجميد الكب كيك ويمكنك تجميد الليمون الرائب. لذلك ، لا يوجد سبب يمنعك من تجميد الكب كيك بحشوة الليمون الرائب.
جمد كل كب كيك ملفوفة بشكل فردي مع تغليف الطعام وتخزينها في الفريزر. قم بإذابة كعك اللبن الرائب بالليمون في الثلاجة حيث لا يمكنك إذابة اللبن الرائب في درجة حرارة الغرفة.
إذا كان لديك بعض الليمون الرائب جالسًا في المجمد وتعتقد أن الوقت قد حان لاستخدامه ، فاعلم أن الأمر سيستغرق ساعات حتى يذوب تمامًا.
ال الطريقة الوحيدة لتسريع عملية إذابة الجليد من اللبن الرائب عن طريق تجميده في أجزاء أصغر. إذا جمدت خثارة الليمون في وعاء كبير ، فقد يستغرق الأمر أكثر من 24 ساعة حتى تذوب تمامًا.
إليك كيفية تذويب اللبن الرائب بالليمون:
لا تحاول إعادة التجميد خثارة الليمون التي تم تجميدها مرة واحدة. قد لا يكون هذا آمنًا وسيؤدي بالتأكيد إلى تدهور جودة الانتشار.
نظرًا لحموضة الليمون ، فإن الليمون الرائب يتمتع بعمر افتراضي طويل بما يكفي للاستمتاع به بشكل صحيح.
إذا قمت بتخزين خثارة الليمون في درجة الحرارة المناسبة وفي وعاء محكم الإغلاق ، فلن تواجه أي مشاكل مع فساده في وقت قريب جدًا.
في أي حال ، افحص الخثارة بمجرد أن تذوب. قم بشمها ، وانظر عن كثب إلى الملمس ، وأخيراً وليس آخراً ، قم بإجراء اختبار تذوق صغير لمعرفة ما إذا كان لا يزال طعمه كما كان قبل التجميد.
إذا قررت تجميد الليمون الرائب ، فهناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك. هذه أخطاء قد ترتكبها دون أن تدري ، خاصة إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بتجميد الليمون الرائب.
هنا ما يجب عليك ليس افعل عند تجميد اللبن الرائب:
أهم قاعدة يجب اتباعها عند تجميد خثارة الليمون هي أنه لا يجب عليك وضعها في الفريزر وهي لا تزال ساخنة أو دافئة.
وهناك سببان لعدم القيام بذلك.
أولاً ، قد يؤدي القيام بذلك إلى نمو البكتيريا في اللبن الرائب الذي قد يؤدي إلى مشاكل صحية إذا أكلته لاحقًا. ثانياً ، سوف يتم وضع الطعام الساخن في التخزين البارد تؤثر على درجة حرارة الفريزر. هذا ليس جيدًا للمنتجات الموجودة بالفعل في المجمد الخاص بك.
دع الخثارة تبرد بشكل صحيح قبل نقلها إلى الفريزر. افصلها إلى أجزاء لتسريع العملية.
عند ملء الحاوية أو البرطمان بخثارة الليمون لتجميدها ، اترك مسافة بوصة واحدة بين الخثارة والغطاء.
يحتوي خثارة الليمون على سائل (عصير ليمون). وهكذا سوف يوسع بمجرد أن يتجمد.
يجب أن تكون حريصًا بشكل خاص عند تجميد الليمون الرائب في مرطبانات زجاجية. إذا كان هناك مساحة صغيرة لتمدد الخثارة ، فقد يؤدي ذلك إلى حدوث تشققات في البرطمان.
بينما لا يُنصح بالتأكيد بملء الحاوية بخثارة الليمون ، يجب ألا تترك مساحة كبيرة هناك أيضًا. يجب عدم تعريض خثارة الليمون للكثير من الهواء.
إذا قرأت تعليمات طهي اللبن الرائب ، ستلاحظ أنه يوصى بذلك في كل وصفة لا تستخدم وعاء معدني لصنعه. هذا لأنك ستنتهي مع انتشار ذو مذاق معدني.
يتسرب المعدن إلى الخثارة بسبب ارتفاع مستوى الحموضة في الليمون.
سيحدث نفس الشيء إذا جمدت الليمون الرائب في وعاء معدني. في حين أن الأخير قد يعمل على تجميد بعض المنتجات ، إلا أنه ليس خيارًا جيدًا لخثارة الفاكهة هذه.
التالي: هل يمكنك تجميد ألواح الليمون - كيفية تحضير ، وصنع ، وتجميد ، وإذابة ألواح الليمون
